ZELAL
Moderatör
15.04.2010
Korgeneral
83.595
Korgeneral
83.595
Hakkında
-
Konu: Şekerpare TatlısıŞekerpare Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
125 gram oda sıcaklığında margarin
Yarım su bardağından biraz fazla pudra şekeri
2 yumurta (1 tanesi sarısı üstü için)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2,5 veya 3 su bardağı un
Şerbeti için ;
2,5 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1-2 damla limon suyu
Şekerpare Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?
İlk olarak şerbetimizi hazırlamaya başlıyoruz, tencereye suyu ve şekeri ekliyoruz şeker eriyene kadar karıştırıyoruz.
Limon suyunu ekliyoruz karıştırmaya devam ediyoruz.
Şerbetimiz bir defa fokurdadıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz soğumaya bırakıyoruz.
Derin bir kabın içerisine yukarıda yazılı olan malzemelerimizin tümünü alıp yoğurmaya başlıyoruz.
Hamur çok yumuşak gelirse azar azar un ekleyebilirsiniz.
Hamurumuzun kıvamı kulak memesi kıvamına gelince yapmak istediğiniz boyutta parçalar kopararak dilediğiniz şekli verebilirsiniz.
Tabanını yağladığımız fırın tepsisine şekerparelerimizi diziyoruz.
Ayırdığımız yumurta sarısını fırça yardımı ile şekerparelerimizin üzerine sürüyoruz. Çatal ile çizikler atıyoruz.
180 derecede pişmeye bırakıyoruz.
Şekerparelerimiz kızardıktan sonra fırından çıkarır çıkarmaz soğumuş olan şerbetimizi üzerine döküyoruz.
Şekerpareler şerbeti çekince servis edebilirsiniz afiyet olsun.Sunum için antep fıstığı ve fındık kullanabilirsiniz.
-
Merhabalar kıyır kıyır ağızda dağılan, pastanelere taş çıkartacak bir şekerpare tarifi ekledim sizlere
Fındıklı şekerpare
Bardak ölçüsü (200 ml)
Ağızda Dağılan Şekerpare Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
1 adet yumurta
Yarım su bardağı şeker
250 gr margarin
2 su bardağı irmik
1,5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Şerbeti için
3 su bardağı su
2 ,5 su bardağı toz şeker
3-4 damla limon suyu
Üzeri için
Fındık
Yapılışı
Öncelikle şerbeti için tencereye su ve şekeri alıp kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başladıktan sonra birkaç damla limon sıkıp, kısık ateşte 15 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Hamuru için derin bir kaba un hariç bütün malzemeleri ekleyip karıştırın, unu yavaş yavaş ilave edip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayıp borcama dizin.
Üzerlerine birer fındık batırıp, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında güzelce kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan şekerparelerin ilk sıcağı çıkınca soğuk şerbeti dökün ve yaklaşık 2 saat şerbeti çekene kadar dinlendirin. Afiyet olsun ????
Not: Un ölçüsü undan una fark edebiliyor. Kurabiye hamuru kıvamı olacak.
-
Konu: Süt HelvasıSüt Helvası Tarifi İçin Malzemeler
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
100 gram tereyağı veya margarin
1 paket vanilya (isteğe bağlı)
Süt Helvası Tarifi Nasıl Yapılır?
Öncelikle yağımızı eritip üzerine 1 su bardağı unumuzu ekleyip kavurmaya başlıyoruz.
Başka bir tencerede sütü şeker eriyene kadar ısıtıyoruz.
Kavrulan unun rengini çok koyulaşmadan dikkat ederek sütü üzerine ekliyoruz ve muhallebi kıvamını alana kadar karıştırmaya devam ediyoruz.
Kaynamaya başladıktan 3 dakika sonra altını kapatıp daha pürüzsüz bir kıvamda olması için mikserden geçirebilirsiniz.
Ben vanilya aroması sevdiğim için 1 paket ekledim tamamen isteğe bağlıdır.
İster soğuk ister ılık ister sıcak her şekilde yenilmeye müsait bir tatlıdır.
Ben genelde kaselere bölüp fırına vererek kızartıp tüketmeyi tercih ediyorum.
Borçlanma da veya kızartmadan da gayet hoş oluyor. Şimdiden deneyen herkese afiyet olsun.
-
Konu: Yufkasız Pırasalı BörekYufkasız Pırasalı Börek Tarifi İçin Malzemeler
3 adet pırasa
2 orta boy havuç
1 adet yeşil biber
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı mısır unu
2 adet yumurta
1 kase ufalanmış beyaz peynir (100 g)
4-5 yemek kaşığı sıvıyağ
Bir ufak tutam dereotu (şart değil)
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
Yufkasız Pırasalı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
Pırasa güzelce yıkanır halka halka ince doğranır.
Havuçu rendeleyip biberi küp kesin.
Biraz zeytinyağ ile tavada 10 dakika kadar kavurun ve soğumaya bırakın.
Peynir, yumurta, sıvı yağ, mısır unu, baharat, kabartma tozu ve dereotu bir kasede karıştırın.
