1. Ana Sayfa
  2. Eğlence
  3. Çiğ Köfte Resturant Açilmiştir

Çiğ Köfte Resturant Açilmiştir

Son güncelleme: 28.08.2013 22:52
GS2004 GS2004 foto
  • çiğ köfte. tarifi akrabalarım arasında en iyi çiğ köfte yapan kişi verdiği için gayet güzel bir tarif olduğunu söylemeliyim. kendisinin dediğine göre çiğ köfte her şehirde farklı yöntemlerle yapılıyormuş. benim yazacağım tarifte domates salçası kullanılmıyor, et de iyice pişmesi için ilk önce yoğurulmaya başlanıyor. ama örneğin urfa'da domates salçası eklenip kıyma da bulgurdan sonra katılabiliyormuş. tarifteki önemli noktalar; kıymanın bulgurdan az veya eşit miktarda kullanılması (fazla olmamalı), soğanın ise kıymanın %30u kadar olması. miktarları bu dengeyi sağlayacak şekilde istediğiniz gibi arttırabilirsiniz.
    noimage
    malzemeler:

    * 1 kg kıyma
    * 1kg bulgur
    * 3 orta boy soğan
    * birkaç sarımsak (bazı yörelerde sarımsak konulmuyormuş)
    * 2 kaşık biber salçası
    * 200gr pulbiber
    * 1 paket köfte baharatı
    * maydanoz
    * bir kasede elinizi ıslatmak için limonlu su (isterseniz biraz sıvıyağ da koyabilirsiniz)

    hazırlanması:

    1. soğanı ve sarımsağı robottan geçirip incecik doğranmasını sağlayın. kıymanın iyice pişmesini sağlamak için soğan, sarımsak, salça ve pulbiber ile yoğurun. daha sonra bulguru ekleyip en az 30 dakika yoğurun. köfte baharatını ekleyin. sonlara doğru çok ince doğranmış maydanozu ekleyip 5-10 dakika daha yoğurun. yoğurma sırasında elinizi ara ara limonlu su ile ıslatın.
    noimage
    2.hazırlanan harçtan avucunuza bir miktar alıp elinizle sıkarak şekil verin. marul yaprakları ile servis yapın.

    noimage


#11.09.2009 13:58 0 0 0
RoSe_SüM RoSe_SüM foto
  • çok güzel görünüyor..
    abicim eline sağlık..(:
#11.09.2009 14:57 0 0 0
KaRaKıZ KaRaKıZ foto
  • ben istiyorum abiii
#11.09.2009 14:59 0 0 0
Miss.ultrAslan Miss.ultrAslan foto
  • Bana 2 porsiyon yapan olur mu :D
#13.09.2009 10:49 0 0 0
Sheker Girl Sheker Girl foto
  • Hmm Canım Çok Fena Çekti .. :D
#13.09.2009 11:49 0 0 0
çıkolata_m çıkolata_m foto
  • offffffffffff şunu iftarda bana yollasan diom lütfeeeeeeeeennnnnnnn:D
#13.09.2009 12:33 0 0 0
TeBeSsÜm TeBeSsÜm foto
  • Nefis görünüyor ya elini sağlık :D
#14.09.2009 14:14 0 0 0
KaRaKıZ KaRaKıZ foto
  • konun sahibi nerde low :D
#14.09.2009 14:16 0 0 0
GS2004 GS2004 foto
  • Burdayimda ya sen nerdesin? hem sen niye cig köfte istemiyorsun
#14.09.2009 17:12 0 0 0
Nehir Nehir foto
  • ben bunu niye görmemişim :D ben istiyorum bir porsiyon :)
#15.09.2009 10:52 0 0 0
KaRaKıZ KaRaKıZ foto
  • istiyorum dedim ya yukarda bak yine yoksun
#15.09.2009 10:54 0 0 0
GS2004 GS2004 foto
  • Nehir partiye hosgelmissin Kardesim bir porsiyon hazirlaniyor
#15.09.2009 16:46 0 0 0
GS2004 GS2004 foto
  • Nehir kahve altindada yiyebilirsin cok acili degil Buyur

    noimage
#18.09.2009 08:27 0 0 0
TeBeSsÜm TeBeSsÜm foto
  • Ayy çok güzel görünüyor bende istiyorum bir porsiyon ama çok acılı olsunki keyfini yaşıyalım :D
#18.09.2009 13:05 0 0 0
Nehir Nehir foto
  • iftara alıp götürüyorum :)

    bende akşam için yemek getirdim.kabul ederseniz



    noimage
#18.09.2009 13:08 0 0 0
erenmelek erenmelek foto
  • Off Off canım çekti abi ya tarif süper ben de genelde öyle yaparım ve bizim aile de sadece ben yerim. Biraz acısı da fazla oldu mu deme keyfime...Bir de köpüklü ayran ooohh acaip canım çekti
#22.09.2009 02:01 0 0 0
BlueGuard53 BlueGuard53 foto
  • aqa ankara'ya getir bunlardan...yanalım biraz :D
#22.09.2009 11:19 0 0 0
GS2004 GS2004 foto
  • Zaten bol acili olmassa keyfide cikmaz
#23.09.2009 16:40 0 0 0
KaRaKıZ KaRaKıZ foto
  • bi ben yiyemedim
#23.09.2009 16:41 0 0 0