_EvAnEsCeNcE_
Üye
21.03.2010
Asteğmen
11.055
Asteğmen
11.055
Hakkında
-
Konu: Sona Ermedensüperdi canım çok anlamlıydı ellerine sağlık
gerçekten hiç bişeyin kıymetini bilmiyoruz ancak kaybettikten sonra anlıyoruz değerini
-
teşekkürler arkadaşlar
-
Konu: Palamut Tava
Palamut Tava Yapılışı - Palamut Tava Tarifleri - Balık Tarifleri
Malzemeler:
1 palamut
1 kırmızı soğan
Yeterince un
Tuz, karabiber
Kızartmak için:
Ayçiçeği yağı
Süslemek için:
3-4 kiraz domates
1 limon
Maydanoz
Hazırlanışı:
Palamutu temizleyip bol suyla yıkayın. Enine yuvarlak dilimleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Ayçiçeği yağını tavada ısıtın. Palamutları una bulayıp kızgın yağda kızartın.
Soğanları kalın halkalar şeklinde doğrayın. Servis tabağına kızarmış palamutlarla soğanları dizin. Kiraz domates, limon dilimleri ve maydanozla süsleyip servis yapın.
Afiyet olsun
-
Konu: Tekir Tava
Tekir Tava Tarifi - Tekir Tava Yapılışı - Balık Yemekleri - Lezzeti Balık Tarifleri
Malzemeler:
6 tekir
Kızartmak için:
Ayçiçek yağı
Un
Tuz
Garnitür için:
Roka yaprakları
1 kırmızı soğan
Yarım demet dereotu
Sos için:
10 gr tereyağı
Yarım limonun suyu
Hazırlanışı:
Balıkları temizleyip yıkayın ve tuzlayın. Una bulayıp kızgın yağda kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağın süzülmesini sağlayın.
Garnitür için rokaları yıkayıp süzün. Kırmızı soğanı soyup istediğiniz şekilde kesin. Balıkları servis tabağına alın. Dereotu, soğan ve roka yapraklarıyla süsleyin. Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin. Limon suyunu üzerine gezdirerek döküp sıcak servis yapın.
Tekir tava artık hazır, afiyet olsun.
-
Konu: Bezelyeli Et Sote
Bezelyeli Et Sote Yapılışı - Bezelyeli Et Sote Hazırlanışı - Et Yemekleri Tarifi
Malzemeler:
4 dilim biftek
3 yemek kaşığı zeytinyağı
300 gr sultani bezelye
10 mısır turşusu
1 dal taze biberiye
1 yemek kaşığı soya sosu
Taze çekilmiş karabiber
Hazırlanışı:
Bezelyelerin uç kısımlarını bıçakla temizleyin ve buharda yumuşayıncaya kadar pişirin.
Biftekleri iki parmak kalınlığında doğrayın. Zeytinyağı ile birlikte tavaya alarak kısık ateşte pişirin. Bezelyeleri, mısırı, biberiye yapraklarını, soya sosunu ve karabiberi ekleyip 5 dakika soteleyin. Sıcak servis yapın.
Afiyet Olsun.
-
Konu: Mantılı Çorba
Mantılı Çorba Tarifi - Mantılı Çorba Yapılışı - Çorba Tarifleri - Çorbalar
Malzemeler:
300 gr Kayseri Mantısı
4 yemek kaşığı küp doğranmış soğan
1 çay bardağı bezelye
1 çay bardağı mısır
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
6 su bardağı sıcak su 1 tatlı kaşığı un
Tuz
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Hazırlanışı:
Küp soğanları zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Salçayı ekleyip 1-2 dakika kavurmaya devam edin. Sıcak suyu ilave ederek kaynamaya bırakın. Kaynayan suya tuz ilave edip mantıları atın.
Unu küçük bir kasede su ile incelterek çorbaya ekleyin. Mantılar yumuşamaya başlayınca mısır ve bezelyeyi ekleyip pişirin. Nane, pul biber ve tuz ekleyip ocaktan alın. Sıcak servis yapın.
Mantılı çorba artık hazır, afiyet olsun.
-
Mısırlı Ayran Aşı Çorbası Tarifi - Mısırlı Ayran Aşı Çorbası Yapılışı - Çorbalar
Malzemeler:
1 su bardağı buğday
Yarım su bardağı tane mısır
Yarım su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı yoğurt
2 su bardağı su
Tuz
Yarım çay bardağı kıyılmış taze nane
Hazırlanışı:
Buğdayı tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Mısır taneleri ve haşlanmış nohutu ekleyip 15 dakika daha pişirin. Tuz ekleyip ılınmaya bırakın.