Pırasalı harcı içine döküp hepsini karıştırın.
Fırın kabına koyup önceden ısıtılmış 185 derece fırında alt üst üzeri kızarıncaya kadar pişirin.Yaklaşık 25/30 dakika.
Bu şahane lezzeti ister sıcak ister soğuk tüketebilirsiniz. Afiyet olsun ????.
Not : fırın kabımın ebatı 22x30cm.
-
Konu: San Sebastian CheesecakeMeşhur San Sebastian Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler
600 g beyaz peynir ( pınar beyaz kullandım)
1 su bardağı + 3 yemek kaşığı şeker
4 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
400 ml sıvı krema
Kalıbı yağlamak için;
Tereyağı yada margarin
Meşhur San Sebastian Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?
Uygun bir kapta beyaz peynir ve şekeri mikser ile çırpalım. Ben yaparken Pınar beyaz peynir kullandım.
Ardından her birini teker teker ekleyip, ayrı ayrı çırpmak sureti ile yumurtaları ekleyelim.
Üzerine unu ilave edip çırpmaya devam edelim.
Son olarak sıvı kremamızı da ekleyelim, bir kaç dakika daha çırpalım.
Çember kalıbımızın içerisini margarin yada tereyağı ile yağladıktan sonra kestiğimiz pişirme kağıdı ile kalıbımızı kaplayalım. Benim kullandığım çember kalıp 20 cm’likti.
Hamurumuzu kalıba dökelim ve önceden ısıtılmış 200°C fırında 45-50 dakika pişirelim.
Cheesecakekimiz piştikten sonra fırının kapağını açalım ve içerisinde 1 saat kadar soğumaya bırakalım.
Kekimiz soğuduktan sonra kalıptan çıkarabilir, dilediğiniz şekilde süsledikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
San Sebastian Cheesecake tarifi püf noktaları nelerdir?
Kullanacağınız malzemelerin oda ısısında olması burada dikkat etmeniz gereken ilk önemli nokta.
Yumurtaları eklerken tek tek kırmalı ve ayrı ayrı çırpmalısınız. Birini kırıp güzelce çırpmadan diğer yumurtayı kırmamalısınız.
Ben San Sebastian cheese kekini yaparken Pınar beyaz peynir kullandım. Labne peynir ile krem peyniri karıştırarak yapanlarda var. Sizlerde karıştırarak yapacaksanız peynirlerin suyunu süzdürmelisiniz.
San Sebastian Cheesecake fırından çıktığında gayet kabarmış bir cheesecake olmakta ancak zaman geçtikçe çökmektedir. Bu durum sizi telaşlandırmasın.
Eğer tatlınızın üzerini çok koyu istemiyorsanız biraz daha önce fırından alabilirsiniz. Ancak rengi açık olsun diye de pişmeden almayın. Pişirme süresi fırından fırına faklılık gösterebilir bu yüzden kontrollü bir şekilde pişirmelisiniz.
Cheesecakekinizi servis etmeden önce 1 gün dinlendirirseniz çok daha lezzetli olacaktır.
San sebastian cheesecakekinizi dilediğiniz sosla süsleyebilirsiniz.
San Sebastian Cheesecake kaç kalori?
1 porsiyon san sebastian cheesecake yaklaşık olarak 365 kaloriye denk gelmektedir.
-
Hamuru için;
250 gr margarin veya tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta akı
1 çay bardağı ince dövülmüş ceviz
1 çay kaşığı tepeleme dolu tarçın
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
4,5-5 su bardağı un
Üzeri için;
3 yemek kaşığı pudra şekeri
2 tatlı kaşığı tarçın
Öncelikle uygun bir karıştırma kabına tereyağını alalım.
Üzerine pudra şekeri, sıvı yağ, yumurta akı, vanilya, kabartma tozu, tarçın ve unun bir kısmını alarak yoğuralım. Unu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim.
Hamurumuz istediğimiz kıvama geldikten sonra cevizi de ekleyelim ve son kez yoğuralım.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartalım, yuvarlayıp elimizle hafif bastırarak genişletelim ve pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. Tüm hamurumuz bitene kadar şekillendirelim. Bu ölçülerle ben 30 adet kurabiye elde ettim.
Kurabiyelerimizi önceden ısıttığımız 160 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişmeye bırakalım.
Kurabiyeler fırından çıkar çıkmaz, bir kase içinde karıştırılmış pudra şekeri ve tarçın karışımına bulayalım ve servis tabağına alalım. Afiyet olsun!
-
Konu: Göçmen Böreği Tarifi
dızmana nasıl yapılır - dızmana tarifi - göçmen böreği tarifi
Dızmana (Göçmen Böreği) Tarifi İçin Malzemeler
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket instant kuru maya (10 gr)
1 adet yumurta
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5. 5 su bardağı un
İçine;
1 büyük kase lor peyniri (400 gr)
4 yemek kaşığı sıvı yağ
(Lor ve sıvı yağ bir kapta çatal ile ezilip karıştırılacak)
Üzerine:
2 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Trakyalı olarak benden en çok beklenen tarifi istenen lezzetlerden birisiydi. İşte tam ölçülü yumuşacık dızmana tarifi
Ilık su, ılık süt ve şeker bir kaba alınır üzerine maya eklenip çırparak eritilir.
