MiSS-FENER
Üye
18.05.2006
Genel Kurmay Başkanı
461.942
Genel Kurmay Başkanı
461.942
Hakkında
-
Konu: Gamzelerine Düştümgamzelerin yalnızca gülerken vardı..
/anla tutunamadım!/
Yüreğine Sağlık Arkadaşım..
-
Kağıt Şemsiyelerden Dekor - Kağıt Şemsiye Yapımı
Kağıt Şemsiyelerden Ağaca Benzer Dekor Yapabilirsiniz Nasılmı Buradan Bakıp Yapabilirsiniz..
-
Lesley Garrett Our Favourite Soprano 2009 - Lesley Garrett - Our Favourite Soprano - Lesley Garrett 2009 - Our Favourite Soprano Yeni Albüm
SANATÇI ADI: Lesley Garrett
ALBÜM ADI: Our Favourite Soprano
ALBÜM YILI: 2009
COVER:
ALBÜMDEKİ PARÇALAR:
1. Mercè, dilette amiche (Bolero) (from I vespri siciliani)
2. Songs my mother taught me
3. Vedrai carino (from Don Giovanni)
4. If I loved you (from Carousel)
5. Love, live forever (from Paganini)
6. In quelle trine morbide (from Manon Lescaut)
7. Caro mio ben
8. Beat out dat rhythm (from Carmen Jones)
9. Tonight (from West Side Story)
10. Goin' Home
11. had I Jubal's Iyre (from Joshua)
12. Séguedille (from Carmen)
13. Ombra mai fu (from Xerxes)
14. Don't be cross (from Der Obersteiger)
15. Vissi d'arte (from Tosca)
16. Wouldn't it be loverly (from My Fair Lady)
17. I Could Have Danced All Night (from My Fair Lady)
18. Someone to watch over me (from Oh, Kay!)
19. The impossible dream (from Man of la Mancha)
20. Brindisi (from La Traviata)
MAIN-BOARD FARKI FARK EDENLERİN DİYARI
-
Konu: Sana İntihar Ediyorumuyanırım
rüya biter..
ben seni sevmek için
inadına yaşarım...
Çok Güzeldi Yüreğine Sağlık..
-
Konu: Saat YapımıUçup Giden Zaman - Saat Yapımı - Kelebek Saat Yapımı
Bu saati BeyazKKelebek'in yazısında gördüğümde yapmaya karar verdim vermesine de, hazırlık aşaması biraz zaman aldı. Daha önceki saat reprodüksiyonlarımızda olduğu gibi malzeme ve alet seçimi sıkıntılı oldu. Tasarımı Susanne Philippson tarafından yapılan Butterfly isimli bu saatin kopyasını çıkarmak için, ilkin orjinal resminin büyütülmüş bir çıktısını aldım (bu arada orjinal tasarımın çapı 40cm imiş).
Saati kontrplâktan (1-2 TL) yapmaya karar verdim. Aldığım kontrplâk üzerine çıktıdaki resmi aktardım (bu iş için karbon kağıdı kullanılabilir). Daha sonra kıl testeresi (sap + uç 2-3 TL) aracılığı ile şekli keserek çıkardım. Zımpara ile çapaklı kısımları temizledim. Renklendirmek için renkli folyo kullanarak dah pürüzsüz bir yüzey elde edebirdim, fakat ahşap boyası (2-3 TL) kullanarak ahşabın doğal desenlerinden de faydalanmayı yeğledim. Boyama işlemi için küçük bir sulu boya fırçası kullandım. Örtücü olsun diye boyadan kaçınmadım ve ahşaba yedirerek tek kat sürdüm.
Boya kuruduktan sonra saat motorunu taktım (3 TL). Kelebekleri duvara asınca saatin kadranı ile aynı yükseklikte durması için harita çivilerinden faydalandım. Herşey bittikten sonra saati ve kelebekleri doğru konumda olmasına dikkat ederek duvara astım. Orjinal tasarım öylesine uyumlu, zarif ve sade hazırlanmış ki, bu saate rakam eklemek, kadranı daire dışında başka bir şekilde yapmak, kelebekleri sayı ve büyüklükçe abartmak zevksizlik olurdu. Bende elimden geldiğince orjinaline sadık kalarak saati yaptım.
