@ARZU@
Üye
29.10.2007
Onbaşı
546
Onbaşı
546
Hakkında
-
Konu: GAZİLERİMİZEVatan aşkı yüreğinde ,
Dalgalanmış, bayrak olmuş.
Dile gelmiş, dağlar, taşlar,
İnancınla hayat bulmuş.
Çıktın yola, haykırarak:
"Vatan için aksın kanım,
Ya şehitlik, ya gazilik,
Bu yurt; benim canım, kanım."
Düşmanlara karşı durdun,
İman dolu göğsün ile.
Güzel vatan, şanlı bayrak,
Senin ile gelir dile.
Güzel yurdum senden bize,
Ne değerli hediyedir.
Sana sonsuz minnettarlık,
Hepimizin gönlündedir.
Şanlı gazi, sana selâm!
Selâm sana ey şühedâ!
Vatan için bizlerin de,
Canlarımız olsun feda!
-
Malzemeler
10 adet Ülker Probis (Çokoprens de olabilir)
50 gr. margarin
6 - 7 adet elma
1/2 küçük kutu çiğ krema
1 - 2 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tarçın
Yapılışı
Probisleri rondoda un haline gelene kadar çekin.
Bir tavada 50 gr. margarini eritin ve un haline gelmiş Probis'lerin üzerine döküp karıştırın. Margarinin sıcağı sayesinde Probis'lerin içindeki çikolata eriyor ve karışım daha kıvamlı bir hale geliyor.
Karışımı yağladığınız tart kalıbına dökün ve bir kaşığın tersiyle güzelce yayın. Kalıba döktükten bir süre sonra margarin donduğu için tart tabanı katı bir plaka halini alıyor.
Elmalı harcı hazırlamaya geçebiliriz: Elmaları soyun ve küp küp doğrayın. Çok az sıvı yağda suyunu salıp çekene kadar pişirin. Üzerine 1/2 kutu çiğ kremayı dökün ve biraz daha pişirin. Ocaktan alırken içine tarçını ekleyin.
Elmalı karışımı tart hamurunun üzerine dökün. Önceden ısıtılmış fırında 5-10 dk. kadar pişirin.
-
Malzemeler
1 paket etimek
Şerbeti İçin
2 su bardağı su
1,5 su bardağı şeker
Kreması İçin
1 lt. süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı margarin
1 paket vanilya
1 portakal kabuğu rendesi
Yapılışı
Öncelikle suyla şekeri bir tencereye alıp ocağın altını açın. Şerbetin kaynamasına yakın tencereyi ocaktan alın, kaynamasına gerek yok. Şerbeti ılımaya bırakın.
Etimekleri bir borcama ya da tencereye döşeyip, ılıyan şerbetle ıslatın.
Bir tencereye süt, uni şeker ve vanilyayı koyun, içine portakal kabuğunu rendeleyin. Muhallebi kıvamına gelene kada pişirin. Pişen muhallebiyi ılımaya bırakın. Ilıyan muhallebinin içine 1 yemek kaşığı margarin (tuzsuz tereyağı da olabilir) ekleyin ve mikserle güzelce çırpın. Ne kadar uzun çırparsanız, kıvamı o kadar güzel olur.
Muhallebiyi etimeklerin üzerine dökün, soğuk servis yapın
-
Konu: Elmalı - Vişneli TurtaElmalı - Vişneli Turta
Sofradaki en nefis şey belki de buydu... Vişnenin verdiği hafif ekşi tat sayesinde oldukça hafif bir turta olmuştu.
Malzemeler
1 paket yumuşak margarin
1,5 su bardağı şeker
3 adet yumurta
2 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Harcı İçin
4 - 5 adet elma
1,5 su bardağı şeker
Fındık ya da ceviz
Tarçın
1 su bardağı ayıklanmış vişne
Pudra şekeri
Yapılışı
Öncelikle elmalı harcı hazırlayacağız. Elmaları soyun ve rendeleyin. Elmaların üzerine şekeri ve fındığı ya da cevizi de ekleyip güzelce pişirin. İnmesine yakın tarçını ekleyin. Tarçını pişme esnasında eklerseniz, harcın rengini karartır ve tarçının iğrenç bir tadı olur
Harç soğurken hamura başlayalım: Hamur için gerekli olan bitin malzemeleri karıştırarak özlü bir hamur elde edin. Hamurun 2/3'ünü borcamın dibine yayın. Bu katın üzerine soğumuş olan elmalı harcı dökün. 1 su bardağı çekirdekleri ayıklanmış vişneyi üzerine dizin. Hamurun kalan 1/3'lük kısmını da dondurucuda hafif dondurun. Donan hamuru turtanın üzerine rendeleyin. Fırına verin.