Sıvı yağ, tuz ve yumurta eklenip çırpılır. Yavaş yavaş un eklemesi yapılarak hamur toparlanır.
Üzeri kapatılıp 1 saat kadar mayalandırılır.
Mayalanan hamurdan parçalar alınıp yuvarlanır çok büyük yuvarlaklar olmasın ki kabaracak hem küçük daha lezzetli oluyor.
Bu arada bir kaseye az sıvı yağ alın elinizi yağa bandırıp yapın böyle yaparsanız daha kolay olur hem yumuşacık olur.
Yuvarlanan parça sofra üzerinde yassılaştırılır bolca lor konulur kapatılır.
Yuvarlak çok basık poğaça şekli gibi değil de az uzun şekilde parçalar halinde yapılıp yağlanmış tepsiye yaptıkça yan yana çok sıkıştırmadan sıralanır. Hepsi bu şekilde yapılıp bitirilir.
Tepside de 15 dakika kadar mayalandırılır.
Bir kapta üzerine konulacak malzemeler iyice çırpılıp sos hazır edilir.
Kaşık ile her yerine denk gelecek şekilde bolca üzerine dökülür. Susam çörek otu serpebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar börek gibi pişirilir.
Çıkardıktan sonra üzerine temiz bez örtülüp içini çekene kadar dinlendirilir sonra servis edilir
AFİYET OLSUN
-
Başkalarının hakkınızda ne düşüneceğini düşünerek kendinize ket vuruyorsanız ve bu durum sizi rahatsız etmeye başladıysa sizin için önerilerimiz var. Karakterinizi değiştirmek zor olsa da insanlara olan tavrınızı değiştirmek sizin elinizde. Başkalarının düşündüklerini umursamamanıza ve dikkatinizi yeniden kendinize ve hedeflerinize vermenize yardımcı olacak öneriler haberimizde!
Çok fazla düşünmeyin!
Aşırı analiz etmek ve uzun uzun düşünmek herkes için sağlıksız ve zararlıdır. Eşinizle ettiğiniz kavgayı ya da ofiste başınıza gelenleri tekrar tekrar düşünmek hiçbir şeyi tersine çevirmez, sadece umutsuz hissetmenize yol açar. Olumsuz detayları saplantı haline getirmektense bunları problemleri çözebilmek için birer fırsat olarak görün ve yolunuza devam edin. Durum hakkında yapabileceğiniz bir iki şey saptayın, daireler çizerek düşünmekten vazgeçin.
Herkesi memnun edemezsiniz
Başkalarının hakkınızda düşündüklerine ne kadar değer verirseniz verin gerçek şu ki herkesi memnun edemezsiniz. Her zaman, daha iyi yapabileceğinizi hisseden ya da başkasının daha iyi bir iş çıkarttığını düşünen birileri olacaktır. Sizi eleştiren ve hakkınızda hükümler veren insanlarla daima karşılaşacaksınız. Durum ne kadar nahoş olursa olsun, aslında hiç de önemli değil, değil mi? Çevrenizdekiler bir şeyler hakkında yorumlar yapıyor diye başınıza korkunç şeyler gelmeyecek, değil mi?
Başkalarının düşünceleri sizin sorununuz değil
Bir kişinin fikri, yalnızca bir fikirdir. Bir şeyi farklı bir şekilde görüyor ya da hissediyor olması sizin probleminiz değildir ve bu durum gerçeklerden bahsettiği anlamına gelmez. Çevrenizdeki insanlardan kendi yargılarınız yüzünden değişmelerini bekleyemezsiniz, değil mi?
Kendinizi kabullenin
Evet, insanın kendisini kabullenmesi zaman alır; ancak bir yerden başlamak gerekir. Gerçek benliğinizi yaşamanıza izin vermeseniz eğer, sizi siz olduğunuz için sevecek insanlarla asla karşılaşamayacak ve her zaman rol yapmak zorunda kalacaksınız. Siz kendinizi olduğunuz gibi kabullenmezseniz bunu başkalarından nasıl bekleyebilirsiniz ki? Mutluluğunuzu başkalarının düşünceleri üzerine temellendirirseniz, asla mutlu olamazsınız.
En kötü durum senaryosu
Başkalarının düşündükleri hakkında endişelenmeye başladığınız anda, durun ve olabilecek en kötü senaryoyu düşünün. İşinizden kovulacak, sınıf tekrarı yapacak ya da ihanete mi uğrayacaksınız? En kötü senaryo ne olursa olsun bunu atlatabileceğinizi biliyorsunuz - ki muhtemelen böyle bir şey olmayacaktır. Kendinizi bu korkulardan arındırmaya çalışın.
