Palçinka - Cızlama Börek

Son güncelleme: 08.11.2012 12:38
  • cızlama börek nasıl yapılır - palçinka böreği - cızlama börek tarifiMalzemeler:
    2 bardak un
    2 yumurta
    2 bardak süt
    1 kahve fincanı likit yağ
    250 gr. kaşar veya gravyerpeyniri
    1 demet maydanoz, tuz

    noimage

    Tarifi:

    Derin bir kaba iki bardak un konur. 2 yumurta kırılır, iki bardak süt ile iyice çarpılarak un yedirilir. Tuz, bir kahve fincanı erimiş yağ veya likit yağ konarak karıştırılır.

    Orta boy bir düz tava fırça ile yağlanır, ateşte iyice kızdırılır, bir kepçe sütlü karışımdan dökülür ve meyili hareketlerle tavanın içi kaplanır.

    Altı kızarınca, ters-yüz edilir. Rendelenmiş peynir maydanozla karıştırılır, biraz sütle yumuşatılarak hamurun yarısına yeterince yerleştirilir ve ikiye kapatılır.
    Hepsi bitince sofraya sıcakken alınır, soğumuşsa ılık fırında biraz bırakıldıktan sonra servis yapılır.

    Not: Bu hamur çeşitli şekillerde kullanılır. Beşamel sosla veya çiğ kıymaya tuz, karabiber, kıyılmış maydanoz karıştırarak kullanılır. Ispanaklı da yapılabilir.

    alıntı
#08.11.2012 12:38 0 0 0