GS2004
Yasaklı
02.03.2004
Tuğgeneral
61.741
Tuğgeneral
61.741
Hakkında
Galatasaray79
-
MERCAN BALIĞI NASIL PİŞİRİLİR?
Mercan balığı en lezzetli nasıl pişirilir? Mercan balığı nasıl temizlenir ve nasıl saklanır? İşte, fırında, tavada ve ızgarada mercan balığı pişirme ve temizleme yöntemleri:
Mercan balığı, Sparidae familyasına ait bir balık türüdür. Vücudu pullarla kaplıdır ve oval bir görünüme sahiptir. Genel görünümü pembe renkli olan bu balık, iyi gelişmiş gözlere sahiptir. Gçğüs yüzgeci çok uzundur. Sırtı koyu, karnı beyaz, yanlarda ve baş kısmında ise pembemsi lekeler vardır. Taşlık, yosunluk bölgelerde ve kaya aralarında yaşar. Ortalama 24 cm boya sahiptir. Şubat ve Nisan aylarında yumurtalarlar. Mercan balığının en lezzetli olduğu ay, Mayıs'tır. Ülkemizde en çok Ege Denizi, Marmara Denizi ve Çanakkale Boğazı'nda görülür.
Mercan Balığı Nasıl Temizlenir?
Öncelikle temizleme işlemine iri pullarının alınmasıyla başlanır.
Daha sonra solungaç altı kesilerek karnı açılır.
Gırtlak ve iç organları dikkatlice temizlenmelidir.
Balığın karın boşluğu bol suyla yıkanmalıdır.
Pulları ve içi temizlendikten sonra pişirme işlemine geçilebilir.
Mercan Balığı Fırında Nasıl Pişirilir?
Mercan balığı, çok yağlı bir balık olmadığı için en uygun yöntemlerle pişirilmelidir.
Temizlenen balığın içine tereyağı, tuz ve karabiber eklenir. İsteğe göre 1 adet defne yaprağı da koyabilirsiniz.
Balığın dış yüzeyine fırça yardımıyla zeytinyağı sürülür.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir. Balık, önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirilir.
İsteğe göre tepsiye soğan halkası, sarımsak ve dilimlenmiş limon da ilave edilebilir.
Kontrollü bir şekilde pişirildikten sonra 5 dakika dinlendirilir ve sıcak sıcak servis edilir.
Mercan Balığı Tavada Nasıl Pişirilir?
Temizlenen balıkları kızartmak için mutlaka bıçakla kesik açılması gerekir.
Daha sonra dışı iste göre tuzlu mısır ununa bulanır.
Bu esnada tavaya yağ eklenir ve kızdırılır.
Balıklar kızgın yağda önlü arkalı olacak şekilde pişirilir.
Mercan Balığı Izgarada Nasıl Pişirilir?
Temizlenen mercan balığı, isteğe göre balık soslarından biri ile marine edilir.
Marine işlemi için sosun içerisinde 20-30 dakika bekletilir.
Bu esnada ızgara ısıtılır ve ızgara teli soğan ile temizlenir.
Balıklar ızgara teline dizilerek arkalı önlü bir şekilde pişirilir.
Mercan Buğulama Nasıl Yapılır?
Öncelikle balıklar temizlenir. Bu esnada domateslerin kabukları soyulur ve ikiye bölünür.
Defne yaprakları ikiye kesilir.
Cam kabın içi yağlanır. İçerisine balıklar yerleştirilir.
Üzerine limon dilimleri, domates ve defne yaprağı yerleştirilir.
Lezzetini artırmak için, tuz, sirke ve balık suyu karışımı balığın üzerinde gezdirilir.
Ardından balıklar pişmeye bırakılır. Piştikten sonra başka bir kaba alınması gerekir.
Üzerine tereyağı ve maydanoz eklenerek servis edilir.
Mercan Balığı Nasıl Saklanır?
Temizlenmiş mercan balığı buzdolabında maksimum 3 gün saklanabilir. Buzdolabı poşetine konup ağzı bağlandıktan sonra dondurucuda uzun süre muhafaza edilebilir. Balığın oda sıcaklığında uzun süre bekletilmesi önerilmemektedir.
-
Konu: Küflü peynir nedirÖnemli Not: Güven vermeyen, kalitesiz gözüken ve güvenilir yerlerden alınmayan küflü peynirler tüketilmemelidir.
KÜFLÜ PEYNİR ÇEŞİTLERİ NELERDİR?
