Cevizli Kadayıf ve Şerbetinin Tarifi
Son güncelleme: 07.11.2011 22:41
-
cevizli kadayıf yapılışı - kadayıf şerbeti hazırlamanın püf noktaları - kadayıfın şerbeti nasıl hazırlanırMalzemeler:
300 gr. taze kadayıf
100 gr. tereyağı
200 gr. ceviz içi
Şerbeti için:
3 bardak toz şeker
2 bardak su
yarım limon suyu
Yapılışı:
Aynı boyda iki tepsi alınır. Kadayıfın - pişirileceği tepsiye yağın hepsi oda sıcaklığında yumuşatılıp sıvanır. Eğer kadayıf tazeyse düz olarak boylamasına yerleştirilir. Tepsinin altı görünmeyecek gibi olunca kıyılan cevizler yerleştirilip üzerine geriye kalan kadayıflar yerleştirilir. Kadayıflar tepsiye yerleştirilince üzerine bir naylon koyulup bir tepsi yerleştirilir.
Onun üzerine de bir ağırlık koyulup kadayıfların iyice basılması için birkaç saat beklenir. Daha sonra İyice basılan kadayıf orta hararetli fırına sokularak hafif pembe renkte pişirilir. Tepsi fırından çıkarılıp, aynı büyüklükte kî ikinci tepsiye dağıtmadan ters çevrilir. Tekrar fırına sokulup üstü nar gibi kızartılır.
Diğer yandan şeker ve su kaynatılır ve içine bir çorba kaşığı limon suyu koyulup ateşten indirilir. Fırından çıkarılan kadayıfa sıcak sıcak dökülür.
Not: Kadayıfın hamur olmaması için hem hamurun, hem şurubun sıcak olması lazımdır. Şurubunun da mutlaka şeker 3, su 2 ölçüsünde koyu bir şurup olması lazımdır. O zaman kadayıf kıtır olur.
alıntı
- Cevizli Kadayıf ve Şerbetinin Tarifi Konusuna Benzer Konular
- Pavlova Tarifi 21.04.2009
- Yoğurt soslu ve cevizli saray köftesi 22.07.2004
- Kızarmış Biber Dolması Tarifi 21.11.2009
- Aşkın Tarifi 08.08.2004
- Bİrde yemek tarifi benden size 24.09.2004