CANÖZÜM
Üye
22.10.2008
Uzman Çavuş
6.560
Uzman Çavuş
6.560
Hakkında
-
çok güzel görünüyorlar
eline sağlık
-
Konu: Sable BisküviMalzeme :
250 gr. un •
120 gr. tereyağı
100 gr. şeker
3 adet yumurta , 100 gr. fındık, badem veya yeşil fıstık
Vanilya
Limon kabuğu rendesi
Karbonat.
Yapılışı :
Un hamur tahtasına elenir. Yağ konur. İki yumurta sarısı, un, şeker, vanilya, limon kabuğu rendesi ilâve edilir. Yoğurulur. Yirmi dakika dinlendirilir. Altına üstüne un serpilerek yarım santimetre kalınlığında açılır. Kalıpta şekillere kesilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür. Kıyılmış fındık yapıştırılır. Orta fırında pişirilir.
-
Konu: Bisküvili MuhallebiMalzeme :
Bir litre süt
300 gr. toz şeker
3 adet yumurta
2 kaşık mısır unu hülâsası
Vanilya
Limon kabuğu rendesi
100 gr. bisküvi.
Yapılışı :
Yumurta, un, vanilya, limon kabuğu rendesi bir tencereye konur. Karıştırılır. Kaynamakta olan şekerli süte yavaş yavaş ilâve edilir. Karıştırılarak kaynayıncaya kadar pişirilir. Bisküviler ıslatılarak servis tabağına yerleştirilir. Üzerine muhallebi doldurulur. İstenirse kıyılmış fındık serpilir.
-
Konu: Alaca ÇorbaMalzemeler:
• 500 gram bulgur
• 100 gram kuru börülce
• 1 orta boy soğan
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
HAZIRLANIŞI:
Kaynayan suya atılan börülce bir süre haşlandıktan sonra suyu süzülür. Bulgur, bol su üe kısık ateşte pişirilirken az haşlanmış börülceler de içerisine atılıp 30 dakika ocakta tutulur Küçük küp küp doğranmış soğan yağda pembeleşinceye kadar kavrulur ve salça eklenip kavurmaya devam edilir. Tuz ve karabiber eklendikten sonra içerisine bir su bardağı su konulup kaynatılır ve pişmiş börülceli bulgurun üzerine dökülüp 15 dakika daha ateşte tutulur. Sıcak servis yapılır. Servis sırasında üzerine kırmızıbiber, kırmızı pul biber serpilir.
-
Konu: İskorpit ÇorbasıMALZEMELER:
2 adet iskorpit
1 adet yumurta2 yemek kaşığı un
2 baş kereviz
1 adet havuç
1 adet limon
1 adet soğan
Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
3 adet defne yaprağı
Yarım demet maydanoz
7-8 adet tane karabiber
1 çay kaşığı karabiber
1,5 çay kaşığı tuz
HAZIRLANIŞI
Geniş bir tencerenin içine temizlenmiş iskorpitler bütün olarak konur. Maydanoz, soyulmuş bütün soğan, defne yaprakları, zeytinyağı, tuz ve karabiber ilave edilerek 3 su bardağı su ile 20 dakika pişirilir. Balıklar tencereden çıkarılıp etleri temizlenir. Balık suyu süzülür. Diğer bir tarafta un ve yağ ile meyane yapılır. Karıştırılarak balık suyu ile açılır ve kaynamaya bırakılır. Kerevizler taze yeşil yapraklan ve saplan dahil doğranır. Aynı şekilde havuç soyulur halka halka doğranır.. Kaynayan balık suyuna ilave edilir. Kereviz ve havuç yumuşayınca balık etleri ilave edilip, bir taşım daha kaynatılır. Diğer tarafta limon suyu ve yumurta çırpılır ve çorbanın suyundan katılarak kestirmesi hazırlanır. Balık çorbasının üzerine yavaş yavaş katılır. Sıcak olarak servis yapılır.
-
Konu: Erzincan ÇorbasıMALZEMELER
250 gram yağsız kıyma
2 orta boy soğan
3 su bardağı yoğurt
6 su bardağı sıcak su
1.5 su bardağı erişte
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
4-5 dal maydanoz
Nane, tuz, karabiber
Hazırlanışı
Kıymayı, 1 soğan rendesi, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ile yoğurarak fındık büyüklüğünde köfteler hazırlayın. Köftelerin üzerine un serpiştirin.
Diğer soğanı yağda kavurun, üzerine domates ve biber salçalarını ekleyin. 6 su bardağı sıcak su ilave ederek kaynatın.
Bu karışıma köfteleri ilave edin ve kaynatın. Yoğurdu dövülmüş sarımsaklarla karıştırın. Pişmiş olan köfteli çorbanın üzerine yoğurdu yavaş yavaş ilave ederek kaynatın. Kırılmış erişteleri ekleyin. Erişteler pişince çorbanın üzerine nane ile kızdırılmış tereyağı dökün.
-
Konu: Buda Ben (Ebru)çok güzel çıkmışsın canım ALLAH sahibine bağışlasın
-
Konu: Ve Ben..çok güzelsin canım ALLAH nazarlardan saklasın
yüzün hep böyle gülsün