Alıntı..
-
Truva Turkish Ethnic Folk Music Vol.2 2009 - Truva - Turkish Ethnic Folk Music Vol.2 - Truva Turkish Ethnic Folk Music Yeni Albüm
Ne yazık ki, çok uzun süredir hem ülke ekonomisi, hem de müzik sektörü büyük bir kriz içinde Bir türlü aşılamıyor. En ufak bir yaprak kıpırtısında 'Tamam, piyasa canlanıyor' dense de; maalesef umutlar hayal kırıklıkları ile son buluyor.
Buna rağmen zorlukları aşmak için umudu kaybetmemek, çalışmayı bırakmamak, enerjiden uzaklaşmamak lazım.
Bu anlayışla Ati Müzik, İbrahim Zeytinkaya'nın prodüktörlüğünde birbiri ardına çıkardığı albümlere bir yenisini; 'Truva' serisinin 2. albümü olarak ekledi. Uğur Bayar'ın yönetmenliğinde ve stüdyosunda hazırlanan albümün ismi ' Truva 2 - Türkülerle Oyna'
Çalışmada; yıllardır dinlediğimiz ama bıkmadığımız hareketli ezgilerimiz, mutlu ve neşeli anlarımızın tanıdık melodileri var.
Sözlü olarak yorumlanan 'Anteb'in Hamamları, Evlerinin Önü Boyalı Direk, Bir Mumdur, Yaylalar' ile, enstrumantal olarak icra edilen 'Bir Taş Attım, Hüdayda, Delalım, Yar Geliyor, Kadifeden Kesesi, İndim Derelerine, Kara Üzüm Habbesi' albümün repertuarı oluşturmuş.
TRUVA 2'nin aranjörlüğünü de Uğur Bayar yapmış. Albümü dinleyince bir kez daha Uğur Bayar'ın alanında en yetkin kişilerden birini görecek ve üstadların enstrumanlarına hakimiyetlerine hayran kalacaksınız.
Albüm İçerik
https://www.main-board.com/album-kapaklari/239456-truva-turkish-ethnic-folk-music-vol-2-2009-a.html
-
Konu: Kırmızı Çanta YapılışıKırmızı Çanta Yapılışı - Çanta Yapılışı - Çanta Uygulaması
Eski Tişörtlerinizden Çanta Yapabilirsiniz Buradan..
-
Suren Asaduryan Seneler The Years 2009 - Suren Asaduryan Seneler The Years - Suren Asaduryan - Seneler - The Years
Daha önce firmamızdan çıkmış olan Suren Asaduryan 'seneler' isimli albümünün yeni kapak tasarımı karton kutulu ve yeni barkod tanımlı baskısı ile tekrar satışa sunuyoruz.
Dünyaca ünlü duduk sanatçısı Suren Asaduryan dünyada ve Türkiye'de pek çok albümde refakatçi olarak bulunmuş ve firmalar trajı yüksek satışlar yakalamışlardır. 'Seneler The Years' isimli solo albümünde sanatçımıza çok seçkin sazlar refakat etmiştir.'Seneler The Years' albümünün aranjörlüğünü ve tonmaisterliğini Rus müzik adamı Igor Liti yapmıştır. Prodüktörlüğünü İbrahim Zeytinkaya'nın yaptığı 'Seneler The Years' albümü mutlaka dinlenmesi gereken bir albüm olacaktır. Kıymetli siparişlerinizi bekler hayırlı işler dileriz.