Yoğurdu su ile pürüzsüz hale gelinceye kadar çırparak çorbaya yavaş yavaş ekleyin ve karıştırın. İnce kıyılmış nane ilave edip servis yapın.
Afiyet Olsun.
-
Konu: Sıcak Fajita Salatası
Sıcak Fajita Salatası Yapılışı - Sıcak Fajita Salatası Tarifleri - Salatalar
Malzemeler:
80 gr Akdeniz yeşillikleri
100 gr tavuk göğüs eti
2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
1 soğan
1 kırmızıbiber
1 sarı biber
1 yeşil biber
1 sarımsak
2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı (ekstra)
1 çay kaşığı chilli baharatı
10 gr mozzarella peyniri
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
30 gr acı sos
2-3 dal taze soğan
2 tortilla
Tuz
Hazırlanışı:
Tavuk etlerini küp şeklinde doğrayıp ayçiçeği yağı ile tavada pişirin.
Soğan, sarımsak ve biberberi küp doğrayıp zeytinyağında 2 dakika pişirin. Baharatlar ve pişmiş tavukları ilave edip soteleyin. Servis tabağına alın.
Akdeniz yeşilliklerini tabağa yerleştirip üzerine tavuk etlerini ilave edin. Mozzarella peyniri, ince kıyılmış taze soğanları ve tuzu ekleyin. Acı sos, süzme yoğurt ve tortilla ekmeği ile servis yapın.
Sıcak fajita salatası artık hazır, afiyet olsun.
-
Konu: Bereket Salatası
Bereket Salatası Tarifi - Bereket Salatası Yapılışı - Salatalar - Salata Tarifleri
Malzemeler:
1 göbek marul
1/4 kırmızı marul
1 küçük kereviz
1 yeşil elma
1 narın taneleri
1 çay bardağı bulgur
1 tutam zencefil
1 çorba kaşığı limon suyu
2 çorba kaşığı iri çekilmiş ceviz içi Sos için:
1 çay bardağı zeytinyağı
1 kahve fincanı limon suyu
Tuz
Hazırlanışı:
Bulguru yıkayıp küçük bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın. Süzün. Tuz ve zencefil ekleyip harmanlayın.
Elmayı yıkayıp kabuğunu soymadan jülyen doğrayın. Kararmaması için limon suyunun yarısını dilimlerin üzerine gezdirerek dökün. Marulun göbek bölümünden faydalanmak için parçalamadan ceviz büyüklüğünde ayırın. Kerevizin kabuğunu soyup irice rendeleyin ve kalan limon suyunu ekleyip karıştırın.
Sos için zeytinyağı, limon suyu ve tuzu bir kasede karıştırın.
Geniş bir salata kasesine salata malzemesini harmanlayın. Sosu servise sunmadan hemen önce ekleyip karıştırın. Servis yapın.
Bereket salatası artık hazır, afiyet olsun.
-
Konu: Kestaneli Pilav
Kestaneli Pilav Yapılışı - Kestaneli Pilav Tarifi - Pilav Çeşitleri - Pilav Tarifleri
Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı sıcak et suyu
12 kestane
2 çorba kaşığı fındık yağı
Tuz
Hazırlanışı:
Kestanelerin her birine bıçak yardımıyla birkaç yerinden delikler açın. Bir tencereye alıp üzerine örtecek kadar su ilave edin ve kestaneler dağılmayacak şekilde haşlayın. Kabuklarını soyup bir kenarda bekletin.
Pirinci bol suyla yıkayıp süzün. Sıvıyağını bir tencerede ısıtıp pirinci sürekli karıştırarak kavurun. Tuz ve sıcak suyu ilave edin. Bir taşım kaynatıp pirinçler suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirin. Ocaktan alıp kestaneleri ilave edin ve 6-7 dakika kadar demlenmeye bırakın. Sıcak servis yapın.
Afiyet Olsun.
-
Konu: Bademli Perde Pilavı
Bademli Perde Pilavı Yapılışı - Bademli Perde Pilavı Tarifi - Pilav Tarifleri
Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
2.5 çorba kaşığı margarin
1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
3 su bardağı su
250 gr kuzu ciğeri
1 su bardağı soyulmuş badem
Hamur için:
3 yumurta
2 çorba kaşığı sıvıyağ
2 su bardağı un
Tuz
Hazırlanışı:
Pirinci tuzlu ılık suda yarım saat bekletin. 2 kaşık margarini eritip fıstığı kavurun. Pirinci ilave edip 2-3 dakika karıştırın. Su ve tuz ekleyip pilavı pişirin. Ciğeri doğrayıp teflonda kavurun.