Pişen turtanın üzerinme pudra şekeri serpin
-
Konu: Şeftalili MuhallebiŞeftalili Muhallebi
Hafif bir yaz tatlısı.
Malzemeler
1 lt. süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
2 adet şeftali (Ne çok sert, ne çok yumuşak)
Sosu İçin
2 su bardağı şeftali suyu
4 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı pudra şekeri
Yapılışı
Öncelikle süt, şeker, un ve vanilyayı kaynatarak muhallebi kıvamına getirene kadar pişirin ve soğumaya bırakın.
Muhallebi ılıyınca mikserle iyice pürüzsüz bir hale gelene kadar çırpın. Bu aşama aslında çok önemli. Ne kadar çok çırparsanız, kıvamı o kadar güzel oluyor.
Soğuyan ve çırpılan muhallebinin içine kabuğunu soyduğunuz şeftalileri minik minik doğrayın. Şeftalili muhallebiyi kâselere paylaştırın. Aslında borcama filan da dökülebilir ama kıvamı çok koyu olmadığı için kâselere ya da kuplara paylaştırmanızı tavsiye ederim.
Muhallebiler soğurken küçük bir tencere ya da tavada şeftali suyu, nişasta ve şekeri pişirerek sosu hazırlayın. Nişastayla yapılan soslar genelde hiç koyulaşmayacakmış gibi geliyor, dakikalarca karıştırılıyor, ancak uzun bir süre sonra aniden koyulaşıyor, aklınızda olsun Bir de yazdığım meyveli sosu kayısı, portakal ya da vişne suyu kullanarak hazırlayıp istediğiniz tatlılarda (özellikle sütlü tatlılarda) kullanabilirsiniz.
Ölçüsü: 1 su bardağı meyve suyu + 2 yemek kaşığı mısır nişastası + 1 yemek kaşığı pudra şekeri
Meyveli sosu kâselerdeki muhallebilerin üzerine paylaştırın. Soğuduktan sonra servis edin.
-
Konu: Mürdüm Erikli TopkeklerMalzemeler
3 adet yumurta
8 yemek kaşığı şeker
1/2 paket margarin (oda sıcaklığında)
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1/2 limon suyu
1 limon kabuğu rendesi
Üzeri için mürdüm eriği
Yapılışı
Önce bir kapta şekeri ve yumurtayı çırpın. Sonra oda sıcaklığındaki margarini , rendelenmiş limon kabuğunu ve limon suyunu ilave edin. Daha sonra da unu ve vailyayı ekleyip hamuru bir kaşık yardımıyla karıştırın.
Küçük kek kalıplarını margarinle yağlayıp hamuru bölmelere paylaştırın. Kabartma tozu olmadığını düşünecek olursak, bölmelerin yarısından daha fazlasını doldurmanız gerek. Ben sadece 9 bölme doldurabildim 1 ölçüyle... Bir dahaki sefer (eğer misafirlere yapacaksam) 2 ölçü yapmayı düşünüyorum. Bir de kek; kağıt kek kalıplarında ya da normal kek kalıbında da pişirilebilir bence. Ama büyük kek kalıbında yapılacağı zaman 2 ölçü olması gerekir gibi geliyor...
Hamurların üzerine 2'ye bölünmüş ve çekirdekleri alınmış mürdüm eriklerini koyun. Ben çok fazla bastırmadığım için erikler biraz havada kaldı
Önceden ısıtılmış fırında kekin kenarları kızarmaya başlayana kadar pişirin. Bıçak batırarak da pişip - pişmediğini rahatça anlayabilirsiniz, şahsen ben bu şekilde karar verdim
Topkekler pişerken, mutfağa normal kekle kıyaslanamayacak kadar nefis bir koku yayılıyor... Tavsiyem; çok açken pişirmeyin. Fırından çıkmalarını beklemek bir işkenceye dönüşebilir
-
Konu: Créme Olé'li Tavuk GöğsüMalzemeler
1 lt. süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 paket damla sakızı
1 yemek kaşığı margarin
1 paket vanilya
Sosu İçin
1 paket çikolatalı Créme Olé
2,5 su bardağı süt
Yapılışı
Un ve şekeri koyduğunuz tencereye, 1 lt. sütü karıştırarak ekleyin. İçine damla sakızını da ekleyin. Damla sakızı bulamazsanız bildiğimiz, çiğnediğimiz damla sakızlarını da kullanabilirsiniz. Muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin ve ılımaya bırakın.
