1sidelya
Üye
18.05.2009
Binbaşı
39.617
Binbaşı
39.617
Hakkında
-
Malzemeler:
7-8 yaprak ıspanak
2 çorba kaşığı pirinç
1 adet küçük boy havuç
50 gr. kadar kıyma
sıvıyağ,tuz,salça
Yapılışı: tencereye yağımızı koyuyoruz (istediğiniz kadar) üzerine sırayla salçamızı,kıymamızı,rendelediğimiz havuçları ve iyice yıkadığımız pirinçleri ekleyip bir süre kavuruyoruz ve üzerine sıcak su ekliyoruz.
Pirinçler yumuşayınca içine ıspanaklarımızı küçük küçük doğrayıp ekliyoruz ve ıspanaklar da pişince ocaktan alıyoruz.
Suyun miktarını yazamadım sürekli suyu çeken bir yemek siz göz kararınıza ve çocuğunuzun sevdiği kıvama göre ayarlarsınız.
Pirinç yerine bulgur koyarak da yapabilirsiniz afiyet olsun yarasın kuzucuklaraa
-
Konu: Püreli börek...
Bu tarifi Oktay Usta'nın yemek programından almıştım çok severek yapıyor ve yiyorum. Teşekkürler Oktay Usta.
Malzemeler:
2 adet yufka
1çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı soda
1 su bardağı galete unu
tuz
Püre için:
2 adet orta boy patates
1/2 su bardağı süt
Yarım çorba kaşığı tereyağ
Yapılışı: Önce püremiz için patatesi haşlıyoruz.Patatesler haşlanınca kabuklarını soyup rendeliyoruz.
Tavamıza tereyağı koyup biraz ısınınca patatesleri ekleyip karıştırıyoruz içine sütümüzüde soğuk olarak ekleyip sütümüz kaynayıp patatesler püre kıvamına gelince ocaktan alıyoruz.İçine kaşar peynirini ekliyoruz.
Soda ve sıvı yağı bir kapta karıştırıyoruz.
Yufkalarımızı tezgaha yayıyoruz sigara böreği gibi sekiz eşit parçaya bölüyoruz.
İçlerine sıvıyağ ve soda karışımından sürüyoruz.Yufkaların geniş olan taraflarına püremizi yayıp yine sigara böreği sarar gibi daha kalın halde sarıyoruz .
Yufkalar bitene kadar aynı işlemleri tekrarlayıp buzdolabında yarım saat dinlendiriyoruz.
Dolaptan aldığımız börekleri kalan sodalı ve sıvı yağlı sosa batırıp galeta ununa buluyoruz.
Isıtılmış 175 derecelik fırında 20 dk. kadar pişiriyoruz.
Afiyet Olsun..
-
Konu: Birkaç pratik bilgi...Salatayı erken yapmanız gerekirse bozulmaması için üzerine nemli bir bez örtün ve sosunu koymayın.
--------------------------------------------------------------------------------
Salata malzemelerinizi yıkadıktan sonra yaprakların canlanması için buzlu suda bekletin.
--------------------------------------------------------------------------------
Lezzetli bir salatanın sırrı;malzemelerin salataya eklenme sırası ve şeklidir.Salatalık sebzelerinizi hazırladıktan sonra,önce sirkeyi veya limonu tuzla karıştırıp salatanın üstüne dökmeli,sonra da zeytinyağını ilave etmelisiniz.
--------------------------------------------------------------------------------
Meyve salatası yaptığınızda eğer servis için daha vakit varsa meyvelerin kararmaması için üzerlerine limon dilimleri koyunuz..................................................Pilav pişirirken,suyuna biriki damla limon sıkarsanız pilavı daha beyaz ve parlak yapıyor.Belki denemek istersiniz...
.............................................................................................
Hani olmaz ya ,yine de bir dalgınlık olur da pişen yemek tencerenin dibine inatçı bir şekilde yapışıp,gitmem diye ısrar ederse şunu deneyin:Tencerenin dibine biraz su koyup içine bulaşık makinesi deterjanından ekleyip kaynatın.Bunda da sonuç mükemmel oluyor.
Ayrıca demliğinizin içinde oluşmuş siyah çay lekesi varsa onun için de aynı şeyi uygulayabilirsiniz.
Kolay gelsin....................................................................
Birçoğumuz çaydanlık ve keetle da oluşan kireçlerden şikayet ederiz.Ben bunun için genelde porçöz kullanıyordum.Sonra da iyice temizlenmesi içip defalarca yıkıyordum.Epey zahmetli bir işti.Çünkü sularımız çok kireçli olduğundan çok sık yapmam gerekiyordu.
Ama bundan daha acı olan ,birgün keetle ımın metal rezistansının eridiğini gördüm.İşte bundan sonra da tesadüfen limon tuzuyla tanıştım.Benim gibi bilmeyenler olabileceğini düşündüm ve sizle paylaşmaya karar verdim.