Küflü peynir nedir? Küflü peynirin faydaları ve zararları nelerdir? Küflü peynir nasıl tüketilir? Küflü peynir çeşitleri nelerdir? İşte, sofralarınıza lezzet katacak küflü peynir çeşitleri ve kullanımı:
Küflü peynir, görünümü, lezzeti ve yapım aşamalarıyla diğer peynirlerden ayrılan bir peynir çeşididir. Sağlık açısından çok faydası olan küflü peynirin tüketim kitlesi oldukça geniştir. Yalnızca ülkemizde değil, dünya çapında üne sahip olan peynirleri içinde barındırır. Bu peynirlerin faydalı olması için, sağlıklı koşullarda küflendirilmesi gerekir. Doğru şekilde küflendirilmezse, zararlı bir hale gelebilir. Peki, küflü peynir çeşitleri nelerdir? Küflü peynirin faydaları ve zararları nedir? İşte, küflü peynir çeşitleri ve faydaları:
-
Konu: Mozzarella peyniri nedirMOZZARELLA PEYNİRİ NEDİR, NASIL KULLANILIR?
Mozzarella peyniri nedir? Evde mozzarella peyniri nasıl yapılır? Mozzarella peyniri nerelerde kullanılır, hangi yemeklere eklenebilir? İşte, İtalyanların dünyaya kazandırdığı mozzarella peyniri ve kullanımı:
Mozzarella, dünyaca tanınan peynir türlerinden biridir. Genellikle dilimlenerek servis edilir. Mozzare sözcüğü, İtalyancada 'kesmek' anlamına gelir. İtalyan mutfağıyla özdeşleşen bu peynir, tazeyse beyaz renklidir. Ancak sütünden yararlanılan hayvana göre sararabilir. Yüksek oranda yağ içerdiği için yumuşaktır. Bu yüzden geleneksel olarak günü gününe servis edilir. Salamura olarak 1 haftaya kadar bekletilebilir. Vakumlu poşetler yardımıyla bu süre uzatılabilir.
Mozzarella Çeşitleri Nelerdir?
Mozzarella di Bufala: Manda sütünden yapılır. Avrupa'da mozzarella di bufala campana adıyla satılır.
Mozzarella fior di latte: Pastörize edilen veya günlük inek sütünden yapılır.
Az yağlı mozzarella: Özellikle yağı alınmış peynirden elde edilir. Daha çok hazır yemek sanayisinde kullanılır.
Kandıra peyniri: İtalya'dan getirilen mandalar ile üretim yapılmaktadır. Türkiye'de 2014 yılından beri Kocaeli Kandıra'da üretimi yapılmaktadır.
Çaycuma mozzarella peyniri: Zonguldak ili Çaycuma ilçesinde yapılan bir peynirdir. Çaycuma mandası, Anadolu mandası veya Asya mandası kullanılır.
Mozzarella Peyniri Nerelerde Kullanılır?
Kahvaltıda dilimlenerek servis edilir.
Omlet ve çırpılmış yumurtalara ekleyebilirsiniz.
Eriyen bir peynir olduğu için, tost ekmekleri üzerine eklenerek fırında pişirilebilir.
En yaygın kullanımı pizzadır. Rendeleyerek kullanılabilir.
Domates, fesleğen ve baharatlarla servis edilir.
Caprese salata yapımında kullanılabilir.
Ana yemeklere ilave edilebilir.
Kokusuz bir peynirdir. Yaratıcılığınıza bağlı olarak sevdiğiniz yemeklere ekleyebilirsiniz.
Lazanyaya ilave edilebilir.
Mozzarella Peynirinin Besin Değerleri Nedir?
Mozzarella peynirinin 100 gramı 280 kcal içerir. Toplam yağ oranı 17 g, sodyum 16 mg, kolesterol 54 mg, karbonhidrat 3.1 g, protein oranı 28 gramdır. A, D, C, kalsiyum, magnezyum ve demir içerir.
-
TAVUK IZGARANIN YANINA NE GİDER: TAVUK IZGARANIN YANINA ÇOK YAKIŞAN 10 TARİF
Tavuk ızgara klasik ve kolay hazırlanan bir protein yemeğidir. Peki yanına ne gider? Sizler için listeledik. İşte, tavuk ızgaranın yanına çok yakışan 10 tarif:
Tavuk lezzetli ve besin değeri yüksek hayvansal ürünlerden biridir. Tavuk ile sınırsız lezzetli yiyecek hazırlanır. Tavuk ızgara ise tavuk ile hazırlanan en klasik ve kolay lezzetlerden biridir. Tavuk ızgara yanına ne servis edilir? Sizler için tavuk ızgara yanına çok yakışan, birbirinden lezzetleri tarifleri listeledik. İşte, tavuk ızgara yanına çok yakışacak. tavuk ızgaranın tamamlayıcısı olacak 10 tarif:
1 Mercimek Çorbası
Çorba ile hafif ve lezzetli bir başlangıç yapmak isteyenler mercimek çorbasını tercih edebilir. Mercimek çorbasının içerisine mevsim sebzelerinden ekleyerek besin değerlerini arttırabilirsiniz.