Ezgi Zeyrek
-
Konu: Patlıcanlı Basma BörekMALZEMELER:
Hamuru için:
1/2 paket kuru maya, 2 çay bardağı ılık süt, 1 çay bardağı sıvı yağ,1 adet yumurta akı,1 tatlı kaşığı şeker,1 tatlı kaşığı tuz,3-4 su bardağı un
İç harcı için:
5 adet orta boy patlıcan(rendelenen),1 adet orta boy soğan,6 adet sivri biber, 3 adet domates,1 yemek kaşığı tuz,1 tatlı kaşığı pul biber,1 tatlı kaşığı karabiber,1 tatlı kaşığı nane,1/2 tatlı kaşığı şeker, 1 su bardağı sıvı yağ
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı, 1 tatlı kaşığı susam
HAZIRLANIŞI:
İlk olarak iç harcı için, tavaya bir miktar sıvı yağ döküyoruz. Üzerine küp küp doğranan soğanları ekleyip, pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.Sivri biberleri ekleyip, 2-3 dakika kavuruyoruz. Rendelenen domatesleri ekliyoruz ve kavuruyoruz. Rendelenen sarımsakları ve patlıcanları ekliyoruz. Baharatları ve tuzu da ekleyip, patlıcanlar pişene kadar kavuruyoruz.Hamuru için derin bir kaseye mayayı döküyoruz. Üzerine toz şekeri ve ılık sütü ekleyip, çırpıyoruz. Ardından sıvı yağının yarısını, unu ve tuzu ekleyip, yoğuruyoruz.Kalan sıvı yağınıda ekleyip, hamuru toparlıyoruz. Hamurun üzerini streç film ile örtüyoruz ve mayalanması için sıcak bir yerde 30 dakika bekletiyoruz.Hamurun havasını çıkartıp, iki eşit parçaya bölüyoruz. Hamurun yarısını yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyuyoruz ve sıvı yağ yardımı ile elimizle açtırıyoruz. Üzerine önceden hazırlanan harcın tamamını koyuyoruz ve hamurun tamamına paylaştırıyoruz.Hamurun diğer yarısını yağlı kağıdın üzerinde, ayni şekilde elimizle açtırıyoruz. Harçlı hamurun üzerine koyuyoruz ve kenarlarını alttaki hamur ile birleştiriyoruz.Hamurun üzerine yumurta sarısı ve zeytinyağını karıştırıp sürüyoruz. Bolca susam döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fanlı fırında 25 dakika kadar kontrollü pişiriyoruz. Basma böreği kare şeklinde dilimliyoruz. Afiyet olsun.
-
Trabzon hurmasının faydaları
Taze ve Kuru Cennet Kurmasının Faydaları
Şekliyle domatesi, rengiyle havucu anımsatan cennet hurması, son yıllarda daha çok kişi tarafından tüketilmeye başlandı. Cennet hurmasının faydaları bilindikçe tüketimi arttı. Ayrıca lezzetini de keşfedenler cennet hurmasını mevsimi dışında kurusunu da tüketmeye başladı. Türkiye’de genellikle Trabzon hurması adıyla bilinen bu meyvenin, Japon hurması ve Akdeniz hurması gibi isimleri de bulunur. Diospyros türündeki ağaçlardan elde edilen cennet hurmasının yüzlerce çeşidi vardır ve sonbahar mevsiminde hasat edilir. Kış başlarına kadar tezgahları renklendiren meyve, ham ve sert haldeyken sarıdır, olgunlaştıkça yumuşar ve turuncu bir renk alır. Çoğu sert haldeyken yenemez, ağızda buruk bir tat bırakır. “Cennet hurması neye gelir?” sorusuna verilebilecek en iyi cevap; bu meyvenin ‘vitamin, mineral, antioksidanlar ve lif zengini olduğu’dur. Kuru cennet hurmasının faydaları da tazesiyle aynıdır. Tazesi ya da kuru fark etmeksizin ölçülü tüketilmesi gereken bir meyvedir. Cennet hurmasının faydaları şöyle sıralanabilir:
Bağışıklık Sistemini Güçlendirir
C vitamini deposu cennet hurması, beyaz kan hücrelerinin üretimini arttırarak bağışıklığı güçlendirmede destekçidir. 1 cennet hurması, gündelik C vitamini ihtiyacını karşılamak için yeterlidir. Beyaz kan hücreleri, viral, bakteriyel ve diğer toksinlere karşı vücudu savunucu rol oynar. Vücutta görülen inflamasyon virüsler ve hastalıklara karşı doğal bir savunmadır. Hastalık bitse bile vücutta kalmaya devam edebilir. C vitamini vücuttaki bu iltihabı azaltmaya yardımcı olurken, kemikler, kan damarları ve cilt dahil olmak üzere bağ dokularını korur. C vitamini cildin esnekliğini arttıran, iyileşmeyi hızlandıran ve vücutta antioksidan seviyesini yükselten kolajen üretimini artırır. C vitamini kanser, astım, kardiyovasküler hastalıkların gelişimini önlemede destekçidir.
