1. Ana Sayfa
  2. Azərbaycan
  3. Çörək Dolması

Çörək Dolması

Son güncelleme: 21.10.2014 20:41
888888 888888 foto
  • 1 ədəd orta boy yumru çörək
    250 qr. yağsız qıyma
    2 ədəd orta və ya böyük baş soğan
    3-4 yemək qaşığı kərə yağı və ya marqarin
    1 dəstə cəfəri
    1 yemək qaşığı bibər pastası
    1 çay qaşığı duz
    1 çay qaşığı qara bibər
    1 çay qaşığı pul bibər

    Çörəyin Üzərinə sürmək üçün ;
    1 yemək qaşığı əridilmiş marqarin
    Çörək dolması tərifi hazırlanışı:

    - Əvvəl çörəyin üzərindən qapaq şəklində kəsirik.
    - Çörək az bayatlamış olursa içini daha rahat boşalda .
    - Daxili qisimini əlimizlə oyarak tamamilə boşaltıyoruz .
    - Digər tərəfdə bir qazanda yağı eritiyoruz və çox incə qıyılmış soğanları , duz əlavəsiylə sararıncaya qədər kavuruyoruz .
    - Sonra üzərinə qıymağı əlavə edib , suyunu çəkənə qədər pişiriyoruz .
    - Bu vaxt tamat , pul və qara bibəri də içinə əlavə edib , ən son çox incə qıyılmış maydanozunu da qatıb , ocağın altını bağlayırıq.
    - Daha əvvəldən çıxardığınız çörək içlərini də bu qıymalı xərclə qarışdırıb , içini boşalttığımız çörəyin içinə yaxşıca doldururuq.
    - Çörəyin qapağını da üzərinə bağlayıb , əridilmiş tereyağıyla çörəyin hər tərəfini yağlıyoruz .
    - Böyükcə geniş bir qazanın içinə 7-8 su stəkanı su qoyub , qazanın üzərinə də bir süzgəci ( qazanın içinə düşməyib , tam üstündə qalacaq böyüklükdə olacaq ) yerləşdirib , çörəyi üzərinə oturtuyoruz .

    Buharlama üsuluyla təxminən 30 elə 45 dəqiqə arasında suyu çəkənə qədər pişiriyoruz .

    Xidmət qabına alıb , yanında ayranla birlikdə xidmət edirik.

    alıntı
#21.10.2014 20:41 0 0 0