Kökeni Orta Asya'ya dayanan mercimek; kırmızı, yeşil, sarı ve siyah gibi çeşitlere sahiptir. Türkiye'de en çok Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde yetiştirilir. Sindirim sisteminin düzenli çalışmasını sağlayan bu besin, özellikle kış aylarında haftada bir kez tüketilmelidir. Genellikle Gaziantep, Şanlıurfa ve çevresinde sık sık kullanılır. Bağışıklık sistemini güçlendirdiği için, nezle ve soğuk algınlığı gibi hastalıkların tedavisinde etkilidir. Malzemeleriniz hazırsa, Türk mutfağının en önemli lezzetleri arasında yer alan lokanta usulü mercimek çorbası tarifine başlayalım
Mercimek Çorbası Tarifi İçin malzemeler
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 küçük soğan
Pulbiber
1 küçük patates
1 küçük havuç
30 gr tereyağı
5 su bardağı et ya da tavuk suyu
Tuz
karabiber
Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?
Mercimeği yıkayıp süzün. Soğanı soyup ince ince kıyın. Patatesi soyup zar şeklinde doğrayın. Havucun kabuğunu soyup irice rendeleyin.
Mercimeği tencereye aktarın. Üzerine sebzeleri yayın. Suyunu ilave edip tencerenin kapağını kapatın.
Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Düdüklü tencerede ise yeterince buhar birikince kısık ateşte 10 dakika pişirin.
Çorbayı ocaktan alıp blenderdan geçirin. Tekrar ocağa alıp tencerenin kapağı açık olacak şekilde tereyağı, tuz ve karabiberle tatlandırarak bir taşım daha kaynatın.
Ocaktan alın. Servis bardaklarına paylaştırın. Afiyet olsun.
Kırmızı Mercimek Çorbasının Püf Noktaları Nelerdir?
Mercimekleri haşlarken içerisine bir tutam tuz atarsanız mercimekler kolayca dağılacak ve blendırdan geçirmenize bile gerek kalmayacaktır.
Mercimeği iyice yıkarsanız çorbanın rengi hem daha sarı olacaktır, hem de köpürme önlenecektir.
Haşlama esnasında üzerinde oluşan kefi almanız gerekmektedir. Bu mide de sindirim zorluğu yaratabilir.
Çorbanın kıvamını arttırmak için un ve tereyağı kavurabilirsiniz. Tereyağı lezzetini arttıracaktır.
Servis esnasında çorbaya kırmızı yağ yakarak servis edebilirsiniz.
İsterseniz içerisine daha farklı sebzeler ekleyerek sebzeli mercimek çorbası yapabilirsiniz.
Süzme mercimek istiyorsanız blenderdan geçirmeden önce ya da geçirdikten sonra ince bir kevgirden geçirerek süzebilirsiniz.
Hazırladığınız çorbada topaklanma oluşmasını önlemek için, son kez mikserden geçirebilirsiniz.
1 Porsiyon Mercimek Çorbası Kaç Kaloridir?
Mercimek çorbasının bir porsiyonu, yaklaşık 55 kaloridir. İçeriğinde potasyum ve farklı vitaminler barındıran bu tarifi, diyet listelerine ekleyebilirsiniz.
-
Konu: Emzik nasıl temizlenirEMZİK NASIL TEMİZLENİR?
Yeni alınan emzik nasıl kaynatılır? Emzik nasıl temizlenir? Emzik kaç günde bir temizlenmelidir? İşte, hijyen açısından çok önemli olan emzikleri temizlemek için uygulayabileceğiniz yöntemler:
Yeni doğan bebeklerin giydiği kıyafetlerden emziğe kadar, kullanılan her kişisel ürün düzenli olarak temizlenmelidir. Bebek bakımının en önemli konuları arasında yer alan hijyen, bebeğin kullandığı her üründe itinayla sağlanmalıdır. Özellikle gün içinde sık sık kullanılan emzikler, her gün temizlenmeli, yere düştüğünde dezenfekte edilmelidir. Ancak emzikleri temizlerken kimyasal ürün kullanılmamalı ve mutlaka bir yedek bulundurulmalıdır. Bu yazımızda sizler için en etkili emzik temizleme yöntemlerini derledik. İşte, emzik temizlemek için uygulayabileceğiniz yöntemler:
Emzik Nasıl Temizlenir?