Albüm İçerik
https://www.main-board.com/album-kapaklari/239455-suren-asaduryan-seneler-2009-a.html
-
Truva Turkish Ethnic Folk Music Vol.2 2009 - Truva - Turkish Ethnic Folk Music Vol.2 - Truva Turkish Ethnic Folk Music Yeni Albüm
SANATÇI ADI: Truva
ALBÜM ADI: Turkish Ethnic Folk Music Vol.2
ALBÜM YILI: 2009
COVER:
ALBÜMDEKİ PARÇALAR:
1. Delalım / Delalım
2. Evlerinin Önü Boyalı Direk / Painted Column Of a House
3. Kara Üzüm Habbesi / Grain Of a Black Grape
4. Kadifeden Kesesi / Wallet From Velvet
5. Bir Taş Attım Pencereye / Ticking The Window
6. Hüdayda / Hüdayda
7. Antebin Hamamları / Türkish Bath Of Antep
8. Yar Geliyor / Lover İs Coming
9. İndim Derelerine / Going To Streams
10. Yaylalar / The Piateau
MAIN-BOARD FARKI FARK EDENLERİN DİYARI
-
https://www.main-board.com/muzikli-siirler/208798-sen-unut-demissin-anlamamisim.html
Emeğine Sağlık Nehir..
-
Konu: Club Mix Vol 4 2009Club Mix Vol 4 2009 - Club Mix Vol 4 - Club Mix Vol 4 Yeni Albüm
SANATÇI ADI: -
ALBÜM ADI: Club Mix Vol 4
ALBÜM YILI: 2009
COVER:
ALBÜMDEKİ PARÇALAR:
1. Dj Guray / Fiesta (Orginal Mix)
2. Dj Coslow / Insanity (Orginal Mix)
3. DJ Selim / Das Quantum (Orginal Mix)
4. Emre Akkaya / Disco Latino (Orginal Club Mix)
5. Özhan Özal / Together (Orginal Club Mix)
6. Dj Guray / Dick 0 Sax (aykut Aktaş Remix)
7. Burak Yeter / You Are Not Alone
8. Eric Yedim / After The Work (Radio Mix)
9. Mesut Ata & Oktay Kan / Secret (Orginal Mix)
10. Dj Coslow / Muanaka(Burak Zorlu Mix)
11. Dj Guray / Play (Dj Aytuğ Remix)
12. Fresh Brothers / Berimbaq (Speed Break Beat Mix)
13. Dj Coslow / Mexican Powder (Eser C Mix)
14. Selim Yıldırım / Sphenx (Hause Mix)
15. Dj Gurat / Arrrribaa (Radio Mix)
16. Dreamer Tunez / Red Point (Orginal Mix)
MAIN-BOARD FARKI FARK EDENLERİN DİYARI
-
İsyanım Bendeki Varlığına - Anıl Koçak
hakkım..buydu ve buna sen karar verdin..gülüyorum sana..tamam yapacak birşeyim yoktu..zorla olamazdı ki..kararını vermiştin bir kere gönlünü kapatıp ve o güzel gözlerini de hani tüm gerçeklere..acı vereyim sana her aklına düştüğünde ve ardımdan hep ne de biliyor musun..keşke..keşke..dilinden düşürme..
tıpkı şimdi ben gibi..senin yokluğunla kavrulan şu beden gibi..isyan ettiriyorsun beni aldığım her nefese..var mısın sen yok musun bilmiyorum..hayal mi gerçek mi..olayım mı ben olmayayım mı ..neyim ki söyle..cansiparane hayata tutunmaya çalışıyorum işte bir köşesinden..tuttuğum dallar desen elimde..hep bir kırık dalım oldun..kırık kanadım belki..uçup sana gelmelere çalıştıkça ben..fersah fersah benden kaçtın...şimdi sensiz aldığım her nefesimde..
..
gözlerim yanıyor ve aklım yokluğunla çalkalanıyor..toplayıp düşüncelerimi ya seni kaldırıp bir kenara atamıyorum ya da kendimi kaldırıp bir yerlerden..
..