Créme Olé'yi paketin arkasındaki tarife göre yapın.
Tencerede ılımış olan tavuk göğsüne margarini ve vanilyayı ekleyip 5-10 dk. mikserle çırpın. Ne kadar çok çırparsanız o kadar pürüzsüz ve lezzetli olur.
Tavuk göğsünü dikdörtgen veya kare borcama yayın. Tavuk göğsünü koymadan önce borcamı suyla ıslatırsanız yapışmaz.
Tavuk göğsünün üstü hafiften kaymak tutmaya başlayınca da Créme Olé'yi üzerine yayın. Üzerini süsleyerek soğuk olarak servis yapın.
-
Konu: Şarlot (Charlotte)Malzemeler
3 poşet krem şanti
3 su bardağı süt
2 paket bebe bisküvisi (190 gr. + 190 gr.)
Üzeri için fındık, ceviz veya hindistan cevizi
Çikolatalı Sos İçin
1,5 su bardağı süt
1 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı un
2/3 su bardağı şeker
1 adet yumurta
1 paket vanilya
Yapılışı
Öncelikle 3 poşet krem şanti ve 3 su bardağı süt ile krem şantiyi hazırlayın. Sütün soğuk olmasına özellikle dikkat edin, kıvamını kesinlikle etkiliyor.
Hazırladığınız krem şantinin içine bebe bisküvilerini kırın. Her bisküviyi 2 veya 3 parçaya bölmeniz yeterli. Bisküvili karışımı karıltırın be bir borcama dökün, üzerini kaşıkla düzleyin.
Şimdi çikolatalı sosu hazırlayabiliriz. Küçük bir tencerede süt, kakao, un ve şekeri, muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Daha sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. Ilıyınca içine vanilya ve yumurtayı ekleyip mikserde güzelce çırpın. Yumurtanın kokmaması için çok güzel çırpmanız gerekiyor, güzel çırpıldıktan sonra da içinde yumurtanın varlığı belli olmuyor, eğer tereddüt edenler varsa...
Çikolatalı sosu borcamdaki tatlının üzerine dökün, üzerini de ceviz, fındık ya da hindistan ceviziyle süsleyin...
-
Konu: Balkabaklı BörekMalzemeler
3 adet yufka
İç Malzemesi İçin
1 kg. balkabağı
2 su bardağı şeker
1 su bardağı ceviz
Tarçın
Yapılışı
Bir kaba soyulup yıkanmış balkabağını rendeleyin. İçine cevizi ve şekeri ekleyin. Bedia Abla karışımın rengini kararttığı için tarçını içine eklemiyormuş. Yufkanın kenarına harcı koymadan önce serpiyormuş tarçını, az sonra zaten daha detaylı anlatacağım
Yufkaları ortadan ikiye, 2 yarım daire oluşacak şekilde kesin. Yufkanın geniş kenarına bir miktar tarçın serpin, üzerine balkabaklı içten yayın. Yufkayı rulo halinde sarın.
Oluşan ruloları (3 x 2 = 6 adet rulo) fırın tepsisine düz olarak, kıvırmadan dizin. Üzerine fırça yardımıyla sıvıyağ sürün ve 250 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
-
Konu: Keçi PatisiMalzemeler
2 yemek kaşığı yoğurt
1/2 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
Üzeri için pudra şekeri
Yapılışı
Bütün malzemeleri karıştırarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
Hamuru yaklaşık 0,3 cm kalınlığında açın. 0,5 cm. de denedim ama kızarırken kabardığı için içi biraz çiğ kaldı. 0,3 cm. olanlar oldukça kibar ve güzel pişmişti
Açtığınız hamurdan 2 - 2,5 cm. kalınlığında şeritler kesin. Bu şeritleri de uzunluğu 5 - 6 cm. olacak şekilde kesin. Oluşan parçaların ortasına şekildeki gibi kesik atın. Ben 2/3'ünü kestim, ama denemek amacıyla 1/3'ünü kestiklerim daha güzel göründüler -ki onlar da tabakta yok...
