onurcan_66
Üye
11.01.2006
Er
372
Er
372
Hakkında
-
Konu: Patates SalatasıGereçler:
Patates 6 orta boy 600 gram
Su 2 su bardağı 400 gram
Yeşil soğan 5 orta boy 110 gram
Nane 1/4 demet 30 gram
Reyhan 3-4 dal 20 gram
Zeytinyağı 6 yemek kaşığı 60 gram
Limon suyu 4 yemek kaşığı 40 gram
Tuz 1 2/3 tatlı kaşığı 10 gram
Zeytinyağı 6 adet 18 gram
Kara biber 1/4 tatlı kaşığı 0.5 gram
Kırmızı biber 1/4 tatlı kaşığı 0.5 gram
Yapılışı:
Patatesleri yıka. Suyu tencereye koy, kaynat, patatesleri ekle, yumuşayana değin, 20-25 dakika pişir, soy, 1 santimetreküp irilikte doğra. Soğan, nane ve reyhanı yıka, ayıkla, ince ince kıy, patatese kat karıştır, servis tabağına koy. Yağa, limon suyu, tuz ve baharatı ekle, iyice çırp, salatanın üzerine gezdir, zeytinle süsle.
-
Konu: Çoban SalatasıGereçler:
Salatalık 2 orta boy 220 gram
Domates 3 büyük boy 375 gram
Yeşil biber 4 orta boy 60 gram
Yeşil soğan 7 orta boy 150 gram
Maydanoz 2/3 demet 40 gram
Taze nane 7-8 dal 20 gram
Zeytinyağı 2 yemek kaşığı 20 gram
Limon suyu 2 yemek kaşığı 20 gram
Tuz 1 tatlı kaşığı 6 gram
Yapılışı:
Sebzeleri yıka, salatalığı soy, biberin sap ve çekirdeklerini ayır, soğan, maydanoz ve naneyi ayıkla. Soğan ve yeşil biberi 1 santimetre kalınlıkta, domates ve salatalığı 1 santimetreküp irilikte doğra. Nane ve maydonozu ince ince kıy. Yağa limon suyu ve tuzu kat, iyice çırp, salatanın üzerinde gezdir.
-
Gereçler:
Patlıcan 3 orta boy 600 gram
Yeşil biber 5 büyük boy 100 gram
Ceviz (dövülmemiş) 1/2 su bardağı 50 gram
Sarmısak 3 diş 10 gram
Maydanoz 1/3 demet 20 gram
Yoğurt 1 1/2 su bardağı 330 gram
Zeytinyağı 3 yemek kaşığı 30 gram
Sirke 2 yemek kaşığı 20 gram
Tuz 1 1/3 tatlı kaşığı 8 gram
Kara biber 1/2 tatlı kaşığı 1 gram
Yapılışı:
Patlıcan ve yeşil biberi yıka, kurula, ocakta çevirerek közle, kabuklarını soy, saplarını kes, biberin çekirdeklerini ayır, her ikisini de ince ince kıy. Cevizi döv. Sarmısağı soy, yıka, ez. Maydanozu ayıkla, yıka. Maydanoz dışındaki tüm malzemeleri iyice karıştır, servis tabağına al, düzgünce yay. Üzerini maydanoz yaprakları ile süsle.
-
Konu: Aşk SalatasıGereçler:
1 Adet olgun avokado
300 Gr karides (dondurulmuş)
4 Adet ceviz (kıyılmış)
4 Çorba kaşığı mayonez 1 Çorba kaşığı ketçap
Limon suyu
Tuz
Karabiber
Yapılışı:
Avokadoyu boyuna ikiye bölün ve çekirdeğini çıkartın Bir kaşık yardımı ile parçaların içini boşaltıp küçük küçük doğrayın Diğer tarafta mayonez,limon suyu ve ketçabı karıştırarak pembe bir sos hazırlayın Hazırladığınız sosun içine doğradığınız avokadoları, karidesleri ve kıyılmış cevizleri ekleyin Bu malzemeyi içi boşaltılan avokado kabuklarına paylaştırın. Buzdolabında iyice soğuttuktan sonra servis yapın
-
Konu: Karışık Meyve SalatasıGereçler:
3 adet portakal
4 adet muz
3 adet mandalina
2 adet elma
1 bardak çilek 1/2 limon suyu
1,5 kahve fincanı likör
1 su bardağı pudraşeker
1 su bardağı badem
Yapılışı:
1. Bademleri kaynar suya atarak kabullarını çıkartıp makineden geçirin.
2. Meyveleri yıkayıp kabuklarını soyarak küçük dilimler halinde doğrayın. Payreks bir tabağa, bir kat meyve, bir kat pudra şekeri ve badem serperek yerleştirin. Kalan meyveleri de üzerine koyup pudraşeker serpin ve likör gezdirin. Dolapta soğutup servis yapın.