çaresizliğimi belki hiç bilmeyeceksin..ama takıldığında ayağın durduk yere bir taşa..ne ettim ki acaba diye aklına geleyim o anda..kimin canını yaktım..kimin ahını aldım ki acaba..benim işte o ey sevgili..
gidiyorum şimdi taş olmuş yastığıma.. (yine çok konuşuyor bu yastık)..herşey bana düşman..yatak yorgan..kafamı koyduğum her yerde birşeyler söylüyor herşey ..aklımı başımda tutmanı istiyorum ey güzel Allah`ım..bir şey lütfet bana..ellerimi bak yine açtım sana..bana ver, bana yaz dedim olmadı..bari yazımdan sil..yüreğimden söküp atmama yardım et..
hayat senden ne çok şey istedim (!)
kaderrr sana ben söyle..söyle ne diyeyim
bir huzurlu gün istiyorum.. yüzümde biraz tebessüm..
vay be..
..
içimde büyüttüğüm tüm sevgim adına isyan ediyorum bugün varlığına..
Anıl Koçak
-
Olur Ya Belki Birgün Okursun - Mehmet Ay
Hani derlerya hep "eger rüyanda gördügün kisi konusmuyorsa gercekten odur" diye.. Ben yine her zaman oldugu gibi bugün de seni gördüm rüyamda. O çok sevdiğim yeşil elbiselerini giymişsin bu sefer. Bir telaş katmışsın yanına aceleyle gidiyordunuz ve yine beni görmedin. Daha önceleri konuşmasan bile en azından durur birbirimizi seyrederdik ve ben inanırdım gerçekten bana geldiğine. İlk defa bu kez o kadar çok istedim ki sahte olmasını sadece "seni özledim" kelimesi yeterliydi, oysa sen yine gerçektin ve beni yine yarım bırakıp gittin. Belkide gerçekten sahteydin "bir daha sakin karşıma çıkma" dedin bana, ben duymak istemedim. Bir elimde çok sevidiğin çikolatan diğerinde içmeden uyuyamadığın süt öylece kalakaldım kalabalığın içinde. Koskoca zafer meydanı bir anda boşaldı sanki. Sadece arkasına bakmadan giden sen ve mutusuz bakışlarla telaşınla gidişini izleyen ben vardım. Arkandan avazım çıktığı kadar bağırdım, sadece bağırdım. Sonra şiddetle haykırmaya başladım yine sana hakaretler, kötü sözler, küfürler etmeye başladım yine acaba tutar mısın diye elimdekileri de fırlattım saygısızca arkandan. Gittin.. Birtek söz bile söylemeden arkana bakmadan çekip gittin.
Sonra birden telefonum çaldı arayan sendin. "o geldiğin topraklara gelmiyor musun?" dedin "ne demek istiyorsun?" dedim telefonu yüzüme kapattın. Her zaman olduğu gibi yine yarım kaldım. Bir hışımla gözlerimi açtım herşeyi unutmak için, bütün güzel anılarımı unuttum kötülerini hiç bir zaman unutamadım.
Biliyorum artık rüyalarıma da gelmeyeceksin "beni birakma" diyemeyeceğim sana ve sen "neden bırakayım hayatım sen benim gelecegimsin!" demeyeceksin hiç bir zaman. Her gün dört gözle saat altı buçuk olsun diye beklemeyeceğim, her gece sirf istiyorsun diye anlamadigim ders notlarina da seninle birlikte çalışamayacağım. Her sabah senin sesinle uyanmayı boş ver uyanamayacağım bile. Gün geçecek artık ne mesaj atmaya nede aramaya cesaretim kalmayacak. Her iş çıkışında evimize gitmek istemeyeceğim, gittiğim zamanda çıkmamak için gayret edeceğim. Ben bu haldeyken sen hiç umursamayacaksın ama ben bunu bile bile gittiğimiz her yerde seni arayacağım.