Yeni doğan bebeklerin savunma sistemi gelişmediği için, günde 1 kez dezenfekte edilmesi gerekir.
İlk kullanımda paketinden çıkartılan emzir, kaynar suda 5 dakika bekletilmelidir.
Emzik suda 5 dakikadan fazla tutulmamalıdır. İlk 6 aylık süreçte günde bir kez temizlenmeli, 7. aydan sonra 2 günde bir kaynatılması önerilir.
Emzikleri temizlerken emziğin yapısı da göz önünde bulundurulmalıdır. Yalnızca silikon emzikler sıcak sudan geçirilmelidir.
Kauçuk emzikler hiçbir şekilde kaynatılmamalı, sıcak suya atılmamalıdır. Yüksek sıcaklığa maruz kalan kauçuk emziklerin şekli bozulur ve deforme olur. Bu yüzden kauçuk emzikler, soğuk su ile durulanmalıdır.
Emzik temizlerken kimyasal ürünler kullanılması önerilmez. Ancak yere düşen emzik, ılık sabunlu su karışımıyla temizlenebilir. Emziğin üzerinde herhangi bir sabun veya kir kalmamasına dikkat etmek gerekir.
Emziğin genel ömrü 2-3 aydır. Bu yüzden 2-3 ayda bir emzik kontrol edilmeli, deformasyon gözlemlendiği takdirde ise yenisiyle değiştirilmelidir.
Bebeğiniz sık sık emzik kullanıyorsa, mutlaka bir tane yedeği bulundurulmalıdır.
Silikon emzikler diğerlerine göre daha dayanıklı olduğu için, emziklerden biri silikon olarak tercih edilebilir.
-
Beşiktaş - Fatih Karagümrük maçı hangi kanalda, saat kaçta? (Muhtemel 11'ler)
Süper Lig'de ilk iki haftada 4 puan toplayan Beşiktaş sahasında Fatih Karagümrük'ü konuk edecek. 3-0 öne geçtiği Alanyaspor maçında Emrecan Uzunhan'ın kırmızı kart görmesiyle 10 kişi mücadelen eden ve rakibiyle 3-3 berabere kalan Siyah-Beyazlılar Karagümrük'ü yenerek taraftarı önünde moral bulmak istiyor. İlk hafta Alanyaspor'a yenilen ve ikinci haftayı bay geçen Karagümrük ise Pirlo önderliğinde zorlu deplasmanda galibiyet arayacak. Peki, Beşiktaş - Fatih Karagümrük maçı hangi kanalda, saat kaçta? Detaylar ve maçın canlı skor takibi haberimizde...
Süper Lig'de 3. hafta heyecanı kaldığı yerden devam ediyor. Günün en önemli maçında Beşiktaş sahasında Pirlo'nun ekibi Fatih Karagümrük ile karşı karşıya gelecek. 3-0 öne geçtiği Alanyaspor maçında Emrecan Uzunhan'ın kırmızı kart görmesiyle 10 kişi mücadelen eden ve rakibiyle 3-3 berabere kalan Siyah-Beyazlılar Karagümrük'ü yenerek taraftarı önünde moral bulmak istiyor. İlk hafta Alanyaspor'a yenilen ve ikinci haftayı bay geçen Karagümrük ise Pirlo önderliğinde zorlu deplasmanda galibiyet arayacak.
Beşiktaş - Karagümrük maçı hangi kanalda, saat kaçta?
Vodafone Park'ta bu akşam saat 21.45'de başlayacak mücadele beIN SPORTS HD1'den canlı yayınlanacak. Arda Kardeşler'in düdük çalacağı maçın canlı skor takibi ve detaylar fanatik.com.tr'de...
Beşiktaş - Fatih Karagümrük muhtemel 11'ler
Beşiktaş: Ersin, Rosier, Saiss, Necip, Masuaku, Kenan, Salih, Berkay, Gedson, N’Koudou, Weghorst
Fatih Karagümrük: Viviano, Caner, Emir, Burak, Biraschi, Jimmy, Ricci, Levent, Borini, A.Musa, M.Diagne
Beşiktaş'ta beş eksik
Sakatlıklarının ardından bireysel çalışmalara yeni başlayan Welinton Souza, Josef de Souza ve Atiba Hutchinson’ın yanı sıra sakatlığı bulunan Rachid Ghezzal bugünkü karşılaşmada görev alamayacak. Bu dört oyuncunun dışında kırmızı kart cezalısı Emrecan Uzunhan da Fatih Karagümrük maçında olmayacak.
Ghezzal yerine Kenan Karaman!