Çaydanlık veya keetle ınıza geceden su doldurup,içine bir avuç kadar limon tuzu atın.Sabaha kadar o şekilde kalsın.Sabah bütün kireçlerin söküldüğünü göreceksiniz.Üstelik oldukça da sağlıklı.Bu arada limon tuzunu aktardan alın,daha ucuz oluyor.
Bir deneyin,sonuç harika olacak....................................................
emeğiniz için tşkrler...
-
Emeğinize sağlık tşkrler paylaşım için...
-
Emeğinize sağlık tşkrler paylaşım için...
-
Konu: Balık Sarması
Balık Sarması
Malzemeler (Mutfak Zorluk 3Süre 40 dk.Kaç Kişilik 4Yöntem 8 Parça beyaz etli
balık filetosu
3 Dilim ekmek içi
1 Adet limon
5-6 Dal dereotu
50 gr krem peynir
1 Adet yumurta
Tuz, karabiber
Sos için :
2 Çorba kaşığı tereyağı
1 Çorba kaşığı un
1 Su bardağı süt
1 Çay bardağı beyaz şarap
Tuz, karabiber
Hazırlanışı
Balık filetolarını tezgaha yayın.
Limonun kabuğunu rendeleyin ve suyunu sıkın.
Dereotunu ayıklayıp, doğrayın.
Geniş bir kaba ekmek içini ufalayın.
Limon kabuğu rendesi, limon suyu, dereotu, çırpılmış yumurta, krem peynir, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
Hazırladığınız karışımı filetoların üzerine paylaştırıp, rulo şeklinde sarın.
Balık rulolarını yağlı kağıt döşenmiş fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 20-25 dakika pişirin.
Sos için ; tereyağını tavada eritip, unu ekleyerek pembeleştirin.
Süt ve şarabı ilave edip sürekli karıştırarak kaynatın.
Tuz ve karabiber ekleyip, sıcak olarak balıkların üzerine dökün.
Dereotu ve limon dilimleri ile süsleyip sıcak olarak servis yapın.
__________________
-
Konu: Tonlu Domates DolmasıTonlu Domates Dolması
MalzemelerMutfak Zorluk 3Süre 50 dk.Kaç Kişilik 6Yöntem 4 Domates
100 Gr pirinç(1,5 çay bardağı)
100 Gr ton balığı konservesi
1 Çorba kaşığı maydanoz
2 Yaprak fesleğen
1 Limonun suyu
1 Kahve fincanı zeytinyağı
Tuz ve karabiber
3 Çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi
Hazırlanışı
Pirinci temizleyip güzelce yıkayın ve üzerine çıkacak kadar tuzlu suda diriliğini kaybetmeyecek haşlayın.
Pirinç haşlanınca suyunu süzüp bir kaba boşaltın,tuz ve karabiber serpin.
Domateslerin tepelerinden kapak çıkarın ve içlerini hafifçe oyun.
Çıkan içleri kıyıp,pirinçle karıştırın.
Zeytinyağını,kaşar peyniri rendesini,fesleğen ve maydanozu da katıp karıştırın.
Ton balığını süzüp püre haline getirin,içine limon suyu katın ve bu püreyi pirince koyup karıştırın.
Bu harcı domateslerin içine doldurun.
Bir fırın kabına 1 çorba kaşığı zeytinyağıyla 2 çorba kaşığı su koyun.
Domatesleri kaba dizin ve orta ısılı fırında 40 dakika kadar pişirin.
-
Konu: Ekşili pırasa çorbasıMALZEMELER
1 Adet Pırasa
3 Adet Taze Fasulye
1 Adet Havuç
1 Adet Patates
1 Adet Kereviz
2 Adet Yumurta Sarısı
1,5 Kase Yoğurt
Yeteri kadar tuz, su
1,5 Yemek Kaşığı Un
1,5 Yemek Kaşıgı Tereyağı
Yarım limon
Üzeri için :
1,5 Yemek Kaşıgı Tereyağı
1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Biber
HAZIRLANIŞI
İlk önce soğan, pırasa, havuç, patates, fasulye ve kerevizi küçük küçük doğrayın. Daha sonra bir tencereye sıcak su ilave edin. Önce fasulyeyi koyup 10 dakika pişirin. Diğer sebzeleri de ilave edip pişirmeye devam edin.
Ayrı bir yerde yoğurt, un, yumurta sarısını çırpın. 2 yemek kaşığı çorba suyundan içine ilave edin. Kaynamakta olan çorbaya ekleyin. Limonu ilave edin. 5 dakika kadar kaynatıp altını kapatın. Üzerine kırmızı biberle kızdırılmış yağı dökerek servise hazır.
__________________