Bir gün artık unutmak isteyeceğim. Kolumdaki saati kutusuna koyup gözümün önünden kaldıracağım, ördüğün atkıyı kışlıkların arasına en ücra köşeye atıp, çalmayı çok istediğin kemanımı sırf sen istedin diye kırıp parçalara ayıracagım, aldıgın parfümüde her aklıma geldiğin de kendime, evime sırf bitsin diye arabama bile koku olarak kullanacağım. Ama ne saati, ne atkıyı, ne boş parfüm şişesini ne de kırdığım kemanı çöpe atamayacağım.
Boş olduğunu bile bile "sen beni birakip gittin ama sen benim hala sevgilimsin" deyip, koklamayacağım görmeyeceğim etrafımdaki yeni açan çiçekleri. "Leyla mısın bilader önündekileri görmüyorsun" diyecek arkadaşlarım, yine beni andın sanıp boş boş güneşin batışını izlermiş gibi dönüş yoluna dalıp gideceğim, acaba geliyor musun diye. Zaman zaman kalbim sıkışacak aklıma kötü şeyler gelecek, başka bir arı üzerine konup seni kokluyor sanacağım deli gibi ordan oraya koşturacağım kovalarmışcasına. Telefonumu gözümün önünden hiç ayırmayacağım her dakika saate bakıyormuş gibi senden haber bekleyeceğim, asla aramayacaksın. Acaba bir gün karşına çıkar mı diye bulduğum her siteye siirlerle, sözlerle özlediğimi anlatacağım, senden başka herkez okuyacak sen yine görmeyeceksin.
Biliyor musun.. 25 temmuz 2009 cumartesi günü nişanımız var. Ben bütün hazırlıkları tamamladım döndüğün zaman sen de vakit kaybetme diye. Hani ben düz işlemesiz altın sarısı alyanslardan olsun istiyorum demiştin hatırladın mı. İkiside evimiz de bizimle buluşacakları doğduğumuz günü bekliyorlar benim gibi. Benimkinde senin adın "İhanet" yazıyor, senin kinde de benim adım "Hicran" .. İnsanlık hali olur ya o gün işin çıkar da gelemezsen her gece rüyamlarımız da buluştugumuz o ağacın altına gel ama sakın konuşma olur mu. Ben yine beklerim..
Mehmet Ay
-
Konu: Japon ZambağıJapon Zambağı - Japon Zambağı Özellikleri
Japon zambağı (Tricyrtis), Zambakgiller familyasından çeşitli bitki türlerini kapsayan bir bitki cinsidir.
Doğal olarak ormanların kenarlarında yetişen birkaç yıllık ve otsu bitkilerdir.
Türler
* Tricyrtis affinis - Makino
* Tricyrtis amethystina - Masam.
* Tricyrtis hirta - (Thunb.) Hook. (Japon zambağı)
* Tricyrtis latifolia - Maxim.
* Tricyrtis macropoda - Miq.
* Tricyrtis stolonifera
* Tricyrtis viridula - Hiroshi Takahashi
* Tricyrtis yatabeana - Masam.
Bilimsel sınıflandırma
Alem: Plantae (Bitkiler)
Bölüm: Magnoliophyta
Sınıf: Lilliopsida
Takım: Liliales
Familya: Liliaceae
Cins: Tricyrtis
Wall.
-
Konu: Hakkari Yöresel KıyafetHakkari Yöresel Kıyafet - Hakkari - Yöresel KıyafetYöresel Kıyafet
-
Hakkari Yöresel Yemekleri - Hakkari İli Yemekleri - Hakkari Yöresel Yemekleri Tarifi
Köftesir (Hakkari)
500 gr köftelik ince bulgur
1 su bardağı un
3 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
Bir tutam tuz
Kavurmalı sos için:
100 gr kavurma
2 soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı domates salçası
Nane, kekik, kırmızı pulbiber
Üzeri için: Sarımsaklı yoğurt
1. İnce bulguru tepsiye alın. Eritilmiş tereyağını ekleyin. Azar azar un ve su serperek içli köftenin dış kısmı kıvamında yoğurun. Malzemeden fındık büyüklüğünde parçalar koparıp elinizi ıslatarak avuç içinde şekillendirin. Malzeme bitinceye kadar işlemi sürdürün. Bir tencerede su kaynatıp köfteleri haşlayın.