Hamurları kızgın yağda kızartın. Kızaran hamurları bir tabağa alın. Üzerine bol pudra şekeri serperek servis edin.
-
Konu: Buruşuk BaklavaMalzemeler
2 adet yumurta
1 kg. un
1/2 kg. buğday nişastası
1 fiske tuz
2 yemek kaşığı sirke
1/4 limonun suyu
350 - 400 gr. tereyağı
1 kg. ceviz
Aldığı kadar su (Süt baklavanın yumuşamasına sebep olduğu için su kullanılır)
Şerbeti İçin (Tepsinin büyüklüğüne göre miktar değişebilir, ancak aşağıdaki ölçüler idealdir)
2 lt. su
2 kg. su
1 çay kaşığı limon tuzu
Yapılışı
Bir kaba 1 kg. unu koyun, ortasını açın. Tuzu, yumurtaları, sirkeyi,limon suyunu ve suyu ekleyip yoğurun. Buğday nişastasını eklemeyin, onu yufkaları büyütürken kullanacağız. Hamurun kıvamının kulak memesi kıvamında olması gerekiyor.
Yoğurduğunuz hamurun üzerine nemli bir bez örterek yarım saat kadar dinlendirin. Hamur dinlendiği zaman yufkaları açmak daha kolay olacaktır.
Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler koparın. Bizden aşağı - yukarı 20 adet kadar çıktı. Bu bezeleri 15 cm. çapında yufkalar olana kadar, unla açın. Sonra unu silkeleyin. Bu aşamadan sonra yufkaları buğday nişastasıyla büyütün. Buğday nişastası hamurun biraz daha yumuşak olmasını sağlıyor. Yufkaları incecik hale gelene kadar açın. Ne kadar ince ise o kadar makbuldür. Yani belli bir büyüklüğe kadar değil, belli bir inceliğe göre açmanız gerek.
Bütün yufkaları açın, açtığınız yufkaları oklavaya sarın, kenarlardan tutarak ortaya çekerek büzün.Buruşan yufkaları temiz bir sofra bezinin üzerine açarak serin. Yalnız oluşan pilelerin kaybolmamasına dikkat edin.Yufkaları bir müddet kurumaya bırakın. Çok da kıtır kıtır kurumayacaklar tabi ki, hamur halinde olmayacak sadece İlk serdiğiniz yufkadan başlayarak yufkaların yuvarlak olan uç kenarlarını kesin ve yufkanın içine serin. Buradaki amaç yufka rulo yapıldığı zaman her dilimin eşit kalınlıkta olmasını sağlamak,Yufkanın içine bol ceviz koyun,Kol böreği sarar gibi rulo yaparak sarın,5 - 6 cm. uzunluğunda dilimler meydana gelecek şekilde dilimleyin.Tepsiye dizin. Dikdörtgen ya da kare tepsiye veya borcama dizebilirsiniz. Ancak genelde yuvarlak tepsiye tepsinin dış tarafından başlayarak iç içe geçmiş halkalar halinde diziliyor. Bu da servis edilene kadar hoş bir görüntü oluşturuyor.Bir tavada tereyağını eritin, hafiften kızartın. Tereyağını sıcakken baklavaların üzerine gezdirin. En fazla 150 derecede ağır ağır pişirin. Çok fazla kızarmaması gerekiyor. Ne kadar beyaz pişerse o kadar iyidir. Pişen baklavayı fırından alın. Soğumaya bırakın.
Şerbeti hazırlamaya başlayabiliriz. Şekerle suyu şerbet kıvamına gelene kadar kaynatın. Şerbeti ocaktan almadan önce içine limon tuzunu ilave edin. Limon tuzu baklavanın şekerlenmesini engelliyor.
Şerbeti ocaktan aldıktan 5 - 10 dk. sonra baklavanın üzerine dökün. Baklava soğuk, şerbet sıcak olmalı.