Karagümrük ile karşılaşacak olan Beşiktaş’ta, sakatlığı bulunan Rachid Ghezzal’ın olmayışı canları sıktı. Cezayirli futbolcunun yerine kimin oynayacağı merak konusuydu. Valerien Ismael, sağ kanatta Kenan Karaman’ı denedi ve olumlu sonuç aldı. Ismael, bu bölgeyi Kenan Karaman’a emanet etti.
Cenk Tosun dönüyor
Beşiktaş’ta sezonun ilk kırmızı kartını gören Cenk Tosun’un cezası sona erdi. Kayserispor maçında gördüğü kırmızı kartın ardından Alanyaspor mücadelesinde forma giyemeyen Cenk, görev verilmesi halinde bugünkü maçta forma giyebilecek.
Başarılar Karagümrük
-
Türkiye'nin en güzel doğaya sahip Milli Parkları
Türkiye'nin Milli Parkları dört bir köşede saklı bir cennet gibi keşfedilmeyi bekliyor. Adeta masal diyarlarından fırlamış gibi karşımıza çıkan hem yeşile hem maviye doyamadığımız muazzam yerler bizi huzura kavuşturuyor.
Tatil günlerinde nefes almak ve şehrin gürültüsünden uzaklaşmak için doğal yaşam alanlarına gitmek isteriz. Ülkemiz huzur veren yeşil alan bakımından çok zengin olduğundan her ilde bulunan doğal alanlara giderek stresten uzak, huzurlu bir gün geçirmek mümkün. Türkiye'nin milli parkları da bu doğal yaşam alanları içerisinde yer aldığı için hafta sonu tatili için tercih edebileceğiniz adresleri sizler için listeledik.
Türkiye'nin görülmeye değer milli parkları doğudan batıya bir çok ilde bulunuyor. Bu illerde milli park ilan edilen yerler koruma altına alınıyor. Değişen iklimlere rağmen bu koruma alanları doğallığını kaybetmiyor.
-
Teknik Direktör Okan Buruk'tan açıklamalar
Galatasaray Futbol A Takımı Teknik Direktörü Okan Buruk, Spor Toto Süper Lig’in 3. haftasında kazandığımız Hangi Kredi Ümraniyespor maçının ardından yayıncı kuruluşa değerlendirmelerde bulundu.
“GOLÜ ERKEN BULMAMIZ GEREKİRDİ”
Hocamızın maçla ilgili düşünceleri şu şekilde:
“Havalar sıcak. Nem var. Hepimiz terliyoruz. Bu ay çok zor geçiyor. Oyuncuların performansını değerlendirirken bunu da göz önüne alıyoruz.”
“İlk yarı kenarda saç baş yoldum. Bazen yaptığımız hatalara inanamadım. Bizim kadar kaliteli takımın bu kadar top kaybetmesi… Bu kadar kötü oynamamıza rağmen üç-dört pozisyona girdik. Devre arasında bunu söyledim. İkinci yarı daha iyi başladık. Mertens’in forvet arkasında oyunu yönetmesi, orta saha oyuncularımızın daha dirençli olması bizi rakip kaleye daha çok gönderdi. Golü çok erken bulmamız gerekirdi. İlk 20 dakika çok iyi baskı kurduk. Orada maçı kazandıracak birden fazla gol atabilirdik. Rakibin de çıkışları oldu. Savunmaya geçişlerde önde oyuncular hızlı hücumu düşünerek bıraktılar. Gol de yiyebilirdik.
“ZAMANA İHTİYACIMIZ VAR”
“Maçın sonunda attığımız golle kazandık. Sevinçliyim ama tam olarak hazır olmadığımızı görüyorum. Bunu çok söylemek istemiyorum ama zamana ihtiyacımız var. Tam olarak hazır olmayan oyuncular için zamana ihtiyacımız var diyebiliriz. Lucas 90 dakika oynadı ama çok yoruldu. İlk uzun maçıydı. Diğer oyuncular da yavaş yavaş bu tempoyu yakalayacaklar. Oyun olarak daha iyi olmamız gerekiyor. İkinci yarı 20-25 dakika yakaladığımız tempoyu bundan sonraki maçlara yaymamız gerekiyor. Yavaş yavaş bunu başaracağımıza inanıyorum.