Göz Sağlığını Korur
A vitamini göz sağlığı için önemli bir vitamindir. A vitamini kornea ve gözlerin beyin ile bağlantılarını korur. Zeaksantin ve lutein karotenoid antioksidanlarıdır. A vitamini ile birlikte cennet hurmasını faydalı bir besin yapar. Bunlar görme yeteneğini geliştirirken yaşa bağlı gelişen katarakt ve sarı nokta hastalığı gibi tehdit risklerini düşürebilir. Glokom, gece körlüğü gibi rahatsızlarının olumsuz etkilerinden koruyabilir. Bir cennet hurması günlük A vitamini ihtiyacının yarısından fazlasını karşılar.
Sindirim Sisteminin Dostu
Cennet hurması B6 vitamini içerir. B6 vitamini proteinlerin, yağların ve karbonhidratların parçalanmasına yardımcı olurken enerji seviyelerini dengeler. Gaz, şişkinlik ve kabızlık şikayetleriniz için faydalı olabilir. Tanenler ve polifenoller, sindirim sistemindeki enfeksiyonları azaltmada anti-mikrobiyal özelliklere sahiptir. Ayrıca cennet hurmasının lif içeriği, bağırsakların düzgün çalışabilmesi için floranın dengelenmesini sağlar. 6 gram kadar lif içeren bu meyve, günlük 24-25 gram lif ihtiyacının çeyreğini karşılamış olur.
Kalp Hastalıklarına Karşı
Cennet hurmasında bulunan antioksidanlar, oksidatif strese karşı koyarak hücre hasarını yavaşlatmaya önlemeye destek olur. Oksidatif stres diyabet, kanser, kalp hastalığı gibi kronik hastalıklarla ilişkilendirilir. Antioksidan bakımından zengin cennet hurması tüketmek bu hastalıkların riskini azaltmaya yardımcıdır. Diğer flavonoidler ve antioksidanlarla birlikte tannik ve gallik asitler; yüksek tansiyon, inflamasyon ve yüksek kolesterole karşı koyar. Havuçta da bulunan beta-karoten içeriği ile hurmanın kalp krizi riskini düşürdüğünü belirten çalışmalar vardır. Kanda bulunan kötü kolesterol (LDL) seviyelerinin düşürülmesinde etkili olan antioksidanlar, bu sayede kanın vücutta daha sağlıklı pompalanmasına destek olurlar. Akciğer ve beynin gerekli bölgelerine kan akışını sağlamaya yardımcıdırlar.
Anti-Kanser Özellik Gösterir
Beta-karoten gibi karotenoidler ve flavonoidler açısından zengin Trabzon hurması, kanserden korunmada önemli rol oynar. Akciğer ve kolorektal kanser risklerinin azaltılmasında etkili olabilirler.
Diyabete Engel
Cennet hurması, anti-diyabetik özellikler gösteren flavonoidler içerir. Protein veya yağların kanda şekerle birleşmesi sonucu oluşan zararlı bileşiklere “ileri glikasyon son ürünleri” (AGE’ler) adı verilir. Flavonoidler, diyabetin başlangıcıyla da ilişkilendirilen AGE’lere karşı koruma sağlar. Ancak cennet hurması, diyabetten korunma sağlasa da yüksek şeker içeriği nedeniyle ölçülü tüketilmelidir.
Cildi İyileştirir
Cennet hurması A vitamini, beta-karoten, lutein, likopen ve kriptoksantin içerir. Bunlar da oksidatif stresi azaltırken kırışıklıkların ve yaşlanmayla gelen cilt lekelerinin gecikmesine yardımcı olur.
Hamileyken de Tüketilebilir
Hamilelik beslenmenize de cennet hurmasını ekleyebilirsiniz. Hamilelikte cennet hurmasının faydaları hem bebek hem anne için düşünülebilir. Hurmadaki kalsiyum, fosfor gibi mineraller bebeğin kemik gelişimine katkı sağlar. Demir içeriği annede gelişebilecek anemi riskine karşı bir önlem olabilir. Hamilelikte daha çok ihtiyaç duyulan folat ise yine cennet hurmasının güçlü besin değerlerinden sadece biridir. Cennet hurmasının faydaları hamileyken de bu besini tüketmek için bir nedendir. Ancak yine de hurmayı beslenmenize eklemeden doktorunuza danışın.
-
işte yine günün belini kırıyor akşam
ve sen kırlara benzersin günün bu saati
çıkarmamışsan çiçekli elbiseni.
I
hatırla ve sıkı tut:
korkardın küçükken
serçe parmağın uçacak diye elinden.
diğer çocuklara benzerdim bense
benzemesi gibi, bir çinlinin diğerine.
II
şaşkınım, şehir açmıyor beni
ve namım yürümüyor burada
çünkü tuhaf burada her şey;
denizi sel basıyor hayret
hayret şehir sığmıyor taksiye
ve terör estiriyor rüzgar
kaldırıyor dağın eteklerini bile.
ve burada sensiz bahar
hem yatalak hem öpmeden geçiyor
bir jeton
yanağıma getiriyor da yanağını
kokunu rüzgara salsan
bana getirmiyor.
III
yoksun ya
güvercin avlıyor avluda kedi
kızlar gülüşüyor bahçede
gül üşüyor –gül üşür-
yoksun ya, bezden anne
yapıyor öksüz
öpmek için kendisine.