-
Malzemeler
1 poşet krem şanti
1 su bardağı süt
10 adet sade ya da kakaolu petibör bisküvi
1 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 paket vanilya
Taze ya da dondurulmuş vişne
Muhallebi İçin
1,5 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı un
2,5 su bardağı süt
Yapılışı
Öncelikle şeker, un ve sütü bir tencereye koyarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ayrı bir kapta krem şantiyi hazırlayın. Kram şantinin kıvamının güzel olması için sütün soğuk olmasına dikkat edin, sonucu gerçekten etkiliyor.
Pişen muhallebiyi soğumaya bırakın. Ben genelde lavabonun içini suyla doldurup tencereyi içine oturtmayı tercih ediyorum. Soğuyan muhallebinin içine krem şantiyi ekleyip karıştırın, ama çok fazla değil.
Hazırlanan kremanın içine bisküvileri kırın. Ben bisküvileri "neredeyse ufaladığıma" dair eleştiriler alsam da, bu haliyle de güzel oldu. Ama biraz daha büyük parçalar olsa daha hoş olabilirdi, katılıyorum.
Bisküvilerin üzerine vanilyayı ve hindistan cevizini ekleyip karıştırın.
Parfeyi koyacağınız kalıbın içini vişnelerle döşeyin. Ben derin dondurucudan çıkardığımız vişneleri -haliyle- çekirdekli olarak kullandım. Taze vişe çok daha lezzetli olurdu. Ayrıca belki çekirdeklerini ayırma fırsatım da olurdu.
Vişnelerin üzerine bisküvili kremayı dökün, üzerini düzleyin. Derin dondurucuda dondurun. Donan parfeyi ters çevirip dilimleyerek servis edin.
-
Konu: Cevizli Sarma GüllaçMalzemeler
5 adet güllaç yufkası
2 lt. süt
2 su bardağı şeker
Dövülmüş ceviz içi
Üzerini süslemek için nar, toz antepfıstığı, toz badem vb...
Dilerseniz 1 yemek kaşığı gül suyu
Yapılışı
Öncelikle sütü ve şekeri kaynatın. Süt; yoğurt mayalama ısısına gelene kadar ılıtın. Güllaç yufkalarının sığabileceği bir tepsiye bir miktar ılık sütten dökün. (Gül suyu ekleyecekseniz, süte bu aşamada eklemeniz gerekir). Üzerine güllaç yufkasını koyun. Tepside ikram edilecek güllaç için parlak tarafların üste gelmesi gerekiyor. Yani maksat daha parlak ve güzel görünmesi. Ama biz saracağımız için parlak tarafın alta gelmesi gerekli. Yufkayı ortadan ikiye kesin, kestiğiniz kısmlara dövülmüş ceviz içi serpin.Yufkayı geniş ve cevizli olan kısımdan başlayarak rulo yapın, daha sonra bir ucundan başlayarak içe doğru sararak gül şekli verin.Sardığınız güllaçları kaselere koyun. Üzerine kalan sütü dökün. Üzerini nar, toz antepfıstığı, toz badem, çekilmiş ceviz ya da fındıkla süsleyin
-
muhallebili milföy - milföylü muhallebi tatlısıMalzemeler
5 - 6 adet milföy hamuru
Muhallebisi İçin
1,5 lt. süt
1 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
Karamel İçin
2 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı su
1/2 yemek kaşığı tereyağı
1 kutu (200 ml) çiğ krema
Yapılışı
Öncelikle süte unu, şekeri ve vanilyayı ekleyerek muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Pişen muhallebiyi pürüzsüz olması için güzelce çırpın ve kaselere paylaştırın.
Milföy hamurlarını ikiye kesin ve fırın tepsisine dizin. yaklaşık 190 - 200 derecede kabarıp kızarana kadar pişirin. Kızaran milföy hamurlarını ufalayın.
Ayrı bir yerde karameli hazırlayın. 2 su bardağı toz şekeri çelik bir tencerede karıştırarak eritin. Şeker iyice eriyip karamelleşince suyu ve tereyağını ekleyin, karıştırmaya devam edin. Karamelin altını kapatınca çiğ kremayı da ekleyin ve karıştırın, soğumaya bırakın. (Donmaması için buzdolabına bırakmamanızı öneririm).