Yumurtaları sıvıyağla derin bir kapta karıştırın. Tuz ve unu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Hamurun yarısından fazlasını ayırıp merdane ile kalın yufka şeklinde açın.
Dilimli bir kek kalıbını kalan margarinle yağlayıp buzdolabında biraz bekletin. Bademleri kalıbın dibine ve kenarlarına dizip bastırarak yapışmasını sağlayın. Açtığınız hamuru kalıba yayın.
Pilav ve ciğeri değişimli olarak kalıba yayın. Son sırayı pilavla tamamlayın. Kalan hamuru kalıp büyüklüğünde açıp pilavın üzerine kapatın. 160 dereceye ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin.
Afiyet olsun.
-
Konu: Badem Tatlısı
Badem Tatlısı Yapılışı - Badem Tatlısı Tarifi - Tatlı Tarifleri
Malzemeler:
8 yumurta
1 su bardağı un
100 gr file badem
Yarım çay kaşığı vanilya
2.5 su bardağı su
1 çay bardağı tozşeker
200 gr çekilmiş badem
50 gr margarin
2 su bardağı tozşeker
Yarım limonun suyu
Hazırlanışı:
Yumurtaların sarılarını aklarından ayırın. Sarıları ve şekeri tencereye alıp kısık ateşte çırpma teli ile 10 dakika karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp ılıtın. Un, vanilya, çekilmiş badem ve margarini ilave edin ve mikserle çırpın.
Yumurta aklarını bir kasede köpük köpük olana kadar çırpın. Yumurta sarılı karışıma ekleyip karıştırın.
Fırın tepsisini yağlayıp hazırladığınız hamuru dökün. Üzerini spatula ile düzeltip file bademleri serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180-200 dereceye ayarlı fırında pişirin.
Şerbet için bir tencerede su, limon suyu ve şekeri 5 dakika kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. şerbeti tatlının üzerine gezdirerek dökün. Dilimleyip servis yapın.
Badem tatlısı artık hazır, afiyet olsun.
-
Konu: Erikli Tatlı
Erikli Tatlı Yapılışı - Erikli Tatlı Tarifi - Tatlılar - Lezzetli Tatlı Tarifleri
Malzemeler:
12 erik
1 su bardağı esmer şeker
1 paket vanilya
100 ml krema
kedidili bisküvi
Hazırlanışı:
Erikleri ortadan ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın. Bir tencereye alıp üzerlerine esmer şekeri aktarın ve pişirin. Erikler yumuşayıp karamelize olunca ocaktan alın.
Bir kapta krema ve vanilyayı iyice çırpın. Servis tabağına kremayı, üzerine de erikleri yerleştirip kedidili bisküvi ile servis yapın.
Erikli tatlı artık hazır, afiyet olsun.
-
Konu: Patlıcanlı Kebap
Patlıcanlı Kebap Tarifi - Patlıcanlı Kebap Yapılışı - Kebaplar - Lezzetli Kebap Tarifleri
Malzemeler :
Patlican (kisi sayisina göre )
500 gram kusbasi et
2 tane sivri biber
1 tane kirmizi biber
1 sogan
3 domates rendesi
Karabiber, pulbiber, tuz
Zeytinyagi
2-3 su bardagi kaynar su
Hazırlanışı:
Patlicanlari ortasinda bölüp, alacali soyup, içine tatli kasigi yardimyla oyalim ve tuzlayip bekletelim.
Bu ara, kusbasi etimizi tekrar minik dograyip, tenceremize koyalim. Etimiz suyunu salacaktir. Suyuyla birlikte kavuralim. Içine, kavurma esnasinda, yemeklik dogradigimiz sivri biberlerimizi (yesil ve kirmizi) ilave edelim. tenceremizin agzini kapatalim. Etin suyula biberleri ve sogan ölmesini sagliyalim. Etin suyu çekildiginde, zeytinyagimizi ilave edip 5-10 dakika kavuralim. Bahartlari ilave edip, rendelemis oldugumuz domateslerimizi ilave edelim. 3-4 dakika daha kavurup üzerine kaynar suyumuzu ilave edelim. Etler yumusayana kadar pisirmeye birakalim. En son tuzumuzu ilave edelim ve altini kapatalim.
Bu ara kizgin yagda patlicanlarimizi kizartalim. Kizardiktan sonra, içine kebabimizi dolduralim.Mis gibi pilavla servis edelim.
Afiyet Olsun.