İbrahim Tenekeci
-
Yine bir cuma dirilişine ulaştık.
Haftamızın, vaktimizin, zamanımızın sonunda gelip de durdu mübarek.
Bir aman olarak, ferah, inşirah olarak gelip de durdu yanımızda.
Durmadı da yol oldu önümüzde.
Kol oldu bedenimize, nefes oldu canımıza.
Bize gönderen Sahibimiz, kıyamayanımız, hep sevip sakınanımız bir kuş kanadı gibi uzattı onu önümüze.
Kanadına alıp götürecek bizi birazdan.
Alıp göklere, bulutlara, yeni bir güne uçuracak birazdan.
Kuş kanadına binmek için fazlalıklarımızı bırakmamız gerekiyor ama.
Yüreklerimize ağırlık yapan şeyleri bırakmamız gerekiyor.
Bineğin kuş kanadı ve yolun gökler, hevesin bulutlar, gökyüzüyse fazla yükün olmaması gerek.
Tövbe silgisiyle onlardan kurtulman gerek.
Cuma bunun için geldi çünkü.
Yaşam bunun için var..
MehmetDeveci
-
Konu: Bal Kabağı ÇorbasıBalkabağı Çorbası Tarifi
Malzemeler
1 kuru soğan
2 patates
2 su bardağı kadar bal kabağı
1 büyük diş sarımsak
1 tavuk Bulyon ya da 2 bardak tavuk suyu
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı tuz
Terbiyesi;
1 kaşık tereyağı
1, 5 kaşık un
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı krema (yoksa önemli değil)
Balkabağı Çorbası Yapılışı
Enfes bir lezzet. Ülkemizde sadece tatlısı yapılan ama Avrupa’nın vazgeçilmez lezzeti bal kabağı çorbasını denemenizi tavsiye ederim. Bal kabağı Özellikle çocuklar için çok faydalı olduğundan çocuk ve bebekli annelerin listesinde olması gereken bir tariftir.
Soğan, patatesler, bal kabağı, zeytinyağı, sarımsak iri iri doğranıp, tavuk bulyon, karabiber, nane ve 3 su bardağı su ile düdüklü tencerede 10 dk kadar pişirilir ve blendırdan geçirilir. Farklı bir yerde tereyağı ile un kavrulur sonra süt eklenerek karıştırılır ve bu karışım çorbaya eklenerek 5 dk kadar pişirilir.
Afiyet olsun.
-
Konu: Balkbaklı CheesecakeBalkabaklı Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler
500 gram balkabağı
1,5 su bardağı şeker
1 çay bardağı su
Tabanı için;
2 paket yulaflı bisküvi
3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
[B]Krema için;[/B]
400 gram labne
200 gram sıvı krema 1 paket yeterli
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
3 adet yumurta
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
Balkabaklı cheesecake yapılışı
Kabakları güzelce yıkayıp kabuklarını soyalım ve küp küp kesip tencereye alalım.
Üzerine şeker ve suyu ilave edip yumuşayıncaya kadar pişirelim.
Yumuşayan kabakları rondodan geçirip püre haline getirelim.
Tabanı için bisküvileri robottan geçirip un haline getirip tereyağ ile karıştıralım.
Kelepçeli kalıbımızın tabanına döküp bir bardak yardımıyla bastırarak yayalım.
Krema için labne, şeker, vanilya ve sıvı kremayı iyice çırpalım, şeker eriyene kadar.
Yumurta, nişasta ve unu de ekleyerek pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpalım.
Kremayı kalıbımızın içine dökelim ve tepsi içine oturtalım.
Tepsi tabanına bir parmak kadar su koyalım ve önceden ısıttığımız 180 derecelik alt üst ayar fırında 10 dk bu şekilde pişirelim.
Dereceyi 160 dereceye düşürüp 50 dk kadar da kapağı hiç açmadan bu şekilde pişsin.
Süre sonunda fırını kapatalım ve fırının kapağını hafif aralayarak 1 saat kadar bu şekilde fırın içinde beklesin.
Fırından çıkan cheesecake kalıptan çıkartmadan üzerine balkabağı püresini güzelce yayalım ve buzdolabında soğumaya bırakalım.
Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. Deneyenlere afiyet olsun ????
-
Kalp hastalıkları sonradan gelişebileceği gibi doğuştan da gelebiliyor. Kalp hastalığına neden olan birçok etken bulunuyor. Genetik faktörler kalp hastalığına neden olan etkenlerin başına geliyor. Pediatrik kardiyoloji direktörü Dr. Sharon E. O'Brien, ebeveynleri çocuklarda görülen kalp hastalıkları hakkında uyarıyor. Aşağıda yer alan belirtiler geçmeden devam ediyorsa mutlaka doktora başvurmak gerekiyor.
ÇOCUKLARDA GÖRÜLEN KALP HASTALIKLARI BELİRTİLERİ
AŞIRI TERLEME
Çocuğunuzun hava durumu ne olursa olsun çok terlediğini fark ederseniz, bu kalp sorunu için bir uyarı işareti olabilir. Dr. Achiau Ludormirsky , bu durumun özellikle yenidoğanlarda önemli olduğunu belirtiyor. “Her iki veya üç saatte bir kıyafetlerini değiştirmeniz gereken aşırı terleme varsa, bu endişelenecek bir şeydir” dedi.