“Her maçı kazanmak güzel. Deplasmanda iki galibiyet aldık ama iç sahada da kaybettiğimiz bir maç var. Buna üzülüyorum. Deplasmanlar önemli. İnşallah bunu iç saha ve dış saha olarak devam ettiririz. Galibiyetten ötürü çok mutluyum. “
“EN AZ ÜÇ OYUNCU KATMAK İSTİYORUZ”
“Kadro genişliğine ihtiyacımız var. Bu net bir şekilde gözüküyor. Mertens ve Torreira bize saha içerisinde inanılmaz özgüven kattı. Takviyelere ihtiyacımız olduğunu düşünüyoruz. Bununla ilgili çalışmalarımız var. En az üç tane daha oyuncu içeriye katıp bu kadro genişliğini oluşturmak istiyoruz. Herkes çok iddialı. Geçen seneden kadroyu koruyup üstüne transferler yapan rakiplerimiz var. Bizde bir değişim oldu. Yeni oyuncular geliyor, yeni hoca, yeni yönetim geldi. Bu değişimi tamamlamak için ihtiyacımız olan bölgeler var. Elimizdeki oyuncular en iyisini yapmaya çalışıyor. Onlardan tabii ki memnunuz ama iki tane sakatımız oldu. Sezon içerisinde bunlar olacak. O yüzden geniş bir kadroya ihtiyacımız olacak.”
-
Türkiye'nin büyük şehirleri ve muazzam manzaraları
Türkiye'nin büyük şehirlerine geçici süre ile giriş çıkışlar yasaklandı. Her köşesi ayrı bir güzellik barındıran ülkemizde büyük şehir olma unvanını kazanan yerlerde harika manzaralar bulunuyor. Doğudan batıya güzellikleri birbirinden üstün olan büyük şehirlerin çok beğenilen manzaralarını sizlere getirdik.
Türkiye'nin büyük şehirleri çok güzel manzaralara sahip. Büyük şehir olmayı hak eden şehirler turizm açısından da gelişmiş oluyor. Büyük bir tarih barındıran kentler tarihi ve doğal güzelliklerini de korumayı biliyor. Ayrıca en yüksek noktalara da il manzarasını önünüze seren seyir terasları yapılıyor. Her büyük şehirde görmeye değer manzaralar var. Salgın tehlikesi geçtiğinde ve yetkililer izin verdiği ölçüde bu manzaraları görmek için yola çıkabilirsiniz.
-
en güzel,en iyi,manzara fotoğrafları,manzaralar,resim,resimler,Turkey,Türkiye,Türkiye manzaraları
Türkiye, kültürü, tarihi, turistik alanları ve mutfağıyla yabancı turistlerin yoğun ilgisini görmektedir. Her bir köşesinde farklı güzelliklere sahip olan ülkemizden nefes kesici Türkiye manzaraları ve manzara fotoğrafları sizleri beklemektedir.
Ölüdeniz, Fethiye – Muğla
Ölüdeniz, 2006 senesinde %82 oy alarak dünyanın en güzel kumsalı seçilmiştir. Likyalılar döneminde güneş ve ışık olarak adlandırılan deniz, ortaçağda ise uzak diyar olarak isimlendirilmiştir. Kıyılara kadar uzanan yemyeşil çam ormanları ve sakin deniziyle bir dünya harikasıdır. Bir çok su sporunu burada yapabilirsiniz.
-
Terbiyeli Kuru Fasulye Çorbası
Terbiyeli Kuru Fasulye Çorbası Tarifi İçin malzemeler
1.5 su bardağı kuru fasulye
2 soğan
2 çorba kaşığı margarin
4 çorba kaşığı domates püresi
8 su bardağı sıcak su
Tuz
Kuru nane
Pul biber
Terbiyesi için:
Yarım su bardağı süt kreması
1 tatlı kaşığı hardal
1 çorba kaşığı sirke
1 çorba kaşığı un
2 yumurta sarısı
Tuz
Terbiyeli Kuru Fasulye Çorbası Nasıl Yapılır?
Kuru fasulyeyi akşamdan ıslatın. Ertesi gün suyunu değiştirip yumuşayıncaya kadar haşlayın ve süzün. Fasulyenin yarısını ayırın. Kalan fasulyeleri robotta püre haline getirin.
Hardal kremasını hazırlamak için; süt kreması, hardal, sirke, un, bir tutam tuz ve yumurta sarısını derin bir kaseye alın. Krema kıvamına gelinceye kadar mikserle çırpın.
Soğanları soyup küçük küçük doğrayın. Margarini tencerede eritip soğanı pembeleştirin. Fasulye püresi, sıcak su, domates püresi ve ayırdığınız fasulyeleri ilave edip 10 dakika kısık ateşte pişirin.
Çorba koyulaşmaya başlayınca hazırladığınız terbiyeyi ekleyerek karıştırın. 5 dakika daha pişirip ateşten alın. Servis kaselerine paylaştırıp nane ve pul biber serpin. Sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun.