-
Konu: Beyti Kebabı
Beyti Kebabı Yapılışı - Beyti Kebabı Tarifi - Kebaplar - Lezzetli Kebap Tarifleri
Malzemeler :
Köfte için :
500 gram yagli kiyma
1 büyük sogan
1 kirmizi çarliston biber
galeta unu
1/2 demet maydanoz
Biraz zeytinyagi
karabiber, tuz, Pul biber (istege bagli)
Lavas ekmegi için :
3 su bardagi Un
Yarim paket yas maya
tuz
Alabildigi kadar ilik su
(Bu ölçülerle tam 6 tane lavas ekmegi çikti)
Sos için :
50 gram tereyag
2 yemek kasigi domates salçasi
1 yemek kasigi biber salçasi
2 su bardagi sicak su
Hazırlanışı:
Ilk önce köftelerden basliyalim. Bunun için, soganimizi ve biberimizi rondodan geçirelim. Veya minik minik dograyin. Dogranmis olan soganimiz ve biberimizi kiymamiza ilave edelim. Ince kiyilmiz maydanoz, galeta unu ve baharatlari ilave ettikten sonra güzelce yoguruyoruz. Köfte harcimizi 2-3 saat buzdolabinda dinlendiriyoruz.
Lavas ekmegimize geçelim. Bunun için, bir kabin içine, yasmayamizi ilik suyla eritelim. Unu ve tuzu ilave ederek, ele fazla yapismayan bir hamur elde edelim. Üstünü örterek 20 dakika dinlendirelim.
Hamur dinlendikten sonra beze yapip tezgaha koyalim. Her bezeyi merdayle açip tavada arkali onlü pisirelim. Ve kenara koyalim.
Dinlenmis olan köfte harcimizi uzun seritler halinde (adana kebab gibi) getirip, firin tepsimize dizelim her birini. Ve 200° derece firinda pisirmeye birakalim.
Sosu hazirlayalim. Küçük bir tencerede tereyagimizi eritelim ve salçalarimizi ekleyelim. Salçalar eridikten sonra suyumuzu ilave edip, koyulasincaya kadar kaynatalim.
Pismis olan köftelerimizi lavas ekmegimize koyup rulo seklinde saralim. Ve verev seklinde lokmalik keselim. Servis edecegimiz tabaga koyalim, ûzerine salçali sostan dökelim. Yogurtla nefis oluyor.
Afiyet olsun
-
Konu: Çikolata Şelalesi
Çikolata Şelalesi Yapılışı - Çikolata Şelalesi Tarifi - Lezzetli Çikolata Tarifleri
Malzemeler:
3 yumurta
100 gram toz seker
95 gram tuzsuz tereyag
90 gram bitter çikolata
50 gram Un
Hazırlanışı:
Bitter çikolatayi ve kûp küp teryagini ben mari usülü eritiyoruz. Pürüzsüz olmasi gerek. Ocaktan alip, üzerine toz sekeri, yumurtalari ilave edip elde çirpiyoruz. (Seker eriyene kadar) En son unu ilave edip pûrüzsüz bir hamur elde ediyoruz. Bu hamuru muffin kaliplara esit bir sekilde paylastiriyoruz. Önceden isitilmis 200 ° firinda 8 dakika boyunca pisiriyoruz. Pistikten sonra firindan alip, biraz sogumasini bekleyip, kaliplardan çikartip, servis tabaginda vanilyali dondurma esliginde servis ediyoruz.
Afiyet Olsun.
-
Konu: Mantarlı Tavuklu Volovan
Mantarlı Tavuklu Volovan Tarifi - Mantarlı Tavuklu Volovan Yapılışı
Malzemeler:
Hazir volovan
Mantar, haslanmis tavuk budu
1 sogan
Tuz karabiber
Krema
Limon
Zeytinyagi
Kasar peyniri
Hazırlanışı:
Mantarlari küp küp dogruyoruz. Üzerine limon suyu sikiyoruz ki karamasinlar. Tavaya mantarlari suyunu salasaya kadar kavuruyoruz. Biraz zeytinyagi ilave edip soganimizda ekleyip bir kaç dakika kavuruyoruz. Baharatlari ilave edip bir iki kez çevirip, inmeye yakin, krema ilave ediyoruz. Krema sos kiavmina gelince, ocaktan aliyoruz. Harci volovanlara paylastirilip, üzerlerine rendenlenmis kasar peyniri serpistiriyoruz. Önceden isitilmis 180 ° firinda kasar peyniri eriyeseye kadar bekletiyoruz.
Afiyet olsunn
-
teşekkürler