AZ KİLO ALIMI
Ludormirsky, özellikle yemeye başladıktan kısa bir süre sonra memede, biberonda uyuyakaldıklarında ve ihtiyaç duydukları kaloriyi almalarını engellediğinde, yetersiz beslenme nedeniyle yavaş kilo almanın da bir soruna işaret edebileceğini de sözlerine ekledi. "Ayrıca, klinik olarak takipte - yüksek solunum hızı olarak adlandırılan, yemek yedikten sonra bebeğin uzun süre nefes aldığını ve şiştiğini fark edebilirsiniz" dedi . Tüm bu semptomlar, hızlı bir kalp atış hızı (taşikardi olarak bilinir) ile birlikte, çocuğunuzun intrakardiyak şantı olduğu anlamına gelebilir.
[B]GÖRÜLEN RENK DEĞİŞİMLERİ[/B]
Ludormirsky, "Yenidoğan bebeğiniz doğumdan sonra izlenecek olsa da, eve gittiğinizde dudaklarının veya ekstremitelerinin mavi olduğunu fark ederseniz, bu, kandaki oksijen seviyesinin düşmesine neden olan siyanotik kalp hastalığı olabilir ve bir çocuk doktoruna bildirilmelidir" dedi.
GÖĞÜS AĞRISI
Konu kalplerine geldiğinde yetişkinler için uyarı çanları çalan göğüs ağrısı için çocuklar da şikayet etmeye başladığında da endişe verici olabilir. Bununla birlikte, çocukların bu acıyı yetişkinlerden farklı şekilde ifade edebileceğini unutmayın. O'Brien, "Küçük çocuklar için neler olup bittiğini ayırt etmek zor olabilir" dedi. "Kalp atış hızının, uyumak ve koşmak gibi yaptığımız şeye bağlı olarak değişmesi normaldir, ancak bazen kalp atışları gerekmediğinde anormal derecede hızlı olabilir."
[B]ÇABUK YORULMA VE BAYILMA[/B]
Egzersiz intoleransı, arkadaşlarına ayak uyduramama ve sürekli yorgun olma (yani her zaman taşınması gereken bir çocuk) gibi diğer semptomlarla birlikte gerçek ağrı veya çarpıntı olabilecek göğüs “ağrısına” dikkat edin. O'Brien, "Çocuğunuz bayılma yaşadıysa, bu hemen değerlendirilmesi gereken büyük bir kırmızı bayraktır" dedi.
ATEŞ VE KIZARIKLIK
Göğüs ağrısına ek olarak, küçük çocuklarda ateş veya kızarıklık gibi ilgili semptomların ortaya çıkıp çıkmadığına dikkat edin. O'Brien, "Bu, koroner arterlerde iltihaplanmaya neden olabilen ve tedavi gerektiren Kawasaki hastalığı olabilir" dedi.
AİLE ÖYKÜSÜ
Bazen kalp sorunlarının çocuğunuz için bir sorun olabileceğine dair işaret, aile geçmişi boyunca kağıt üzerinde bulunabilir. Ludormirsky, "Bazı ailelerde hiperkolesterolemi geni vardır." Dedi. “Bu, 600 veya daha fazla yüksek kolesteroldür. Bu durumlarda, erken koroner kalp hastalığını önlemeye yardımcı olması için çocuğu bir kardiyologa götürmek en doğrusudur. Bir aile üyeniz erken yaşta kalp krizi geçirmişse, kalp piline ihtiyaç duyuyorsa veya başka herhangi bir kalp sorunu yaşadıysanız, O'Brien, bunun farkında olmaları ve buna göre değerlendirebilmeleri için bunu çocuk doktorunuza söylemenin en iyisi olduğunu söyledi.
-
Konu: Magnolia TarifiMagnolia
Malzemeler
5 su bardağı süt (1 litre)
4 yemek kaşığı un
100 ml krema (yarım kutu)
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 adet yumurta
1 paket bebe bisküvisi (yulaflı diğer bisküviler de tercih edilebilir)
1 su bardağı fındık
Çilek
Magnolia Yapılışı
Magnolianın muhallebisi için uygun bir tencereye süt, toz şeker, un, yumurta ve sıvı kremayı alalım.
Malzemelerimizi tel çırpıcıyla karıştırarak pişirmeye başlayalım.
Muhallebi koyulaşıp göz göz oluncaya kadar karıştırarak pişirelim ve ardından ocağı kapatalım.
İçerisine vanilya ilave ederek şöyle bir karıştırdıktan sonra muhallebiyi uygun bir karıştırma kabının içerisine alalım.
Muhallebimiz beklerken üzerini streç filmle kapatalım. Böylelikle üzerinin kabuklanmasını engellemiş oluruz.
Diğer taraftan bebe bisküvisi ve kavrulmuş fındığı rondoya alalım ve hızlıca rondodan geçirelim.