2. Kavurmalı sos için; soğanları temizleyip kıyın. Kavurmayı küçük küçük doğrayın. Tereyağı ve sıvıyağı tavada kızdırıp soğanı kavurun. Salça, kavurma ve baharatı ekleyip karıştırın.
3. Köfteleri servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin. Yoğurdun üzerine kavurmalı sosu ekleyip servis yapın.
Doleme (Hakkari)
1 kg kabak
4 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
Nane, kekik, kırmızı pulbiber
1 tutam tozşeker
Tuz
Köfte malzemesi:
500 gr kıyma
1 su bardağı pirinç
Tuz, nane, kekik, karabiber
1. Köfte için; pirinci ıslatıp 1-2 saat bekletin. Süzüp robottan geçirin. Kıyma, tuz ve baharat ekleyip yoğurun. Köfte harcından fındık büyüklüğünde parçalar koparıp elinizi ıslatarak yuvarlayın.
2. Kabakları temizleyip küp küp doğrayın. Bir tencerede tereyağını kızdırıp salçaları ekleyin ve karıştırın. Tuz ve baharat ilave edin. 1 sıra kabak, 1 sıra köfte olacak şekilde malzemeyi yerleştirin. Bir tutam şeker ve tuz serpin. Bir miktar kaynamış su ekleyin. Kısık ateşte suyunu kontrol ederek yarım saat pişirin.
Lalaped (Hakkari)
MALZEMELER
2 çorba kaşığı yoğurt
4 yumurta
1 kahve fincanı süt
2 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
Bir tutam tuz
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 kahve fincanı çekilmiş ceviz içi
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Şerbet için:
1.5 su bardağı tozşeker
1.5 su bardağı su
YAPILIŞ TARİFİ
Yoğurdu derin bir kaba alın. Yumurta, süt, tereyağı ve bir tutam tuz
ekleyip çırpın. Un ve kabartma tozunu harmanlayıp yoğurtlu karışıma ilave
edin ve hızla karıştırın.
Derin bir tavada sıvıyağı kızdırın. Karışımdan kaşık kaşık dökerek kızartın.
Lokmaları tencereye alıp soğutun.
Şerbet için şeker ve suyu kaynatın. Soğumuş lokmaların üzerine sıcak
şerbeti dökün. Şerbeti çekince servis tabaklarına alın. Çekilmiş ceviz içi
serpip servis yapın.
Kiriş (Hakkari)
MALZEMELER
500 gr kemikli et
2 büyük kuru soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı sıvıyağ
3 çorba kaşığı domates salçası
1 su bardağı besni üzümü
1 su bardağı nohut
1 su bardağı ceviz içi
1 su bardağı sumak
Nane, kekik
Tuz, karabiber, kırmızı pulbiber
İçli köfte malzemesi:
500 gr orta yağlı kıyma
2 su bardağı pirinç
Tuz
İç malzemesi:
500 gr kıyma
1 soğan
1 çorba kaşığı sıvıyağ
Yarım su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
Nane, kekik, kimyon
Tuz, karabiber, kırmızıbiber
YAPILIŞ TARİFİ
Nohudu, 2 su bardağı pirinci ve ceviz içini akşamdan ayrı kaplarda ıslatın.
Ertesi gün nohutun suyunu değiştirip haşlayın. Üzümü bol suyla yıkayıp 1 saat suda bekletin. 1 su bardağı sumağı 3-4 bardak kaynar suda 15 dakika bekletip suyunu süzün. Bir tencerede kemikli eti pişirin.
İç malzeme için; soğanı temizleyip küp küp doğrayın. Tavada sıvıyağı kızdırıp kavurun. Kıyma ve baharatları ilave edip kavurmaya devam edin.
Ceviz içini ekleyip tavayı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
İçli köfte için; pirinci robottan geçirin. Kıyma ve tuz ilave edip yoğurun.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizi ıslatıp parçaları yuvarlayın. Baş parmağınızla ortasını çevirerek açın.