-
Konu: Pideli Kuzu İncikPideli Kuzu İncik
Pideli Kuzu İncik Tarifi İçin malzemeler
2 kuzu incik
3 defne yaprağı
3~4 dal taze kekik
3~4 dal taze biberiye
3 su bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Pide hamuru için
300 g un
1 tatlı kaşığı maya
1 su bardağı süt
Tuz
Sosu için
2 yemek kaşığı domates püresi
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
Zeytinli biber salatası
1 soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 dolmalık kırmızı biber
1 dolmalık sarı biber
1 çay bardağı dilimlenmiş siyah zeytin
Tuz
Sumak
Kırmızı pul biber
Pideli Kuzu İncik Nasıl Yapılır?
Kuzu incikleri tencereye alın. Üzerine su, defne yaprağı ve taze otları ekleyip 1-1.5 saat haşlayın.
Ardından suyunu ayırın ve etleri ayrı bir kapta kemiklerden ayırıp iri parçalar halinde bırakın.
Hamuru hazırlamak için tüm malzemeyi derin bir yoğurma kabına alın. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edecek şekilde yoğurun.
Üzerini nemli bir bezle örtüp 35-40 dakika dinlendirin. Mayalanan hamuru bir merdane yardımıyla oval açın.
Sosu için gerekli olan malzemeleri bir kasede karıştırıp hamurun üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Fırından çıkardığınız pidelerin üzerine kuzu incik etinizi yerleştirin.
Zeytinli biber salatası için, piyazlık doğradığınız soğan ve ezdiğiniz sarımsakları zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin.
Jülyen doğradığınız biberleri ilave edip tuz ve baharatlarla tatlandırın. Zeytinleri ilave edip biberler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Kuzu incik etinizin yanında zeytinli biber salatası ile sıcak servis yapın.
-
Konu: Fırında Kuzu İncikFırında Kuzu İncik
Fırında Kuzu İncik Tarifi İçin malzemeler
500 gr kuzu incik
2 soğan
2 kahve fincanı un
2 kahve fincanı yoğurt
2 çorba kaşığı süt
1 yumurta
Yarım su bardağı sıcak et suyu
5~6 tane karabiber
Birkaç dal biberiye
Tuz
Fırında Kuzu İncik Nasıl Yapılır?
Soğanları soyun. Etleri yıkayıp kağıt havlu üzerine alın ve süzülmeye bırakın. Soğanları ve etleri tencereye alıp üzerini örtecek kadar su ekleyin.
Tane karabiber ve biberiye dallarını ekleyip etler yumuşayana kadar pişirin. Eti kevgirle süzüp ayrı bir tabağa alın.
Un, yoğurt, süt ve yumurtayı bir kapta çırpın. Haşlama suyundan yarım su bardağı kadar ekleyip karıştırın.
Fırın tepsisini yağlayın. Unlu karışımı döküp kaşık yardımı ile her tarafa yayın. Üzerine haşlanmış etleri yerleştirip önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
-
Konu: Ahmet Kaya Giderim"ölürsem hayatımda istediğim tek bir şey var;
Asla "BU ÜLKEYİ SEVMİYOR"demesinler.Ben Edirneden Ardahana kadar
bu ülkeyi çok sevdim.
Bozar mı sandın acılar
Belaya atlar giderim
Kurşun gibi, mavzer gibi
Dağ gibi patlar giderim
-
Konu: Kalkan balığı nedir?KALKAN BALIĞI NASIL PİŞİRİLİR: 3 FARKLI PİŞİRME YÖNTEMİ
Kalkan balığı nedir? Kalkan balığı nasıl temizlenir? Kalkan balığı hangi ayda yenir ve nasıl pişirilir? İşte, fırında, tavada ve ızgarada kalkan balığı pişirme teknikleri:
Scophthalmidae familyasına ait bir balık türü olan kalkan, yassı vücuduyla kolayca tanınabilir. Akdeniz, Ege, Marmara ve Karadeniz'de görülebilen bu balık, 20-70 metre derinlikte yaşar. Pulsuz bir balık türü olan kalkan, 50-70 cm boyutlarındadır. Genellikle tavada pişirilen bu balık, balık severlerin favorilerinden biridir. Ancak yemeden önce derisinde bulunan düğmeler ayıklanmalıdır. Kalkan, Şubat ayında balık tezgahlarındaki yerini alır. Mart ayında da oldukça lezzetlidir.
Kalkan Balığı Nasıl Temizlenir?
Kalkan için özel olarak kullanılan kalkan balıkları, temizleme işlemini kolaylaştırır.
Kalkan yakalandıktan sonra 24 saat canlı kaldığı için, temizleme aşamasına geçmeden önce ölmüş olduğundan emin olmak gerekir.
Temizlemeye balığın yüzgeçlerinin kesilmesiyle başlanır.
Ardından dilimlenerek doğranır ve iç organlar çıkartılır.
