Gaziantep Kuru Sebze Dolması
Son güncelleme:
-
Dolma yapmasını bilmeyen yoktur. Ama resmi koyduk ya illa ki tarifi de yazacağız.
Malzemeler;
2 büyük kuru soğan
1 çay bardağı pirinç
2 büyük domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım demet maydanoz, nane
3 çorba kaşığı tereyağ
1 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz, karabiber, pulbiber, reyhan
Sosu için;
2 yemek kaşığı salça
2 su bardağı su
100 gr.tereyağ
İyi bir dost(kuru sebzeleri temin etmek için bize İrem'in annesi vermişti)
500 gr. kıyma
Hazırlanışı:
Kuru sebzeler haşlanır. Süzülür.
Kuru soğanlar ince kıyılır. Maydanoz, nane ince kıyılır. Domatesler rendelenir.
Kıyma, soğan, domates, salçalar, maydanoz, nane, yıkanmış pirinç, yağlar ve baharatlar karıştırp yoğrulur.
Hazırlanan sebzelere doldurulur. Bir tencereye dizilir. Üstüne iki su bardağı kaynar suda ezilmiş salça ilave edilir.
Tereyağ küçük parçalara bölünüp dolmaların üstüne konulur. Kapağı kapatılıp pişirilir.
-
nasıl da olur bilirmisin ben gaziantepliyim bilirim yemek isteyen buyursun herkes davetlidir