-
Konu: fıransız salata sosuGereçler:
1 çay kaşığı pudraşekeri
½ çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı toz hardal
½ çay kaşığı kırmızıbiber- karabiber 2 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı sirke
½ bardak zeytinyağı
Yapılışı:
1-Kuru gereçleri bir kaseye koyun. Limon suyu, sirke katıp karıştırın.
2-Bu karışıma, azar azar zeytinyağı katıp yedirin. Hemen kullanılmayacaksa bir kavanozda saklayın. Kullanmadan önce çalkalayın.
Yabancı kaynaklı salatalarla servis yapın.
-
Konu: Pişmiş Salata SosuGereçler:
4 yemek kaşığı silme un
2 çay kaiığı silme tuz
4 yemek kaşığı silme şeker
2 çay kaşığı silme toz hardal
Bir fiske kirmizibiber 4 adet yumurta sarısı
1 ½ bardak süt
½ bardak tatlı sirke
1 yemek kaşığı silme tereyağı
Yapılışı:
1-Kuru gereçleri bir kaba koyun. Çırpılmış yumurta sarısı ve süt katın.
2-Sıcak suyun içine oturtup karıştırarak pişirin. Sirke ve tereyağı koyun; soğuduktan sonra yabancı kaynaklı salatalarla kullanın
-
Konu: sulu kurabiyeGereçler:
-1 paket margarin
-1 paket kek unu
-2 portakal kabuğu rendesi
-1 çorba kaşığı şeker
-3 yumurta
-1 çoraba kaşığı yoğurt -2 su bardağı şeker
-1 su bardağı su
-1 su bardağı portakal suyu
-2 su bardağı hindistan şekeri
Yapılışı:
hamur yoğurma kabına margarin portakal kabuğu rendesi,şeker 3 yumurta ve yoğurdu koyup karıştırın un ilave edip hamur yapın ceviz üyüklüğün-de parçalara ayırıp yuvarla-yın tepsiye dizin önceden ısıtılmış fırında pişirin tepsi sıcakken şekeri su ile eritip portakal suyunu kurabiyelerin üzerine dökün üzerine hindistan cevizi ilave edin.
AFİYET OLSUN
-
Konu: elmalı çörekGereçler:
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı margarin
3 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
alabildiği kadar un İÇ MALZEMELER
4 adet elma
1 su bardağı seker
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz İçi
1 cay kaşığı tarçın
ÜZERİ İÇİN
1 adet yumurta sarısı
Yapılışı:
Tüm malzemeden yumuşak bir hamur hazırlanır. hazırlanan hamur dinlenmeye bırakılır. Bu sırada İç malzeme hazırlanır.
Elmalar soyulur ve rendelenir. Rendelenen elmalar bir tencereye konur ve üzerine seker ilave edilerek çok az pişirilir. Ateşten alınan elmalara ceviz ve tarçın ilave edilir.
Hamura istenilen sekil verilir. Üçgen seklinde hazırlanır ve ay sekli verilir. Üzerine yumurta sarisi sürülür 180 derecede pişirilir.
-
Konu: Tuzlu kurabiyeGereçler:
1 paket- 250 gr. margarin,
1 çay bardagi sivi yag,
1 yumurta sarisi,
1 yemek kasigi yogurt,
1/2 çay bardagi sirke, 1 paket kabartma tozu,
1 yemek kasigi toz seker,
1 tatli kasigi tuz,
alabildigince un
Yapılışı:
Oda sicakliginda yumusatilmis margarin, sivi yag,yogurt, seker, sirke, yumurta sarisi, tuz, kabatma tozu, karistirilir. Un eklenir.
Kulak memesi kivaminda hamur yogurulur. 1/2 saat üzeri kapali dinlendirilir. Merdaneyle açilir.(yaklasik 1/5 cm kalinliginda)Çesitli sekillerde kesilir, üzerine yumurta sürülür, çörek otu veya susam serpilir.Orta isili firinda pisirilir.
-
Konu: Pramit Yaş PastaGereçler:
4 paket kare kakolu biskuvi.2 adet muz.1 kilo sut.8 corba kasigi nisasta.10 corba kasigi toz seker.1 vanilya.1 yumurta.hindistan cevizi.1 tane(oda sicakliginda)margarin cirpma alleti.diktorgen bir tepsi buyukce.1 tani sefaf buyuk boy poset.tencere.