Soğuyan muhallebillebilerin üzerine önce karamelli sostan, sonra da ufalanmış milföylerden koyup servis edin.
Not: Bu tatlıyı her yaptığımızda karamelin neredeyse yarısı artıyor. O yüzden karameli yarım ölçü yapmanızı tavsiye ederim. Artan karameli de kek yada kurabiyelerin hamuruna katabilir, veya üzerini süslemekte kullanarak değerlendirebilirsiniz.
-
Konu: ÜZÜMLÜ VE CEVİZLİ KEKbezeli cilekli pasta
malzemeler
Beze malzemesi için:
6 adet yumurtanın akı
300 gr. toz şeker
30 gr. nişasta (4 silme yemek kaşığı)
400 gr sütsüz çikolata
İç ve üstünün malzemesi:
500 gr. taze çilek
4 su bardağı pudra şekeri
3 su bardağı soğuk süt
3 poşet toz krem şanti
HAZIRLANIŞI
Öncelikle toz halindeki krem şantiyi katılaşana dek sütle çırpıp, buzdolabında bekletelim. Üç ayrı fırın tepsisine yağlı kağıt yayıp, üzerlerine kelepçeli kalıp yardımıyla yuvarlaklar (yaklaşık 25-26 cm. çapında) çizelim. Yumurta akı ve şekeri derin bir kaba koyup, iyice katılaşıp, bembeyaz ve yumurta karı oluşana kadar çırpalım. Sonra nişastayı üzerine serpip, bir kaşık yardımı ile çırpmadan şöyle bir karıştıralım.
Beze karışımının 1/3?ini krema sıkma torbasına veya bir köşesi kesik bir naylon poşete doldurup, işaretlediğimiz yuvarlakların üzerlerine ortadan başlayarak spiral şeklinde sıkalım. Bezeleri 10 dakika önceden ve 100 derecede ısıtılmış fırında 1,5-2 saat pişirelim. 1 saat geçince alttaki tepsiyi üste, üsteki tepsiyi alta geçirelim. Pişirme süresinin sonunda fırının kapağını aralayıp, soğumaya bırakalım.
Öte yandan çikolatayı elimizle ufalayıp, ufak bir tencereye koyalım ve kısık ateşte eritelim. Bezeleri yağlı kağıtlardan ayırıp, her iki yüzüne erimiş çikolata sürelim. Bir bezeyi pasta tabağına alıp, daire çizmek için kullandığımız 26 cm. çapındaki kelepçeyi etrafına geçirelim.
500 gr. çileği pudra şekeriyle karıştırıp, çatalla iyice ezelim. Krem şantinin 1 su bardağı kadarını süslemek için ayırın. Ezdiğimiz çilekleri bir çatal yardımıyla krem şantiye ekleyip, karıştıralım. Çilekli karışımın yarısını kelepçenin içindeki bezenin üstüne sürelim. 2 bezeyi üstüne koyup, hafifçe bastıralım. Kalan çilekli krem şantiyi onun üzerine sürüp, son bezeyi de üstüne oturtup hafifçe bastıralım. Pastayı 4-5 saat derin dondurucu da bekletelim.
Servis yapmadan önce, pastanın etrafındaki kelepçeyi çıkaralım. Kalan krem şantiyi pastanın üstüne sürüp, frambuaz ve varsa rende çikolatayla süsleyelim. Pastayı keserken bezenin dağılmaması için tırtırlı bıçak kullanın. Yoksa beze kolayca dağılır. Ama servisten önce 15 dakika kadar pastanın çözülmesini bekleyin.
-
Konu: ÜZÜMLÜ VE CEVİZLİ KEKGerekli malzemeler;
60 gr bitter kuvertür çikolata
1,5 çay bardağı su (160 ml)
90 gr tereyağı veya margarin
1 su bardağı + 1 kahve fincanı esmer şeker (220 gr)
2 yumurta
5 çorba kaşığı un ( 100 gr)
2 çorba kaşığı kakao
40 gr - 1 kahve fincanı parça fındık veya badem
Öncelikle fırınımzı 170 dereceye getirip ısıtmaya başlayalım.
Çikolata veya suyu orta boy bir cezvenin içerisinde eritelim.
