1. Ana Sayfa
  2. Yemek Tarifleri
  3. Peynirli Girit Kabağı

Peynirli Girit Kabağı

Son güncelleme: 03.09.2014 22:17
BiR-DOST BiR-DOST foto
  • girit kabağı nasıl yapılır - fırında peynirli kabak - beşamel soslu kabak - beşamel sos nasıl yapılırMalzemeler

    4 adet girit kabağı,
    Yarım demet maydanoz,
    8-9 dal dereotu,
    6-7 dal taze nane yaprağı,
    1 su bardağı rendelenmiş tulum lor peyniri,(beyaz peynirde olur),
    1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz,
    Zeytinyağı,
    Tuz,
    Karabiber,
    Kırmızı pul biber ( isteğe bağlı).

    Beşamel Sosu İçin:

    1 su bardağı süt,
    2 çorba kaşığı un,
    2 yemek kaşığı tereyağı,
    Muskat rendesi,
    Değirmenden çekilmiş karabiber.

    Üzeri İçin:

    Kaşar peyniri.


    Yapılışı

    Kabakların kabuklarını tırtıklı bir bıçakla sıyıralım ve yıkayalım.
    Sonra kabakları uzunlamasına ikiye bölelim ve iç kısımlarını kaşık yardımıyla çıkaralım.
    Tencereye su koyup, kaynatalım ve kabakları hafif diri kalacak şekilde suda haşlayalım.
    Daha sonra kevgirle sudan çıkarıp, tepsiye dizelim.
    Dereotunu, maydanozu, taze naneyi ince ince kıyalım.
    Bir kaba dereotunu, maydanozu, taze naneyi, lor peynirini, tuzu, karabiberi, kırmızı pul biberi, cevizi, tuzu, zeytin yağını koyalım ve iyice karıştıralım.
    Peynirli harcı kabakların oyuk kısmına paylaştıralım.

    Beşamel sosu için; tencereye tereyağını, unu koyalım ve kavuralım.
    Üzerine sütü ilave edelim ve hızlıca karıştıralım.
    Kıvam almaya başlayınca içine tuzunu, karabiberini, muskat rendesini ilave edip, karıştıralım.

    Beşamel sosu kabakların üzerinde gezdirelim.
    Önceden ısıtılmış 180° fırında beşamel sos kızarana kadar pişirelim.
    Beşamel sos kızardıktan sonra kabakların üzerine kaşar dilimleri yerleştirelim.
    Tekrar fırına verip, kaşar peynirleri hafif eriyip kızarana kadar fırında bekletelim.
    Peynirli Girit Kabaklarını ılık olarak servis yapalım.

    alıntı
#03.09.2014 22:17 0 0 0