Hijyen sağlamak için bol suyun altında yıkanır.
Kalkan balığını temizlemek zahmetli olduğu için, balıkçıdan alırken temizlemesini rica edebilirsiniz.
-
Konu: Palamut LakerdaPalamut Lakerda
Hazır balık sezonu açılmışken, 20 dakikada hazırlayabileceğiniz bir tarifimiz var. İspanyol mutfağından dünyaya yayılan lakerdayı, meze olarak sunabilirsiniz. Tarifte palamut yerine farklı balık çeşitleri de kullanabilirsiniz. Palamut lakerda nasıl yapılır sorusu için tarif detaylarına geçebiliriz.
Palamut Lakerda Tarifi İçin malzemeler
1 adet palamut (iri)
3-4 adet defne yaprağı
500 gram kaya tuzu
1 yemek kaşığı tane karabiber
2-3 dilim lime
Dilimlenmiş kırmızı soğan
Palamut Lakerda Nasıl Yapılır?
Balığın gövde kısmını çıkartın ve 3 eşit parçaya bölün.
Omurga kısmında bulunan ilikleri bir dal yardımıyla temizleyin.
Balığın içinde bulunan koyu kahverengi parçayı, bıçakla üçgen şeklinde keserek çıkartın.
Balıkları buz ve tuz dolu bir suyun içerisinde ortalama 4 saat bekletin. Her saat başında suyunu değiştirin.
Balıkları buzlu sudan çıkarttıktan sonra kağıt havluya koyun ve kuruması için 3-4 saat bekletin.
Cam bir kavanozun dibine kaya tuzu serpiştirin. Balıkların beyaz kısımlarının tuza değmesine özen gösterin.
Balıkları sıkı bir şekilde yan yana dizin. Üzerine tane karabiber ve defne yaprağı ekledikten sonra tekrar kaya tuzu ekleyin.
Elinizdeki tüm balıkları kavanozlara yerleştirin. Kavanozun içine balıkların ağırlığından daha ağır olan bir taş parçası yerleştirin. (Mermer de olabilir.)
Taşın üzerineyse tahta parçası yerleştirin ve kavanozu temiz bir bezle kapatın.
Kavanozları serin güneş görmeyen bir yerde yaklaşık 20 gün bekletin.
20 günün sonunda balıkları kavanozdan çıkartın ve derisini ayırdıktan sonra dilimleyin.
Soğuk su dolu bir kaba, dilimlediğiniz balıkları yerleştirin. Bu suyu da 2-3 saatte bir değiştirin.
Balıkları soğuk su içinde buzdolabında 1 gece bekletin. (Bu işlem fazla tuzun atılması içindir.)
Balıkları sudan çıkarttıktan sonra zeytinyağı dolu bir kaba koyarak buzdolabında 1 haftaya kadar muhafaza edebilirsiniz.
Hazırladığınız balıkları lime, kırmızı soğan ve nane ile birlikte servis edin. Afiyet olsun.
Palamut Lakerda Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?
Tarifte kullanacağınız balıkların taze olmasına çok dikkat edin.
Dondurulmuş balık kullanırsanız, balıklar kurtlanabilir.
Lakerdanın lezzetli olması için, ilik kısmını çok iyi bir şekilde temizlemeniz gerekir.
Ben palamut kullansam da, lakerda için torik balığı da kullanabilirsiniz.
1 Porsiyon Palamut Lakerda Kaç Kalori?
Palamut lakerdanın bir adedi, yaklaşık 50 kaloridir. Protein ve omega 3 bakımından zengindir.
-
GOUDA PEYNİRİ NEDİR, NASIL YAPILIR?
Gouda peyniri nedir, nasıl yapılır? Gouda peynirinin besin değeri nedir? Gouda peyniri nerenin? Gouda peyniri nasıl yenir, nerelerde kullanılır? İşte, gouda peynirinin yapımı ve tüketimi:
Kendine has sarı bir renge sahip olan Gouda peyniri, yarı sert bir yapıdadır. Bu peynirin kabuğu, bal mumundan yapılmıştır. Taze veya eskitilmiş olarak tüketilebilir. Sade olarak tüketilebildiği gibi, otlu, biberli, susamlı ve kimyonlu çeşitleri de mevcuttur. Gouda peyniri %100 inek sütü kullanılarak yapılır. Bozulmasını önlemek amacıyla peynir çeşidinin üzeri sarı ya da siyah renge parafin bal mumu ile kaplanır. Yüksek oranda yağ içerir ve hafif bir tatlılık oranına sahiptir. Hollanda mutfağıyla özdeşleşen Gouda peyniri, dünyanın en popüler peynirlerinden biridir.