Yapılışı:
once sut bir tencereye koyulur.icine nisasta,yumurta,seker,vanilya eklenerek pisirilir.koyu bir kivam alan kremayi iyice soguyana kadar bekletilir.tepsiye ise sefaf poset iki tarafindan tepsinin sarkacak sekilde konur.soguyan kremanin icine oda sicakligindaki margarin konarak mikser yardimiyla cirpilir.krema azirlandiktan sonra.posetin ustune birazcik krema yayilir.ustune biskuviler enine 3 sira boyuna 6 sira olmak sekilde bir kat duzulur.duzilen biskuvinin ustune krema surulur.e boylece kenarlar 6 kat orta 3 kat olmak uzere biskuviler dizilir.ortaya iki tane tum muz yerlestirilir.posetlerin iki tarafindan kaldirilarak ortasi yerde olmak sartiyla biskuvilere ucgen sekli verilir.hindistan ceviziyle suslenir.afiyet olsun
-
Konu: tahinli çıtırGereçler:
7 çorba kaşığı ayçiçek yağı
6 çorba kaşığı tahin
8 çorba kaşığı toz şeker
1.5 adet yufka
6 çorba kaşığı kıyılmış fındık ve ya ceviz
2 çorba kaşığı süt
Yapılışı:
Ayçiçek yağını,tahini,toz şekeri ve 2 çorba kaşığı sütü bir kabın içinde iyice çırpalım .1 yufkayı,temiz bir zemin üzerine sererek 2 parçaya ayıralım. 3 yarım yufkanın üzerine tahinli malzemeyi pay ederek sürelim. Üzerine kıyılmış fındık ve ya ceviz serpelim . Yufkaları ayrı ayrı rulo yaparak saralım . Ruloları 10 cm. aralıklarla keselim düz olarak ve ya kendi etrafında kıvırarak yağlanmış tepsiye dizelim. Üzerlerine 2 çorba kaşığı tahin ve tozşeker serpelim. Isıtılmış 200 derece fırında ,altları ve üstleri hafifçekızarana dek pişirelim. Sonrasında fırından çıkarıp soğutalım.
-
Konu: VANILINLI KURABIYEGereçler:
125gr.margarin
1/2 su bardagi pudra sekeri
1/2 cay bardagi sut
2-2,5 su bardagi un 1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1/2 su bardagi ceviz
Yapılışı:
125 gr. oda sicakliginda yumusatilmis margarini yarim su bardagi pudra sekeri ile iyice ezin. Uzerineyarim cay bardagi sut,1 paket vanilya,2-2,5 su bardagi un ve1 paket hamur kabartma tozu ekleyip hamur yapin.Icine yarim su bardagi dovulmus ceviz koyup yeniden yogurun.0,5cm.kalinliginda acilan hamuruistenilen sekilde kalip ile kesin.175*C'ye isitilmis firinda hafif pembelesinceye kadar 15-25dk. pisirin.
Servis Önerileri:
Firindan cikardiktan sonra uzerlerine pudra sekeri(2 yemek kasigi)serpin.
-
BİLGİN İÇİN ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM
BİLGİLERİNİN DEVAMINI BİZLERLE PAYLAŞMANI DİLERİM
-
Konu: Yeşil SosGereçler:
1 bardak mayonez
½ bardak ıspanak püresi ½ demet maydanoz
Yeterince tuz
Yapılışı:
1-Haşlayıp püre haline getirdiğiniz ıspanağı, ince kıyılmış maydanozla beraber bir bardak mayonezle karıştırın.
Kabuklu deniz ürünleri ve yumurta yemekleriyle servis yapın.
-
Konu: Kuzu Eti için SosGereçler:
2 yemek kaşığı kıyılmış taze nane
5 küçük soğan
100 gr üzüm sirkesi 3 yumurta sarısı
250 gr tereyağı
Tuz- biber
Yapılışı:
1-Soğanları ayıklayıp incecik doğrayın. Kıyılmış naneyle birlikte bir kaba koyup uzerine sirkeyi dökün. Kısık ateşte suyunu çekene dek pişirin.
2-Ateşten alınca yumurta sarılarıyla karıştırın; iki yemek kaşığı su, tuz ve biber katın. Bu karışımı sıcak suya oturtulmuş bir kap içine azar azar tereyağı katarak çırpın. Haşlanmış etle servis yapın.
-
Konu: Naneli Yoğurt SosuGereçler:
1 orta boy kase yogurt
2 yemek kaşığı kıyılmış nane (taze) Bir çimdik yaprak kırmızıbiber
Tuz
Yapılışı:
1-Yukarıdaki gereçleri miksere koyup iyice karıştırın. Buzdolabında 2 saat bekletin. Servisten önce üzerini nane yapraklarıyla süsleyin.
Bu sos ızgara et ve kebaplarla özellikle kuzu etiyle iyi gider.
-
Konu: Domates SosuGereçler:
4 orta boy domates
3 orta boy soğan
2 dis sarmısak
1 çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı karabiber 1-2 defne yaprağı
1-2 maydanoz koku
1 bardak su
1 kahve fincanı zeytinyağı
Yapılışı:
1-Soğan ve domatesleri doğrayın; maydanoz kökünü ayıklayın. Zetinyağı ve defne yaprağı ile birlikte ateşe koyun. Tuz, karabiber, kıyılmış sarmısak katın. Ara sıra karıştırın; yumuşadığı vakit 1 bardak su katıp 15-20 dakika sonra püre makinesinden veya tel süzgeçten geçirin.
Et ve balık yemekleriyle servis yapın.