Adana Kebabi
Son güncelleme: 18.06.2010 20:55
-
Paylaşım ve emekleriniz için sonsuz teşekkür ederim.ALLAH sizden ve hepimizden razı olsun
-
bugün öğle yemeğinde yaptım çöp şişle, teflon tavada yağsız pişirdim. lavaşlarıda hazır yufkadan yaptım oğlum beğendi. bu tarifi de denenmiş tarifler defterime not alacağım.
emeği geçenlere teşekkürler.
-
Sefa Aga öldürdün adana kebabı
adana kebapta olurmu soğan ?
Malzeme@Sefa-Aga adlı üyeden alıntı:
Malzeme
500 gr Kiyma,
1 Ortaboy Sogan,
4 Ortaboy Domates,
1 Demet Maydanoz,
1 Cay kasigi Pulbiber,
1 Cay kasigi Aci Toz Biber,
1 Cay kasigi Kimyon,
8 adet uzun veya carliston biber(Anaheim Peppers),
Istenilen miktarda Pide ve Yassi Sis lazim olacak.
Yapilisi
Kiymayi bir kaba koyun, Sogani soyduktan sonra ince ince dilimleyip kiyma,toz aci biber,pulbiber,kimyon ve tuz ile beraber yogrup 10 dakika dinlendirin.
Izgarayi onceden yakarak hazirlayin.
Sisleri yagladiktan sonra, kiymayi 8 veya 10 porsiyona bolup, her birini uzunlamasina sucuk gibi sislere dizerek izgara edin.
Yikanmis Domatesleri ve biberleri temizleyip ikiye bolun, izgaranin kenarlarina dizin.
Bir yandanda pideleride kizartin. Kebaplari Maydanoz ile pide icinde servis yapin.
Afiyet olsun.
Orijinali Göster...
500 gr Kiyma,
1 Ortaboy Sogan,
4 Ortaboy Domates,
1 Demet Maydanoz,
1 Cay kasigi Pulbiber,
1 Cay kasigi Aci Toz Biber,
1 Cay kasigi Kimyon,
8 adet uzun veya carliston biber(Anaheim Peppers),
Istenilen miktarda Pide ve Yassi Sis lazim olacak.
Yapilisi
Kiymayi bir kaba koyun, Sogani soyduktan sonra ince ince dilimleyip kiyma,toz aci biber,pulbiber,kimyon ve tuz ile beraber yogrup 10 dakika dinlendirin.
Izgarayi onceden yakarak hazirlayin.
Sisleri yagladiktan sonra, kiymayi 8 veya 10 porsiyona bolup, her birini uzunlamasina sucuk gibi sislere dizerek izgara edin.
Yikanmis Domatesleri ve biberleri temizleyip ikiye bolun, izgaranin kenarlarina dizin.
Bir yandanda pideleride kizartin. Kebaplari Maydanoz ile pide icinde servis yapin.
Afiyet olsun.
-
Malzemeler
Yagsiz dana bonfile:1kg
Kuyruk yagi:100gr
Kuzu boslugu:100gr
Karabiber
Isot
Tuz
Sogan:2ad
Maydonoz:1ad
Yapilis Tarifi
Dana bonfile,kuruk yagi,kuzu boslugu'nu kasaptan alirken hepsini
genis kiyma aynasinda çektirin.
Çektirdiginiz kiymayi baharatlarini atip yarim saat çig köfte
yogurur gibi yogurun ve buzdolabinda bir gün bekletin.
Soganimizi rendeleyelim ve maydonozlarimizi ince,ince kiyalim
soganla maydonozu karistirip onuda birgün bekletelim.
Kiymamizi dolaptan çikarip sogan ve maydonozu tülbent yardimiyla
süzdürelim ve kiymamiza katalim ve yarim saat yogurup dolapta
dinlendirelim soguyana kadar.
Sise takarken silerimizi sivi yagla yaglayip mangalin üstünde isitip
etlerimizi takalim. Neden etlerimiz daha rahat tutsun diye.
Etlerimizi sise takarken ellerimizi yag yada suyla isatalim
etimiz elimize yapismasin ve ayrica sise takarken etimizi parçalamayalim.
Elimize aldigimiz sisi sol elimizle tutup sag elimizi parmak ucuyla
sisin üstüne koyalim ve sis avumuzun içine orturdugu zaman
dortm parmagimizla yukardan asaigiya etimizi sise yayalim.
AFIYET OLSUN...
- Adana Kebabi Konusuna Benzer Konular
- Patlican kebabi 24.04.2004
- Adana Kebap Almanca 18.06.2004
- Terbiyeli Tike Kebabı (Kuşbaşı) 23.11.2004
- ALTI EZMELİ TİKE KEBABI Kuşbaşı 23.11.2004
- KIYMA KEBABI 23.11.2004
- Plastik Gıda Ambalajı 18.06.2010 20:55