1. Ana Sayfa
  2. Yemek Tarifleri
  3. Cağırtlak Kebabı

Cağırtlak Kebabı

Son güncelleme: 04.10.2007 12:49
GS2004 GS2004 foto
  • CAĞIRTLAK KEBABI


    M a l z e m e l e r

    150 gr. kuzu ciğeri (4 şiş),
    30 gr. ciğer çözü
    (ciğer yağı),
    Piyaz malzemesi:
    1 tutam maydanoz,
    1 adet küçük baş kuru soğan,
    Yapılışta kullanılan malzeme:
    Yeterince tuz, karabiber, kimyon, sumak ekşisi, kırmızı pul biber.


    HAZIRLANIŞI:

    Ciğer, kuşbaşı büyüklüğünde parçalara ayrılır. Ciğer çözü de aynı büyüklükte parçalara bölünür. Kuşbaşı büyüklüğündeki 5 tike ciğer ve 1 çöz; her şişe iki tike ciğer, 1 tike çöz, 3 tike ciğer olacak şekilde saplanır.

    PİŞİRİLMESİ:

    aişlere geçirilmiş ciğerler harı geçmiş kömür ateşinde yakmadan çevire çevire pişirilir. Pişerken üzerine hafiften tuz, biber, kimyon atılır. Pişen ciğerler tabağa çekilir, üzerine bir miktar karabiber atılır.

    PİYAZİN HAZIRLANIŞI:

    Kuru soğan ince ince doğranır, sumak ekşisiyle karıştırılır, maydanoz ince bir şekilde doğranarak karıştırılır, hazırlanan piyaz tabaktaki ciğerin yanına limon, yeşil biber, turp ve mevsimine göre yeşillikle birlikte konarak servise sunulur. Yanında ayran da içilebilir.
#23.11.2004 16:41 0 0 0
alperen alperen foto
  • ellerine sağlık arkadaşım...
#19.12.2004 18:16 0 0 0
lev_turkyilmaz lev_turkyilmaz foto
  • TEŞEKKÜRLER
#23.12.2004 11:54 0 0 0
keto_41 keto_41 foto
  • cok tsk ler ederim ellerinize saglik
#14.05.2005 14:08 0 0 0
hOney hOney foto
  • Tarif icin
    Ellerine saglik!
#20.05.2005 16:43 0 0 0
aakay aakay foto
  • ellerine sağlık saolsın ustam
#21.05.2005 16:40 0 0 0
PALADAYI PALADAYI foto
  • Sağolasın GS2004
#21.09.2005 22:25 0 0 0
DeNiZKiZi DeNiZKiZi foto
  • Ellerine saglik arkadasim
#27.09.2005 11:46 0 0 0
dostbildiklerim dostbildiklerim foto
  • Ellerine Emegine Saglik Tesekkürler
#27.09.2005 12:28 0 0 0
Ates Bocegi Ates Bocegi foto
  • ElLeRiNe sAgLiK....


    TaRiF iCiN sAgOl
#15.10.2005 13:42 0 0 0
SU-PERISI SU-PERISI foto
  • güzel tarıflerin icin saol
#11.11.2005 20:30 0 0 0
MyNiceWorld MyNiceWorld foto
  • ELLERİNE SAĞLIK TEŞEKKÜRLER AFİYET OLSUN :cubuk:
#25.12.2005 13:37 0 0 0
masarac masarac foto
  • Paylaşım ve emekleriniz için sonsuz teşekkür ederim.ALLAH sizden ve hepimizden razı olsun
#28.12.2005 00:44 0 0 0
liamsi liamsi foto
  • ELLERİNİZE SAĞLIK,TADANLARA AFİYET OLSUN.
#26.02.2006 07:29 0 0 0
by_ufuk by_ufuk foto
  • Paylaşımın için sağol, ellerine sağlık
#03.03.2006 20:36 0 0 0
sakin75 sakin75 foto
  • teşekkürler
#03.07.2006 15:06 0 0 0
BoardBeLasi BoardBeLasi foto
  • ellerine sağlık
#19.08.2006 14:09 0 0 0
DİDEM DİDEM foto
  • tarif icin saol.. ellere saglik
#22.09.2006 23:18 0 0 0
adsiz adsiz foto
  • P A Ş A M Ellerine Sağlık

#23.10.2006 22:52 0 0 0