Soğuyan muhallebiyi mikserle iki dakika kadar çırpalım. Artık tatlıyı sunum yapacağımız kuplara doldurmaya başlayabiliriz. Şimdi kupların tabanına ilk olarak fındıklı bisküvi karışımını yerleştirelim. Sizlerde kaşığın arkasıyla düzeltirseniz çok daha güzel bir görünüm elde edebilirsiniz.
Ardından kuplarımızın kenarlarına dilimlenmiş çilekleri yerleştirelim.
Çilekleri sıraladıktan sonra muhallebiyi kuplara paylaştıralım. Muhallebinin üzerini de yine kaşığın arka tarafı ile düzeltelim.
Son olarak muhallebinin üzerine tekrardan hazırladığımız fındıklı bisküvi karışımından yerleştirelim. Magnoliamızın üzerini dilimlenmiş çilekle süsleyelim.
Bu şekilde tatlılarımızı en az 2-3 saat kadar buzdolabında dinlendirdikten sonra çilekli magnolialarımız servise hazır. Afiyet olsun!
-
Konu: Kıbrıs TatlısıKıbrıs Tatlısı Tarifi
Malzemeler
3 adet yumurta
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı kırılmış ceviz
1 su bardağı Hindistan cevizi
1 paket kabartma tozu
Kreması İçin;
1 litre süt
1 su bardağı nişasta
Yarım su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
Şerbeti İçin;
2 su bardağı su
1,5 su bardağı şeker
1 paket vanilya
Yapılışı
Kıbrıs tatlısı yapmak için, öncelikle şerbeti yapın çünkü kekin üzerine şerbet soğuk dökülecek. Bir tencereye suyu ve şekeri dökün. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp, 15 dakika daha kaynatın.
Şerbet hazır olunca altını kapatın ve vanilyayı ekleyip, soğuması için bekletin.
Keki için; yumurtaları ve şekeri iyice çırpın. Diğer malzemeleri de ekleyip, karıştırın.
Yağlanmış bir tepsiye (ben büyük kare borcam kullandım) dökün.
160 derece fırında, 30 dakika pişirin.
Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti üzerine dökün ve soğuması için bekletin.
Kreması için; krem şanti hariç diğer malzemeleri bir tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
Altını kapatın, toz krem şantiyi ekleyin ve blenderla 5 dakika çırpın.
Soğumuş şerbetli kekin üzerine, bu kremsi muhallebiyi dökün.
Üzerine bolca Hindistan cevizi (ben ceviz serptim) serpin.
Kıbrıs tatlısını, buzdolabında 2-3 saat bekletip servis yapın.
-
Konu: Havuçlu Tavuk ÇorbasıHavuçlu Tavuk Çorbası (Yok Böyle Bir Lezzet) Tarifi İçin Malzemeler
1 adet kalçalı tavuk but
1 adet rendelenmiş havuç
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tepeleme un
Yarım çay bardağı tel şehriye
2 litre su (Tavuk suyunu kullandım)
1 çay kaşığı silme karabiber
Yarım limon suyu
Tuz
Arzuya göre dereotu
Öncelikle tavuğu güzelce haşlayın,suyunu dökmeyin,sıvı yağda rendelenmiş sarımsağı kavuralım.
Üzerine havucu ekleyip kavurmaya devam edelim,unu ekleyip iyice kavurun
Üzerine 1 su bardağı su döküp karşımı inceltin,.
Daha sonra tavuk suyunu döküp karıştırın.
Haşlanmış didiklenmiş tavuğu ekleyip,tel şehriyeyide ekleyerek,karabiberi döküp şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.
En son limon suyu ve dereotu ekleyin.
-
Mısır Unlu Sarımsaklı Fırın Patates Tarifi İçin Malzemeler
4 patates
4 yemek kaşığı zeytinyağı
4 yemek kaşığı mısır unu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1/2 (yarım) çay kaşığı sarımsak tozu
Servis ederken üzerine;
Yaprak tuz (kaynak tuzu)
Biberiye
Patatesleri soyup yıkadıktan sonra güzelce kurulayarak elma dilim şeklinde, ya da iri küpler halinde doğrayın.
Doğradığınız patatesleri geniş bir kaba alarak üzerine zeytinyağını dökün, şöyle bir karıştırın.
Mısır unu ve tüm baharatları ister direkt, ister hepsini önce ayrı bir kasede güzelce karıştırarak patateslerin üzerine ilave edin. Patateslerin her yeri güzelce kaplanacak şekilde kuru malzemelerle harmanlayın.
Patates dilimlerini yağlı kağıt sermiş olduğunuz fırın tepsisine dizerek, önceden ısıtmış olduğunuz 200 derece fırında 30 dk pişirin. Süre sonunda kontrol ederek patatesleri fırından alın.
Bir tabağa aktardıktan sonra üzerine iri tuz ve biraz da biberiye, ya da kuru maydanoz, serpiştirerek servis edebilirsiniz. Her türlü dip sosla, veya et yemeklerinizin yanında çok güzel olacaktır. Afiyet olsun.