1. Ana Sayfa
  2. Yemek Tarifleri
  3. Enginar Karnıyarık

Enginar Karnıyarık

Son güncelleme: 27.02.2010 18:28
BiR-DOST BiR-DOST foto
  • Enginar Tarifi - Karnıyarık - Enginar Karnıyarık Nasıl Yapılır


    Malzeme

    - 6 adet enginar
    - 3 yemek kaşığı Sana yağı
    - 250 g kıyma
    - 1 adet kuru soğan
    - 2 adet sivri biber
    - 1 adet havuç
    - 2 adet domates
    - 4 diş sarımsak
    - 2 su bardağı et suyu
    - 1 su bardağı bezelye
    - ½ demet maydanoz
    - Tuz ve karabiber

    - Üzeri İçin:

    - 3 adet domates


    Hazırlanışı

    1. Harcı İçin:Sivri biberlerin tohumlarını çıkarıp, kıyın. Domatesleri küp küp doğrayın.
    2. Kuru soğanları piyazlık doğrayıp, sarımsakları kıyın.
    3. Havucun kabuğunu kazıyıp, tavla zarı gibi doğrayın.
    4. Bezelyeleri önceden haşlayın. Dereotunu kıyın.
    5. Yayvan bir tencerede Sana yağını kızdırıp, kıymayı kavurun. Kıyma kavrulup suyunu çekince içine piyazlık doğranmış soğanları ve kıyılmış sarımsakları ekleyip, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
    6. Soğanlar pembeleşince içine doğranmış sivribiberleri, havuçları, domatesleri, tuz ve karabiberi ilave edip, kavurun.
    7. Enginarları yayvan bir tencereye dizip, içlerini harç ile doldurum. Daha sonra üzerlerine bezelyeleri serpip, etsuyunu gezdirip, dereotunu serpin.
    8. En son olarak üzerlerine ortadan ikiye kestiğiniz domatesleri koyup, orta ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirip, sıcak olarak servis edin.


    alıntı
#27.02.2010 18:28 0 0 0