Yağ, şeker ve yumurtaları mikser ile incelip rengi açılana kadar çırpalım. Bu karışıma birlikte elenmiş un ve kakaoyu, parça kuruyemişleri ve sulu çikolatayı ilave edip homojenleşinceye kadar tekrar çırpalım.
Tam ağızlarına gelecek kadar kağıtlarımıza karışımımızı bölüştürelim.
Önceden ısıttığımız fırınımızda yaklaşık 25 dakika pişirelim.
Üzerine ganaş hazırlamak isterseniz, 100 gr sütlü kuverturu 60 ml sıvı krema ile birlikte eritip oda ısısında hafif sertleşinceye kadar bekletip soğumuş cupcake'lerin üzerilerine sürüp servis yapabilirsiniz..
-
Konu: ÜZÜMLÜ VE CEVİZLİ KEKMalzemeler
3 yumurta
1 su bardağı şeker
2 su bardağı un
1 çorba kaşığı limon suyu
1 limon kabuğu rendesi
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı çekirdeksiz üzüm
1 paket kabartmatozu
1 paket vanilya
Yapılışı :
Kalıp yağlanıp unlanır. Fırını yakın ve üzümler ayıklanıp yıkanır ve kurulanır.
Şeker ve yumurta yoğurt kıvamına gelinceye kadar çırpılır.
Limon suyu,limon kabuğu rendesi ve vanilya ilave edilip 1-2 defa karıştırılır.
Un, kabartmatozu ve üzümler sırasıyla ilave edip iyice karıştırın.
Karışımı kek kalıbına boşaltıp, önceden orta derecede ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. ***Bu pişme süresi kek kalıbınıza göre değişebilir. Siz dikkatli olun.
Afiyet olsun.
-
Konu: ÜZÜMLÜ VE CEVİZLİ KEKMalzemeler:
2 adet armut ( mümkünse sert olanlarından)
3 yumurta
1 su bardağı tozşeker
yarım su bardağı sıvı yağ
yarım su bardağı süt
2,5 su bardağı un
yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Üzerine:
1 Çay kaşığı tarçın
iri çekilmiş ceviz içi yada fındık
Yapılışı:
Çukur bir kasede yumurtaları şekerle birlikte beyazlaşıp, köpük köpük oluncaya kadar çırpın.
Sıvı yağı ekleyip yarım dakika daha çırpalım.
Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip düşük ayarla karıştırın.
Kalıbı margarinle yağlayıp kalıbın tabanına un serpelim. Hamuru kalıba boşaltalım.
Armutlarıkabuklarını soyup, ikiye bölelim. Çekirdeklerini cıkarıp, enine ince ince dilimliyelim. Dlimlerken alttan tam kesmeyelim dilimler birbirinden ayrılmasın.
Karşılıklı gelecek şekilde armutları kek hamurunun üzerine dizelim. Üzerine hafif bastıralım.
Üzerine tarçın, ceviz, fındık ne varsa serpelim.
190 derece ısılı fırında Üzeri kızarana kadar pişirelim. (yaklaşık 40-45 dk.)
Afiyet Olsun
-
Konu: ÜZÜMLÜ VE CEVİZLİ KEKMalzemeler:
1 su bardağı çekirdeksiz üzüm
1 su bardağı ceviz
8 yemek kaşığı şekeri
1 su bardağı süt
3 adet yumurta
¾ su bardağı sıvı yağ
2,5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yapılışı :
Kalıp yağlanıp unlanır. Fırını yakın.
Şeker ve yumurta yoğurt kıvamına gelinceye kadar çırpılır.
Süt,yağ ve vanilya ilave edilip karıştırılır.
Un, kabartmatozu ilave edip iyice karıştırın.
En son olarak iri dövülmüş ceviz ve sapları ayıklanmış üzümler ilave edilir. Metal bir kaşıkla karıştırılır.
Karışımı kek kalıbına boşaltıp, önceden orta derecede ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin.
***Bu pişme süresi kek kalıbınıza göre değişebilir. Siz dikkatli olun.
Afiyet olsun.
Muzlu rulo pasta sunuldu
PORTAKALLI TOP KEK sunuldu
NESKAFELİ- DAMLA ÇİKOLATALI KEK sunuldu
VİŞNELİ-DAMLA ÇİKOLATALI YAŞ PASTA sunuldu
Ağlayan Pasta sunuldu
Beyaz çikolatalı rulo sunuldu