Süleymaniye Çorbası
Son güncelleme: 10.02.2007 09:34
-
Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
3 su bardağı et suyu
1 tane büyük kuru soğan
1 tane büyük patates
1 tane büyük domates
1 tane büyük havuç
1 tane büyük kabak
4 diş sarımsak
6-7 dal ıspanak
200 gr. kıyma
300 gr. tereyağ
1 yemek kaşığı un
Tuz, karabiber, kırmızı biber
Hazırlanışı:
Mercimek ayıklayıp, yıkanır. Haşlayıp, süzülür.
Sebzeler küçük, küçük doğranır. Bir tencerede 100 gr. tereyağ eritilir. Önce soğan, sarımsak bir dakika kavrulur. Sonra havuç, patates, kabak ilave edilip üç dakika kavrulur.
Domates ve ince kıyılmış ıspanak ilave edilir. İki su bardağı su ilave edilip sebzeler kısık ateşte pişirilir.
Kıyma, tuz, karabiber ve kırmızı biberle yoğrulur. Minik yuvarlak köfteler yapılır.
Başka bir tencerede yağ eritilir, un kavrulur. Önce mercimek sonra sebzeler en son üç su bardağı et suyu ilave edilir. Kısık ateşte kaynatılır.
Minik köfteler bir tavada tereyağında kızartılıp çorbaya ilave edilir. Köfteler pişince servis yapılır.
sunum için teşekkürler...
- Süleymaniye Çorbası Konusuna Benzer Konular
- Dügün Corbasi 12.03.2004
- Tarhana Çorbasi 14.03.2004
- Yogurt Corbasi 19.07.2004
- Havuçlu Şehriye Çorbası 09.07.2007
- Terbiyeli kuru fasulye çorbası 22.07.2004