Hazırladığınız iç malzemeden 1 kaşık koyup köfteyi kapatın. Malzeme bitinceye kadar işleme devam edin.
İki soğanı temizleyip küp küp doğrayın. Büyük bir tencerede tereyağı ve sıvıyağı kızdırıp soğanı kavurun. 3 kaşık domates salçasını ekleyip karıştırın.
Tencereye sırasıyla, tuz, baharat, sumak suyu, kemikli et, nohut ve ceviz içini ilave edin. Su kaynayınca köfteleri ve üzümü ekleyin. Kısık ateşte 1 saat pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
Soğani (Hakkari)
MALZEMELER
6 iri soğan
500 gr kıyma
1 su bardağı pirinç
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1.5 çorba kaşığı biber salçası
1.5 çorba kaşığı domates salçası
Karabiber, kırmızı pulbiber
1 su bardağı tane sumak
Tuz, nane, kekik, kimyon
YAPILIŞ TARİFİ
Soğanların alt kısımlarını biraz kesip kabuklarını soyun. Bütün olarak sıcak
suda haşlayıp süzgece alın. Hafif sıkıp katlarını ayırın. Pirinci bol suyla
yıkayıp süzün. Sumağı sıcak suda 15 dakika bekletip süzün.
Tavada tereyağı ve sıvıyağı kızdırın. Salça, tuz ve baharatları ekleyip
karıştırın. Tavayı ocaktan alın. Kıyma ve pirinci ilave edip karıştırın.
Hazırladığınız iç malzemeyle soğanları (veya kurutulmuş biber ve
patlıcanları) doldurup geniş bir tencereye dizin. Sumak suyunu ekleyin. Su
kaynayınca kapağı kapalı olarak kısık ateşte 30 dakika pişirin. Servis
tabağına alıp sıcak olarak servis yapın
Doğaba (Hakkari)
MALZEMELER
1.5 su bardağı aşurelik buğday
750 gr kemikli et (kol veya kaburga)
500 gr süzme yoğurt
1 yumurta
1 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
Nane, kekik, kırmızı pulbiber
Tuz
Köfte malzemesi:
500 gr kıyma
1 su bardağı pirinç
YAPILIŞ TARİFİ
Buğdayı akşamdan ıslatın. Ertesi gün yıkayıp süzün. Orta boy bir
tencerenin yarısına kadar su doldurun. Buğdayı ve kemikli eti ilave edip
kısık ateşte pişirin.
Köfte için;
pirinci 1-2 saat ıslatın. Süzüp robottan geçirin. Kıyma, tuz ve baharat
ekleyip yoğurun. Köfte harcından fındık büyüklüğünde parçalar koparıp
elinizi ıslatarak yuvarlayın.
Süzme yoğurdu bir kaba alın. Yumurta ve unu ekleyip çırpın. Biraz su
ekleyip boza kıvamında bir karışım elde edin.
Yoğurtlu karışımı etli buğdaya ilave edin. Kaynamaya başlayınca köfteleri
ekleyip pişirin. Tencereyi ocaktan alın.
Tavada 2 kaşık tereyağını kızdırın. Tuz ve baharat ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız sosu yemeğin üzerine gezdirip servis yapın.
-
Konu: Hakkari TürküleriHakkari Türküleri - Hakkari Yöresi Türküleri
Hakkari - Berçelan Yaylaları
Hakkari - Bir Ay Doğdu Odadan
Hakkari - Esme Seher Yeli Esme
Hakkari - Ayvana Serdim Kilim
Hakkari - Berçelan Yaylaları Berçelan Yaylaları
Hakkari - Bir Ay Doğdu Odadan Bir Ay Doğdu Odadan
Hakkari - De Bila Beto De Bila Beto
Hakkari - De Bila Beto (Türkçe) De Bila Beto (Türkçe)
Hakkari - Esme Seher Yeli Esme 1 Esme Seher Yeli Esme 1