Ali-Balkan
Üye
25.12.2022
Uzman Çavuş
6.102
Uzman Çavuş
6.102
Hakkında
"Arada sırada aynaya bakmalı insan; Güzel miyim diye değil. İnsan mıyım diye."
-
çok severim valla@GS2004 adlı üyeden alıntı:
EŞİ BENZERİ OLMAYAN YÖRESEL LEZZET: LAHANA ÇORBASI
Herkes lahana çorbasını çok sevmez. Çünkü evinizde aslına uygun olarak Karadeniz yaylalarında üretilmiş tere yağını kullanmadan bu lezzeti yakalamanız zor. Lahana çorbası Karadeniz yemekleri içerisinde en iyi şifa kaynağı olan bir lezzettir. Aslına uygun yapıldığı taktirde lezzetine doyum olmaz. Bu sebeple Karadeniz gezisinde gittiğiniz ilde lahana çorbası içmeyi de ihmal etmeyin.
Orijinali Göster...
-
Konu: Kahramanmaraş yemekleriolsada yesak@GS2004 adlı üyeden alıntı:
Çullama Tatlısı
Çullama
Maraş'ın yöresel tatlılarından biri olan çullama, bastık ile hazırlanır. Bastığın içi fıstık veya fındık ile doldurulduktan sonra, muska şekli verilir. Kızartılıp şerbete batırılan bu tatlı, bayram sofralarının da favorisidir
Çullama tatlısı, Kahramanmaraş'ın en sevilen tatlılarından biridir. Şerbetle hazırlanan bu tatlı, bastık, samsa ve antep fıstığı ile sunulur. Genellikle üçgen şeklinde sunulur. Bayram ve kalabalık sofraların vazgeçilmezidir. Peki, Maraş usulü çullama nasıl yapılır? Malzemeler hazırsa, Maraş yöresi ile özdeşleşen nefis çullama yapımına geçebiliriz.
Çullama Tatlısı Tarifi İçin malzemeler
500 gram bastık
1 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı un
100 gram çekilmiş antep fıstığı
2 adet yumurta
Şerbeti için:
3 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
Yarım limon
Çullama Tatlısı Nasıl Yapılır?
Bastığı özel beze sarılı bir şekilde aldıysanız, ilk yapmanız gereken ters çevirerek mutfak tezgahına sermektir.
Ardından bir bez yardımıyla ıslatın. Bezi kenarlarından çekin ve boşluk kalmasına özen gösterin.
Bastığı ters çevirerek elinizle bezden ayırın.
Bu yöntem zor gelirse, kuruyemişcilerden veya büyük marketlerden hazır bastık satın alabilirsiniz.
Bastığın üzerine un serpiştirdikten sonra, enlemesine kesin.
Kestiğiniz uzun bastık parçasını elinize alın ve üçgen şeklinde 2-3 kez sarın.
Ortasına hafifçe açın ve çekilmiş antep fıstığı ile doldurun.
Fıstığı koyduktan sonra sarma işlemine devam edin ve muska şekli verin.
Tüm bastıkları aynı işlemden geçirerek bir tabağa alın.
Bir kasede 2 yumurta, 2 yemek kaşığı un ve 1 yemek kaşığı yoğurt koyarak karıştırın.
Bu esnada tavada sıvı yağ dökerek ısıtmaya başlayın.
Farklı bir tencerede su, şeker ve limon ekleyerek şerbeti hazırlayın.
Şerbet kaynamaya başladığında ocaktan alın ve soğuması için kenarda bekletin.
Hazırladığınız muskaları önce yumurtalı, unlu karışıma bulayın. Ardından sıvıyağda arkalı önlü olacak şekilde kızartın.
Tüm çullamaları kızarttıktan sonra, maşa yardımıyla şerbete batırın çıkartın. Daha sonra servis tabağına alın.
Hazırladığınız çullamaların üzerine antep fıstığı ve Maraş dondurması ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.
Çullama Tatlısının Püf Noktaları Nelerdir?
Yukarıda bahsettiğimiz gibi bastığı hazır olarak almak, tarifin kolaylaşmasını sağlayacaktır.
İç harcında antep fıstığı yerine çekilmiş toz fıstık da kullanabilirsiniz.
Çullama yapımında şerbet soğuk, tatlılar ılık olmalıdır.
Kızarttığınız çullamaları şerbette bekletmeyin. Bir kez batırıp çıkartın.
Orijinali Göster...
-
Konu: GS2004@puslukurt adlı üyeden alıntı:
Aleyküm selam saygı değer arkadaşım GS2004...
Sen doğmuşun ya nerede doğduğun ne önemi var..
Senin gibi birini tanıdığım için mutluğum babacan..
Orijinali Göster...
-
Konu: Cuma MesajlarıDuâ Aşktır, Duâ Huzurdur, Duâ Umuttur. Hayırlı Huzurlu Umutlu Aşk Dolu Hayırlı Cumalar Olsun...
-
Konu: GS2004
-
Konu: Uyuzların Muhabbet Odası
- Herkes yaşayabildiği kadardır onun için her anı değerlendirin
-
Konu: GS2004olsada yesak
- “Sevmek Bu Kadar Güzelse Kim Bilir Sevmeyi Yaratan Ne Kadar Güzeldir.”
-
Konu: Galatasaray HaberleriGalatasaray Futbol Takımı, Süper Lig’in 33. haftasında Medipol Başakşehir ile oynayacağı maçın hazırlıklarını bugün Florya Metin Oktay Tesisleri’nde yaptığı antrenmanla sürdürdü.
Topla ısınmayla başlayan idman, dört grup halinde 5’e 1 pas çalışmasıyla devam etti. Teknik direktörümüz Okan Buruk yönetimindeki antrenman, topa sahip olma çalışması ve ikiye iki oyunun ardından üç takımlı turnuvayla sona erdi.
Galatasaray Futbol Takımı, yarın saat 18.00’de yapacağı idmanla Medipol Başakşehir maçı hazırlıklarını sürdürecek.
-
Konu: Galatasaray HaberleriGalatasaray Nef, Türkiye Sigorta Basketbol Süper Ligi’nin 28. haftasında Ayos Konyaspor ile karşı karşıya gelecek. Sinan Erdem Spor Salonu’nda 6 Mayıs Cumartesi günü saat 13.00’te başlayacak olan maçın biletleri satışa çıktı!
-
Kartepe Bungalovlar harika dinime
-
Konu: Galatasaray HaberleriFutbolcumuz Milot Rashica, Spor Toto Süper Lig’de oynadığımız Beşiktaş maçının ardından yayıncı kuruluşa değerlendirmede bulundu.
Milot Rashica’nın açıklamaları şu şekilde:
“Çok iyi başladık aslında bu akşama da. Bazı fırsatlar yakaladık, bunlardan bir tanesini gole de çevirdik. İkinci yarı bazı hatalarımız oldu. Hedefimiz şu an için aynı, bu yolda devam edeceğiz.”
-
Konu: Vefat Bildirisi@Kral Memocan adlı üyeden alıntı:
ALLAH rahmet eylesin. Kim bilir 2004'ten bu yana kimler vefat etti. Hele hele büyük depremden sonra. Rabbim mekanlarini Cennet eylesin insallah.
Orijinali Göster...
-
Konu: GS2004
