Yemek Tarifleri > Su Böregi ( Kayseriden )

    Malzemeler
    4 Su bardağı elenmiş un

    4 Adet yumurta

    1 bardak yağ (sıvı yağ)

    Yeterince tuz

    1 bardak un (Açmak için)

    Yapılışı
    İÇİN HAZIRLANIŞI :

    Bir miktar sıvı yağda bol kıyılmış soğan kavrulur, sonra 250 gr.kıyma kavrulur sonra 1 çay kaşığı kırmızı biber, yarım çay kaşığı kara biber, 1 çay kaşığı tuz, gerektiği kadar maydanoz konulur. Bu iç arzuya göre peynirli yapılabilir.

    YAPILIŞI :
    1. Hamur tahtası üzerinde un elenir , ortası açılır. Dört yumurta, tuz ve biraz su konur, katıca bir hamur yoğrulur.

    2 Hamur çubuk şekline getirilir. Bezelere ayrılır. Yalnız alt kısmına gelecek yufka daha büyükçe tutulur . Bezelerin üzerlerinin kurumaması için yaş bir bezle örtülür , biraz dinlendirilir .

    3. Yufkalar aralarına un serpilerek oklava ile bir milimetre kalınlıkta açılır. Bir tencere içerisinde kaynamakta olan tuzlu suda birer dakika pişirilir. Büyükçe bir kevgirle ters yüz edilmiş delikli bir süzgeç üzerine konur. Bir bezle suyu alınır. Yağlanmış bir tepsiye ilk büyük yufka pişirilmeden tepsinin kenarlarını da kapsayacak şekilde yerleştirilir . Üzerine hafifçe eritilmiş yağ gezdirilir. Pişirilen yufkalar kırıştırılarak üzerine konur . Her konan yufkanın üzerine yağ gezdirilir. Böylece yufkaların yarısı döşenir. Arzu edilen iç peynir veya kıyma- her tarafına düzgünce yayılır. Kalan yufkalardan birisi bekletilir , diğerleri aynı minval üzere pişirilir, suyu alınır, kırışık olarak üzerlerine yağ dökmek suretiyle tepsiye yerleştirilir . En üste haşlanmayan yufka düz olarak konur. Üzerine bir yumurtanın sarısı ile az yağ karıştırılıp sürülür . Fırına verilir, pişirilir. Fırından çıkarılır. Yarım saat sonra alt üst edilir. istenilen parçalara kesilir.
    teşekkürler arkadaşım...
    Tesekkürler arkadasim olsada yesek
    Sefa Aga yolun düşerse kayseriye bul beni ben sana suböreginin hasını yedireyim parmaklarını yemicen ama

    image
    orjinalini görmek için tıklayınız
    ellerine saglik arkadasim
    Ellerin dert görmesin arkadaşım
    Ellerine saglik
    Ellerine Emegine Saglik Tesekkürler
    image
    orjinalini görmek için tıklayınız
    TeSSeKüRLeR eLLeRiNe SaGLiK aRKaDaSiM
    EllerINE SAglik...!

    TariF ICIn TeskKÜRLer
    çok güzel olur eline sağlık
    ELLERİNE SAĞLIK TEŞEKKÜRLER AFİYET OSLUN
    Harika tarifleriniz için teşekkür ederim.Ellerinize emeklerinize sağlık
    Teşekkürler,ellerinize sağlık.Afiyet Olsun
    Paylaşımın için sağol, ellerine sağlık
    Tarifin için tesekkürler. Ellerine sağlık. İşte börek budur yaaaa
    tarifin için teşekürler ellerine sağlık
    Su Böreği Tarifini yazmakla olmuyor su böreğini ısmarlamakla olur...

    bu arada teşekkürler...
    Arkadaşım Tam DAmarıma Bastın Ben Bu BÖrek KAdar Güzel Başka BÖrek tanımam.........